Piramida hrane. Piramida pravilne prehrane. Zdrava prehrana: Piramida hrane

Apsolutno svi znaju da ljudsko zdravlje, njegova aktivnost u velikoj mjeri ovisi o tome što jede. Trenutno, mnogi znanstvenici visoko razvijenih zemalja ozbiljno su zabrinuti zbog problema prekomjerne težine. Uostalom, često postaje uzrok dijabetesa, moždanog udara i srčanog udara. Kao rezultat studija, stručnjaci su razvili piramidu zdrave prehrane. Dalje u članku ćemo razumjeti što je to.

Opće informacije

Piramida hrane vizualno predstavlja shematski prikaz normi prehrane u razvoju nutricionista. Proizvodi postavljeni na dnu strukture čine glavnu poveznicu punog ljudskog jelovnika. No, elementi na svom vrhu se preporučuju da se koriste u ograničenim količinama ili su isključeni iz prehrane. Piramida hrane Nutricionisti su prepoznali nutricionisti diljem svijeta i do danas se smatra jednim od najučinkovitijih preporuka za normalizaciju težine.

Razvoj znanstvenika iz Harvarda

Ova hrana piramida je od posebnog interesa. Prva objavljena verzija imala je oblik strukture podijeljene na razine. Na svojoj bazi laže svakodnevno vježbanje, volumen tekućine usisa (2 l za muškarce i 1,5 za žene L), kao i kontrolu tjelesne težine. U svakom sljedećem stupu stavljena je relevantna grupa proizvoda.

Strukturirana slika

Piramida hrane, na slici ispod, ima sljedeću vizualnu distribuciju sektora:

• 1. korak je baza. Ovaj sektor uključivao je glavne proizvode zdrave prehrane za svaki dan. Među njima: cjelovite žitarice, mekinje, žitarice, integralni kruh, smeđa riža. Ovdje se također pripisuju različita biljna ulja: maslina, repice, suncokret, kukuruz, soja, kikiriki i drugi.
• Druga faza su bobice i voće. Njihova preporučena dnevna doza bila je 2-3 servera. Bilo je i svih vrsta povrća. Preporuča se konzumirati u neograničenim količinama.
• 3. stupanj - ovdje su klasificirani kao biljni proizvodi koji sadrže proteine ​​(to, osobito, grah, orasi). Njihova stopa potrošnje je od 1 do 3 obroka dnevno.
• 4. stupanj - proizvodi životinjskog podrijetla: lisica ptice bez kože, ribe, jaja. Norm - do 2 obroka dnevno.
• 5. faza su mliječni proizvodi. Preporučeni su za 1 ili 2 obroka dnevno.
• 6. korak je vrh piramide. Ovdje su stavljeni proizvodi s izrazito rijetkom učestalošću korištenja. Pozvali su ih: crvene vrste mesa, kobasice, margarin, maslac. U istoj fazi bile su krumpir, bijeli kruh od brašna, oguljena riža, slatkiši, gazirana pića.

Osim toga, shema je istaknula potrebu za suzdržanom konzumacijom alkohola, uz prednost daje crvenom vinu. Također, kako je propisao liječnik, bilo je dopušteno uzimati komplekse vitamina i minerala. Glavno načelo prehrambene piramide Harvard je da prijavi potrebu za čestom konzumacijom skupine prehrambenih proizvoda koji se nalaze u njegovoj bazi. Što je veći stupanj povezanosti elemenata, to su manje korisni ljudskom tijelu. Piramida pravilne prehrane, koju su razvili stručnjaci iz Harvarda, postala je široko rasprostranjena u svijetu. Štoviše, tijekom dugog vremenskog razdoblja korišten je kao osnovni sustav za gubitak težine.

Piramida hrane MyPyramid. Napredni razvoj američkih nutricionista

Piramida iz zdravstvene hrane iz Harvarda često je doživjela različite promjene. Konačna verzija MyPyramida, objavljena 2007. godine, razvila je Ministarstvo poljoprivrede SAD-a, a kasnije je postala državni program. Američka piramida hrane temelji se na najnovijim istraživanjima na području dijetetike. Za razliku od svojih prethodnika, njegova načelo odvajanja elemenata u prehrani ne temelji na omalovažavanja uloge jednostavnih ugljikohidrata i životinjskih masti, te ih prikazuje u jednom činu s biljnih masti i složenih ugljikohidrata. Ova piramida hrane temelji se na pet osnovnih načela:

• Raznolikost.
• Razmjernosti.
• Umjerenost.
• Individualnost.
• Tjelesna aktivnost.

raznovrsnost

Ovaj princip kaže da su apsolutno svi proizvodi jednako važni za ljudsko tijelo. Vizualno je shema kompleks multibojnih sektora. U ovom slučaju, svaki od njih odgovara određenoj skupini elemenata prehrane:

