Hitina. Što je hitin, aplikacija, zanimljive činjenice?

Kitin je glavna strukturna tvar staničnih zidova gljivica, kao i pokrivači artropoda. Ima dobre vodonepropusne osobine, a također je izvrsna strukturna komponenta. Čovjek bi mogao upotrijebiti hitin u svoje svrhe. Što je to i zašto danas postaje toliko popularna?

Struktura molekule

Budući da je to polimer, on se sastoji od mnogih odijeljenih molekula glukoznih izomera. Ovi izomeri se nazivaju N-acetil-beta-D-glukozamin, a zbog neobične beta veze u pripravku oni mogu oblikovati razgranate lance polimera.

Kitin se ponekad zove kitozan. Njegova glavna razlika je da je struktura vrlo slična poznatoj celulozi, koja je dio staničnih zidova biljaka. Ako potonji zauzima prvo mjesto u proizvodnji i izolaciji iz biljnih tkiva, hititin je zauzvrat u ovom poretku drugi po redu. Ovo još jednom dokazuje popularnost tvari u industriji i kozmetologiji.

U prirodi

Chitin sadrži sve predstavnike tipa artropoda. Ova tvar se nalazi u gornjim slojevima egzoskeleta kukaca, pauka i rakova, što daje pokriva vodonepropusnost. Ova je imovina dopuštala ne bojati se sušenja zemaljskih bića i gubitak vode kroz površinu tijela.

Stanice gljiva također sadrže i njihove stanične stijenke hitina. Što je to ono što može dati tijelu? Prije svega, snaga svih njegovih stanica, kao i izbjegavanje gubitka vlage iz citoplazme.

Chitin je odsutan u biljkama, kao u strukturi staničnih zidova već sadrži još jedan biopolimer - celuloza. Na toj se osnovi razlikuju prave biljke i alge, a prisutnost jednog od biopolimera je usporedna karakteristika različitih kraljevstava organizama.

Izolacija kitina

Na industrijskoj razini izolirano je kitozan vanjski kostur rakova, iako je ovo vrlo skup posao. Zbog toga se tehnika za izolaciju ovog polimera stalno modernizira i kao rezultat su otkriveni novi izvori prirodnog hita.

Stoga je visoka stopa reprodukcije insekata glavni razlog pita ili houseflija. Koje su to ti muhe, pitaš. Međutim, kada se gleda na industrijsku razinu, proizvodnja kitina iz insekata je zauzela veliki skretanje, a dovoljna količina prirodni polimer. Dakle, u Rusiji su neke točke već razvijene za uzgoj pčela radi izdvajanja kitina.

Ne zaboravite na gljive, kao i neke od algi, kao u sastavu stanične membrane tih organizama sadrže hitin, izdvojen je na isti način kao i celuloze u biljkama. Iako učinkovitost takvog poslovanja ostavlja mnogo želja, ona se ne može isključiti iz popisa mogućih izvora kitozana.

Važnost kitina za čovjeka

Što je kitin u biologiji? Nije samo strukturna komponenta koja sprječava gubitak vode, već i biopolimer s baktericidnim svojstvima. To omogućuje upotrebu kitina u proizvodnji zavoja, gaze i posebnih spužava za kupanje.

Kitin se dobro veže na masti. Ako osoba ima posebne lijekove, što je uključivalo određeni dio hitozan, masti u crijevima povezane s biopolimera i uklanja iz tijela zajedno s njim. Kao rezultat toga, količina apsorbirane masnoće smanjuje, što smanjuje količinu kolesterola u tijelu. Međutim, kitin može igrati okrutnu šalu s osobom koja pretjerano koristi, također smanjuje sadržaj vitamina E i dovodi do drugih neugodnih posljedica.

Kitozan je nedavno dodan kozmetičkim proizvodima kao prirodnoj komponenti. Takve kozmetike čine kožu savijenom, nokti su zdravi, a kosa nakon šamponiranja s kititinom u sastavu postaje sjajna i zdrava.

Zanimljive činjenice

U Aziji, kao i na Zapadu, na mnogim tržištima prodaju pržene skakavce, skakavce i druge predstavnike artropoda. Entomophagy je nedavno postao popularan trend među gurmanima, zahvaljujući sadržaju takvog korisnog hitina u sastavu poklopaca malih insekata i rakova.

Liječnici su otkrili da hititin pomaže kod zacjeljivanja rana, zbog svoje visoke kompatibilnosti s životinjskim tkivom. To omogućuje korištenje biopolimera u proizvodnji posebnih pomazi, ali je proučavanje takvih svojstava hitozan je još uvijek u tijeku.

Primjećuje se vrlo visoka nutritivna vrijednost takvog biopolimera kao što je hitin. Što to može dati šaku malih insekata, što je čak teško žvakati? Odgovor ćete biti zaprepašteni: 100 g skakavaca može dati tijelo 20,5 g bjelančevina, kada hranjivu vrijednost govedina ne razlikuje mnogo od uobičajene, te je 22.5, jedini problem je u tome što prikupiti 100 grama malih skakavaca su mnogo teže nego kroj 100 grama mesa goveda.