Mikologija - kakva je to znanost?

Život na Zemlji zastupa mnoštvo svih vrsta biljaka i životinja koje se međusobno značajno razlikuju ovisno o uvjetima njihovog nastanka i podrijetla. No postoje bića koja su za razliku od uobičajenih oblika života koje se ne mogu pripisati ni biljkama niti životinjama. Ti čudesni organizmi, koji nam dolaze s drugog planeta, nazivaju se gljive. Mikologija je znanost koja ih proučava. Mikolozi prikupljaju i sistemiraju informacije o raznim vrstama gljiva, koje u ovom trenutku ima više od 100 tisuća. To su samo vrste poznate znanosti, postoji mišljenje da je zapravo kultura gljiva znatno širi, a njihovo poznavanje samo je pad u oceanu.

Sveprisutni kolonizatori

Ako mislite da su gljive udaljene šumske populacije, povremeno u gradu, onda ste pogriješili. Zrak je doslovno obilježen spore gljiva, osobito ljeti. Ovi organizmi su posvuda, oni nas okružuju posvuda, ali njihova prisutnost nije lako primijetiti. Uostalom, gljiva je sami micelija, a ne plodna tijela, kao što većina ljudi pogrešno vjeruje.

Voćna tijela su potrebna za širenje kulture gljiva, pa su njihova veličina i oblik vrlo raznoliki, što upućuje na nevjerojatnu sposobnost tih organizama da se prilagode svim uvjetima.

Prvi koraci

Kako se formira novi micelij? Sve započinje mikroskopskim sporovima koji se prenose vjetrom ili životinjama. Mogu dugo ostati u stanju spavanja dok se ne pojavljuju povoljni uvjeti za klijanje. Nakon toga, svaki spor počinje proizvoditi niti, koje naknadno tvore micelje. To zahtijeva podlogu, tj. Hranjivi medij prikladan za određenu vrstu gljivica. Kako substrate konzumira, micelija raste, svladava sve više i više novih teritorija, dok se stari micelj postupno umire. Neki primjerci mogu imati udaljenost od više od jednog kilometra. To čini gljivama najveće biće na Zemlji.

plodnih

Gljiva, koliko god bila jaka, ne može rasti bez napora. Stoga, u nekom trenutku, oslobađa plodna tijela s sporesima koji će dovesti do novih gljivica. Mikologija proučava sve faze rasta tih nevjerojatnih organizama. Zahvaljujući ovoj znanosti znamo toliko o tim nevjerojatnim bićima. Na primjer, istraživanje mikologa dopušteno je saznati da, kada se uvjeti postanu optimalni, micelija počinje donositi plod, oslobađajući voćna tijela.

Voće tijela gljiva ozbiljno se razlikuju među sobom iu obliku i veličini. Štoviše, oni se mogu značajno razlikovati čak i među predstavnicima jedne vrste, ovisno o uvjetima rasta. S vremenom, kada je plodonosno tijelo u potpunosti oblikovano, otvara se kapa gljiva, otpuštajući milijune mikroskopskih spora u zrak, od kojih svaka može postati novi micelij.

Raznolikost gljiva

Mikologija je prilično mlada znanost, ali podaci prikupljeni njegovim strasnim adeptima jednostavno zadivljuju maštu. Ispada da ti organizmi mogu apsorbirati široku paletu vrsta supstrata. Na primjer, neke vrste gljiva rastu dobro na životinjskim leševima ili na izmetu. Drugi preferiraju povrtnu hranu, a neke su obično grabežljivci.

Potonji žive u tlu i lovi mikroskopski crvi, zvane nematode. Otpuštaju male prstene iz micelija, koji pouzdano fiksiraju žrtvu kada padne u jedan od tih prstenova. Postoje i gljive koje preferiraju hranu u obliku insekata. Doslovno proždiru nesretne insekte iznutra, doslovce, da bace spore iz praznih tijela žrtve. Poznati su slučajevi uspješne borbe s kukuruznim krumpirom grabežljivih gljiva.

Mikroskopske gljive

Naravno, teško je ne primijetiti veliku, veličanstvenu gljivu koja se ponosno nadvila nad zemljom. No, većina vrsta ima mnogo skromnije dimenzije. Svi znaju kalupe i druge minijaturne predstavnike kraljevstva gljiva. Ovi mikroskopski kolonizatori nikada neće propustiti svoju šansu. Kada su spore na pogodnom supstratu, odmah započinje proces njenog preranog.

Ali kontroverza nas okružuje posvuda, čak i na Antarktici, zrak sadrži određeni broj njih. Posebna pozornost na mikroskopske gljive dobivena je medicinskom mikologijom. Kao što je poznato, prvi je antibiotski penicilin dobiven od minijaturnih gljivica, kao i mnogih naknadnih antibiotika i lijekova. Samo posljednjih godina, kako bi se smanjio rizik od alergijskih reakcija i smanjio troškove proizvodnje, počeo je stvarati sintetičke antibiotike.