• Narančasta boja je žitarice. To uključuje meso, tjesteninu od cjelovitog pšeničnog brašna, žitarice, grubo kruh, smeđa riža. Malo je masti u žitaricama. Su bogati vitaminima cijeli kompleks (PP, E, B1, B2), mineralima (kalcij, željezo, magnezij, fosfor, kalij), biljnim proteinima, dijetalna vlakna. Žitarice su među složenim ugljikohidratima. Preporučena norma proizvodi od cjelovitog zrna u dnevnoj prehrani je 6 obroka.
• Zelena je sve vrste povrća. Potrebno je konzumirati od 3 do 5 obroka dnevno. Važno je da se jedan od njih sastoji od žutog, narančastog ili zelenog povrća, posebno onih bogatih beta-keratinom.
• Crvena boja - bobice, voće. Proizvodi ove skupine, kao i povrće, glavni su izvor provitamina A i ostalih organskih spojeva, vode, kalija, željeza, folne kiseline, vlakana, organskih kiseline (benzojeva, limun, tartronik, salicilni, vino). Preporučena norma voća u dnevnom obroku je 2-3 obroka. Jedan od njih bi trebao biti visok u vitaminu C. Prednost treba dati proizvodima s niskom razinom glikemije.
• Žuta boja je mast. Najkorisniji za ljudsko tijelo su biljke. Nalaze se u orašastim plodovima, sjemenkama, biljnim uljima i ribama. U tom slučaju, preporučujemo da se smanji potrošnja hrane visoke zasićenih zasićenih masnoća, kao što je margarina, maslac, slatki mast. Takav oprez povezan je s rizikom od kardiovaskularnih bolesti.
• Plava boja - mliječni proizvodi (sir, mlijeko, jogurt). Prisutnost elemenata 2-3 porcije ovoga segmenta u prehrani daje punu unos masnih proteina, cijeli kompleks vitamina (B2, B6, B12, A, D, E), i minerala (fosfor, kalcij, magnezij, jod, cinka). Također mliječni proizvodi bogati su laktobacila i bifidobakterija, može pomoći u normalizaciji crijevnu mikrofloru.
• Ljubičasta boja - crveno meso, riba, jaja, perad. Dnevni unos iznosi 2-3 servings. Životinjski proteini sadržani u tim proizvodima imaju sve esencijalne aminokiseline. Preporuča se unos mršavih zdjela s niskim udjelom masti u prehrani, na primjer, svinjetina, goveđeg fileta, janjećeg kraka. Meso sadrži vitamine skupine A, B. Sadrži također željezo. Ribu karakteriziraju visoki udio polinezasićenih masnih kiselina i vitamina A. Oni pomažu očistiti tijelo zasićenih masti i kolesterola. To ima blagotvoran učinak na aktivnost kardiovaskularnog sustava. Jaja - skladište vitamina skupine A, B, D i minerala poput fosfora, željeza, kalcija. Ova grupa pripada i grah i orašasti plodovi. Oni su izvor biljnih bjelančevina, zdravih masti, vitamina E i dijetalnih vlakana.

Proporcionalnost, umjerenost, individualnost

Širina svakog sektora piramide prikazuje dnevnu stopu potrošnje proizvoda i vizualno pokazuje njihov ukupni omjer. Dovoljno je pogledati na grafikonu razumjeti: povrća, žitarica, voća i mliječnih proizvoda je dodijeljen primarnom znachimost- meso, riba, jaja i orasi - vtorostepennaya- masti dodjeljuje najmanji postotak potrošnje. Korištenje piramide podrazumijeva poštivanje umjerene potrošnje hrane. Budući da čak i nisko kaloričnu hranu, koja se jede u velikim količinama, dovesti će do suprotnog učinka u smanjenju težine. Načelo individualne prehrane potiče osobu da se odrekne standardizacije i napravi prehranu uzimajući u obzir njegovu dob, spol i druge osobne karakteristike.

Načelo tjelesne aktivnosti

Simbol piramide MyPyramid je osoba koja se uspinje stubama. Ovo nikako nije slučajno. Ova slika služi kao podsjetnik na ozbiljnu važnost tjelesnih vježbi, koje se preporučuju za obavljanje najmanje 1 sat svaki dan.

Korištenje piramide hrane za djecu

Dijete dijete treba sadržavati sve hranjive tvari potrebne za njegov puni rast i razvoj. To će u potpunosti osigurati zdravu prehranu. Piramida hrane olakšava izradu dječjeg jelovnika. Da biste to učinili, morate se usredotočiti na elemente koji se nalaze u širokim sektorima. U tom slučaju nemojte u potpunosti isključiti preostale proizvode, u malim količinama, oni također trebaju biti prisutni u djetetovom izborniku.

Dijeta za trudnice

U prenatalnom razdoblju, tijelo žene treba povećan unos minerala, proteina i vitamina. Napravite kompletan dijeta za trudnice može se temeljiti na američkom piramide MyPyramid sa svim preporukama stručne promatrača.