Gorchak: kakva je gljiva i može li se jesti?

Ova gljiva Često se nalazi na srednjoj geografskoj širini naše zemlje, naziva se žučna gljiva, ali ljudi također koriste i drugo ime - gorchak. Kako to izgleda ovaj gljiva vjerojatno znate iskusni berači gljiva, ali navijači moraju biti oprezni, jer bitterling je često zbunjeni s bijelim gljiva, vrganj i Borovik. Postoje mnoge osporenim verzije o tome da li ova gljiva je opasno. No, na pitanje da li je žuč je jestiva gljiva, odgovor je jasan: Ne, jer ima strašnu gorčinu, pa čak i mali komad je u stanju pokvariti okus jela. Vjerojatno zbog toga, njegova svojstva i nazvali bitterling.

Gljiva gljiva (gorchak): opis

Ova gljiva može se susresti na bilo kojem području naše zemlje od lipnja do listopada. Gljivične žlijezde mogu rasti u skupinama i pojedinačno, najčešće se javljaju kod crnogoričnih šuma, gdje su stabla rijetka i mnoge pale borove iglice. Postoji mišljenje o gorkoj gljivoj koja je dvostruka bijela gljiva.I to je zapravo tako, jer izgledom vrlo izgleda poput njega: debela čvrsta i mesnat noga, na vrhu je vlaknast, tamno smeđa ili smeđa boja. Njegov šešir iznutra izgleda poput spužve, vrh prekriven poroznim gustim slojem. Spužvasti dio ima ružičastu boju i vrlo je gorak okus. Izvan pokrovne gljive prekrivena je tankim filmom, gusta je i uz rast gljiva može promijeniti boju od blijedo do tamno smeđe boje.

Kako se razlikovati od jestivih gljiva bitterling?

Kakva je to gljiva i kako izgleda, već smo shvatili, sada pokušajmo otkriti posebne značajke gorke. Kako ga ne zbuniti s bijelom gljiva ili poderezozovikom? Možda je najvažnija razlika u žučnoj gljivici bojanje kape iznutra. To je spužvasto i ima ružičastu boju. Ako je takva gljiva odsječena, noga će brzo zatamniti i postati smeđa. Još jedna važna značajka gljivice žuči je da se kukci nikada ne bi naškodili. Za početnike berače gljiva i amatere čini vrlo atraktivne gljive gljive. Ovdje prikazane fotografije potvrđuju. Žučna gljiva je stvarno lijepa, ali ne treba ga uzimati. Uostalom, kao što je već spomenuto, čak i mali komad gorke može pokvariti cijelo jelo.

Mogu li dobiti otrovno ogorčeno?

Mišljenje znanstvenika je u suprotnosti s gljivicom gorchak. Što je nejestivo, ali ne otrovna gljiva - razmislite o ruskim biologima. Prema njihovu mišljenju, uporaba gljivice žuči u hrani je nemoguća samo zbog gorčinog okusa. Vanjski znanstvenici vjeruju da pulpa ove gljive sadrži otrovne tvari koje imaju štetan učinak na jetrene stanice. Ako ova gljiva ima u ljudsko tijelo, onda to može uzrokovati vrtoglavicu i slabost. Nekoliko tjedana kasnije, još jedan znak trovanja - može se pojaviti izlučivanje žuči. Vjeruje se da je nakon gutanja žučne gljivice čak i razvoj ciroze jetre moguć. Ako dobijete ovu gljivu, razmislite hoćete li je uzeti i riskirati svoje zdravlje. Unatoč činjenici da je lijepa i izgleda prilično kao pravi bijela gljiva, čak i kukci i životinje ne žure da jedu gorko, a vjerojatno i ne uzalud.