Primjena u prehrambenoj industriji

Gljive mogu postati ornament bilo kojeg stola. Čak i najsofisticiraniji gurmani cijeniti plodna tijela gljiva zbog posebnog, neobičnog okusa. Veliki niz tih organizama otvara širok opseg kulinarske kreativnosti. Ali uporaba gljivica u prehrambenoj industriji nije ograničena na banalno jedenje njihovih voćnih tijela.

Ironično, većina proizvoda koje nude supermarketi sadrže gljive. Na primjer, ne možete ne spomenuti kvasac - jedan od najpopularnijih sastojaka u prehrambenoj industriji. Čak i voćni sokovi sadrže određenu količinu mikroskopskih gljiva, ako na pakiranju postoji natpis "razjašnjen". Stoga možemo sa sigurnošću reći da su ti organizmi vrlo čvrsto utemeljeni u našem životu, bez gnjavaže obavijestiti većinu nas. Stoga, mikologija je jedna od najvažnijih grana moderne znanosti koja je sposobna davati svijetu mnogo više čudotvornih otkrića.

Industrijska kultivacija

Čini se da, budući da su gljive toliko korisne za ljude, zašto ih ne rastu posvuda? Ali nije tako jednostavno. Velika većina gljiva odbija rasti gljive. Činjenica je da u prirodnom okolišu ti organizmi imaju mnoštvo simbioznih veza, bez kojih je njihovo postojanje nemoguće. Stoga, stanovnici moraju biti zadovoljni uobičajenim gljivama i šampinjoni. Oni koji očekuju veću raznolikost, morat će otići u šumu i samostalno prikupljati apetizirane plodove gljiva.

Međutim, čak i one gljive koje mogu rasti u staklenicima, nije tako lako rasti. Činjenica je da je svijet gljiva pun natjecanja - milijuni sporova lete u zraku u očekivanju njihovog vremena. Mikologija je industrija koja zahtijeva maksimalnu sterilnost. Stoga, prije nego što zarazite hranjivi supstrat spore potrebnih gljivica, potrebno je osigurati da je zrak u sobi sterilan. Osim toga, potrebna će pažljiva sterilizacija instrumenata koji su uključeni u proces, pa čak i odjeća osobe koja provodi infekciju mora biti pažljivo sterilizirana. Samo na taj način možete biti sigurni da će rasti točno ono što vam je potrebno.

Istraživački Institut za Mycology. Kashkina

Ovaj impresivan kompleks, stvoren za dubinsko proučavanje znanosti o gljivama, jedina je takva ustanova u cijeloj Rusiji. Koristi najnoviju opremu za učinkovito dijagnosticiranje mikoze, a potom se suočava s njom. Istraživački centar imenovan je, u ime osobe kojoj je moderna mikologija duguje - Kashkin Pavel Nikolaevich. Bio je to koji je 1982. godine utemeljio prvi mikološko središte.

Kao što se ispostavilo, mikroskopske gljive su uzročnici mnogih bolesti, na prvi pogled potpuno nepovezani s njima. Osim mikologa, u znanstvenom centru. Kashkin radi tim imunologa, gastroenterologa, endokrinologa, urologa i drugih stručnjaka. Zahvaljujući zajedničkim naporima medicinskih radnika i mikologije, učinkovitost liječenja bolesti je vrlo visoka. Na primjeru ove izvanredne institucije možemo shvatiti koliko je korisna mikologija za društvo. Santiago de Cuba, 1/28 je adresa Instituta za istraživanje. Kashkina u St. Petersburgu.

Budućnost mikologije

Naravno, znanost koja proučava gljive čeka veliku budućnost. Uostalom, ti se organizmi širili po cijelom planetu, kolonizirali gotovo cijelu površinu. Sretna budućnost može se graditi samo u suradnji s tim čudesnim stvorenjima. Ne samo da ljudi ovise o gljivama, većina biljaka nije mogla preživjeti bez njihove pomoći. Oko 80% flore na Zemlji postoji zbog mikorizama - simbioza s gljivama. Naš planet je postao onakav kakav znamo, upravo zbog napora tih očajnih kolonizatora.

Ljudi savršeno shvaćaju koliko su važni gljive. Stoga se stvaraju novi istraživački instituti za mikologiju, tisuće znanstvenika rade na istraživanju ove grane. Doprinos znanosti o gljivama u medicini i prehrambenoj industriji je neprocjenjiv. Gljive pomažu šamancima i čarobnjacima da provode svoje tajnovite obrede, a muškarci medicine liječe bolesti s njima. Rezultati stoljetne suradnje gljiva i ljudi pretvorili su se u znanstvenu disciplinu - mikologiju. Postoji svaki razlog za vjerovanje da ova mlada znanost čeka svijetlu budućnost.