Selen u proizvodima jamstvo je zdravlja i dugovječnosti.

Prije objavljivanja popisa proizvoda koji sadrže selen, potrebno je u principu raspraviti što je selen koristan. Za mnoge, kemijski izraz Se je samo još jedan znak u periodičnom stolu, i ništa više, ali ne vrijedi da bude toliko neozbiljan o ovom elementu u tragovima.

Stvar je ovo: nedavna istraživanja znanstvenika pokazala su sposobnost ovog mikroelementa da nas zaštiti od najozbiljnijih bolesti, čiji lijekovi još nisu izumljeni. To jest, svakodnevno korištenje selena u hrani je potrebno kako bi se smanjio rizik od raka, ateroskleroze, bolesti štitnjače. A to nije čitav popis problema koji se mogu pojaviti u tijelu kao rezultat nedostatka selena.

Ostaje činjenica da je svakodnevno korištenje selena u prehrambenim proizvodima jednostavno potrebno, možemo reći još šire, to bi trebalo ući u istu naviku kao četkanje zubi i pranje ujutro. Naša djeca od ranog doba trebaju biti svjesni prednosti proizvoda koji sadrže korisne tvari i posljedice koje proizlaze iz nedostatka vitamina.

Upravo nam priroda namjerava podupirati nas od najranijih godina života s selenom, dobivamo ovaj element u tragovima s mlijekom naših majki i rasti snažnom i zdravom. No, u stoljeću kemijskog i tehnološkog napretka, vrlo često se prirodni proizvodi mijenjaju za konzerviranu hranu, poluproizvode i sublimira. Čak i ako proizvođači obogaćuju svoje proizvode vitaminiziranim smjesama - to je samo kemijska komponenta proizvoda, nesposobna za zamjenu prirodnih, koja je sama izumila vitamini. Selenium u naravi bi trebao postati trajni gost na našem stolu. Jednostavno nemamo pravo nadomjestiti ga za bilo što drugo jer nas prijeti ozbiljnim zdravstvenim problemima.

Dakle, vratimo se na glavni zadatak - selen u prehrambenim proizvodima, točnije onima koje možemo dobiti bez toplinske obrade, uglavnom se nalazi u povrću. Usput, moramo koristiti najmanje 20 mg dnevno, a maksimalna granica je 400 mg. Dnevna stopa Se ovisi o težini i dobi i odabire se pojedinačno.

Voditelji u sadržaju selena su kokos (0,81 mg), pistacije (0,45 mg) i češnjak (0,4 mg). Također je dovoljno u plodovima mora, masnoće svinjskog mesa, jetre i govedine srca. No, valja istaknuti da se nakon toplinske obrade selen u proizvodima značajno smanjuje, ali ne postaje manje korisno.

Naše tijelo zahtijeva selen za svaki organ. Sudjeluje u metabolizmu masti, proteina i ugljikohidrata, dio je najvažnijih biološki aktivnih spojeva, sudjeluje u metabolizmu. Naši mišići sadrže protein koji se sastoji, osobito, od selena, bilo da je potrebno podsjetiti da srčani mišići, posebice miokard, također uključuju i mikroelement Se. On koji pomaže našem tijelu apsorbira jod i vitamin E, tako nužan za štitnjaču.

Usput, u malim dozama se koristi za smanjenje alergijskih reakcija i održavanje mladosti, jačanje imuniteta i ljepote kose. Pazite i brinite o sebi i onima oko vas. Budite zdravi.