Меню для пикника на природе для взрослых и детей

Составление меню для пикника на природе

Меню для пикника на природе: устройства и продукты

Сначала определитесь, чем именно вы располагаете в качестве устройства для приготовления пищи. Дело в том, что мангал, гриль, садовый камин и барбекю имеют свои особенности, которые необходимо учесть. Изучите инструкцию предварительно и подготовьте устройство для использования. Составляя меню для пикника на природе, помните, что можно приготовить на мангале или барбекю не только мясные продукты. А также овощи, рыбу, лепешки (они прекрасно подойдут к мясу с соусом). Все, что вы будете выкладывать на решетку для обжарки, оботрите бумажным полотенцем от излишков маринада. Также можно смазать овощи растительным маслом, но позаботьтесь, чтобы и оно не капало на угли. Помидоры лучше запечь целиком, следите также, чтобы на них не начала растрескиваться кожица, иначе вытечет весь сок, и они потеряют презентабельный вид. Рыбу и картофель оборачивайте пищевой фольгой, а грибы (вешенки или шампиньоны) нанизывайте на шампуры. Приготавливая мясо, следите, чтобы образовывалась корочка, – тогда влага удержится внутри, и оно останется сочным. Можете поливать куски водой или белым вином. Мариновать мясо можно в зависимости от ваших предпочтений. Выбор его тоже зависит от вашего желания, например, очень популярны свиные ребра. Их можно не мариновать, а натереть приправами и толченым чесноком. Важно помнить, что соль, добавленная в маринад, приведет к сухости мяса. Ее лучше подать к готовому блюду отдельно. Не забывайте регулярно переворачивать любые продукты, которые вы готовите на открытом воздухе.

Рецепт для пикника

Для приготовления свиных ребер барбекю вам понадобится два с половиной килограмма мяса (на шесть персон) и маринад (уксус, пять зубчиков чеснока, пару столовых ложек меда, вишневый сок, томатный кетчуп, растительное масло и красный молотый перец). Измельчите чеснок и смешайте все продукты для маринада. Ребра разрежьте на порционные куски. Выложите их в маринад на несколько часов. Если у вас нет времени, то можно прогреть мясо на сковороде в течение нескольких минут на небольшом огне. Это отчасти заменит маринование. Готовьте ребрышки на решетке барбекю по двадцать минут с каждой стороны.

Детский пикник на природе

Меню не должно содержать жирных, жареных и острых продуктов. Позаботьтесь о том, чтобы было много фруктов, возьмите лаваш. Облегченную версию шашлыка для детей нужно готовить из курицы или рыбы, замариновав эти продукты с небольшим количеством специй и без уксуса. Можно сделать миниатюрные пиццы с куриной ветчиной и моцареллой.