Лепешка из кабачка: несколько простых рецептов

Лепешки из кабачков – простое и очень вкусное блюдо. Приготовить его можно разными способами. Предлагаем некоторые из них.

Лепешка из кабачка

Для 4-х порций вам потребуется:

• около 2-х стаканов муки (почти 400 грамм);
• измельченный сухой розмарин, соль;
• пакетик (или чайная ложка) разрыхлителя;
• 100 мл простой воды;
• треть стакана (75 мл) масла (подсолнечное/оливковое);
• крупный кабачок (или несколько штук мелких);
• лук репчатый – одна головка;
• помидорчики черри (несколько штук общим весом 150 грамм);
• по столовой ложке меда и уксуса бальзамического.

Технология

Как испечь лепешки из кабачков? Рецепт, несмотря на большой список ингредиентов, простой. Для начала высыпьте в емкость муку, добавьте в нее измельченный розмарин, разрыхлитель и соль. Перемешайте. Сделайте небольшое углубление в центре и влейте масло и воду. Замесите тесто. Его нужно разделить на 3 части и раскатать лепешки. Они должны быть тонкими. Нагрейте масло в сковороде. Выложите порезанные на полукольца лук, кабачки, помидоры черри, добавьте уксус и розмарин. Готовьте в течение 12 минут на среднем уровне огня с закрытой крышкой. Подготовленные лепешки смажьте маслом и выложите на них тушеную овощную смесь. Разложите тесто на противень, поставьте в печку на 10 минут. Температура – 200 градусов. Подавать к столу горячими со сметаной.

Традиционная лепешка из кабачка

Состав:

• кабачки весом 1 кг;
• пшеничная мука – 4 ст. ложки;
• пара свежих куриных яиц;
• щепотка сахара, соль и немного масла для жарки.

Технология приготовления

Натрите на терке кабачок (если он немолодой, то снимите кожицу). Смешайте с мукой, яйцами, сахаром, солью. Как следует вымесите тесто. Раскалите масло, выложите ложкой смесь на сковороду и жарьте лепешки до образования нежно-золотистого цвета. Подавайте горячими со сметанно-майонезным соусом.

Лепешка из кабачка и сыра

Этот рецепт включает в свой состав:

• небольшой кабачок (лучше всего взять молодые плоды);
• яйцо куриное свежее 1 штука;
• 3-4 ст. ложки муки;
• кусочек (грамм на 70) сыра любого;
• соль, масло.

Технология приготовления

С кабачка счистите шкурку. Натрите его на терке крупной. Просолите и перемешайте, чтобы выделился сок. Натрите кусочек сыра. Разогрейте до 180 градусов духовку. Слейте с кабачка лишнюю жидкость, можно немного примять его ложкой. Разбейте яйцо, всыпьте указанное количество муки и половину от натертого количества сыра. Все перемешайте. В формочки, смазанные маслом, выложите смесь, присыпьте остатками сыра. Поставьте в печку на полчаса. Сыр должен подрумяниться. Рецепт приготовления прост и хорошо подходит для тех, кто следит за правильным питанием. Ведь жарка в нем не предусмотрена, а значит нет лишних жиров и калорий. Из указанного количества ингредиентов получается около 10 штук лепешек. Для подачи к столу можно приготовить сметанный соус с чесноком и маринованным огурчиком (измельчите чеснок, мелко нарежьте огурец, смешайте со сметаной, посолите по вкусу, можно добавить в соус немного майонеза). Осталось лишь посыпать блюдо зеленью, полить соусом и с удовольствием приступить к трапезе! Лепешка из кабачка – это вкусно и просто.