Škrob: formula, svojstva i još mnogo toga

Kemija je jedinstvena i zanimljiva znanost, uz pomoć kojih je moguće objasniti mnoge procese koji se zbivaju oko nas u životu. Na primjer, zašto željezo postupno hrđe, a također i zašto se aluminijska žlica tako brzo zagrijava ako se spusti u vrući čaj. Kemija nas okružuje apsolutno posvuda: octena kiselina ili ocat, natrij klorid

sadržaj

    ili sve poznate zajedničke soli, kao i tvari kao što su jod, klor, alkohol i mnogi drugi. Ali u kemiji postoji takva tvar, koja je svima poznata i zove se škrob. škrob mogu se dobiti i kemijska metoda, ali najčešće se izvlači iz krumpira. Pogledajmo sve što je povezano s njom, počevši od kemijske formule i završavajući s njegovim svojstvima i načinom priznavanja škroba.

    Škrob, čija formula izgleda ovako: C6H10O5 ima niz zanimljivih svojstava. Na primjer, svatko voli ljubljenje samo zbog toga što sadrži prilično veliku količinu škroba. Izgleda da škrob kao redoviti prah, nema mirisa, gotovo je bez okusa, a najzanimljivije je da se creaks ako je malo rubbed. Ovo je fizička imovina škrob je zbog činjenice da su molekule škroba prilično velike.

    Općenito, škrob, njegova formula i neka svojstva otkriveni su relativno nedavno. Škrob se proizvode od biljaka, ne samo od krumpira, ali i drugih, kao što su, na primjer, kukuruz i pšenica. U krumpira, škrob sadrži samo dvadeset posto, a u pšeničnim i kukuruznim zrnom, njegova količina premašuje 70 posto. Škrob se stvara kada fotosinteza kombinira šest molekula ugljičnog dioksida i pet molekula vode, nakon čega nastaju jedna molekula škroba i šest molekula kisika.



    Kao što je gore spomenuto, kemijska formula škroba sadrži šest ugljikovih atoma, deset vodikovih atoma i pet atoma kisika. To sugerira ne samo da je škrob molekula je vrlo velik, ali i da ona ima potpuno organskog porijekla, odnosno, je pribor za područja kemije, pod nazivom organski. Ova tvar se smatra složenom, odnosi se na dio polisaharida, iako nije šećer ili slična tvar. Također, škrob se odnosi na organske tvari koje sadrže kisik, ili na neki drugi način - organske tvari koje sadrže kisik.

    Strukturna formula škrob se također smatra složenim, njegova struktura može se vidjeti na Internetu, jer je jednostavno nemoguće ga prenijeti na pismo. Može se reći samo da škrob, njegova formula preciznije sadrži nekoliko OH skupina, od kojih je svaka povezana na ugljikov atom. Mnogi ljudi brkaju ovu molekulu s molekulom alkohola kada su čuli OH skupine, ali zapravo u molekuli nalazi S6N10O5 škrob.

    Ako želite prepoznati škrob, onda ga ne trebate razmišljati već duže vrijeme. Reakcijska kvalitativni prisutnosti škroba u mediju kao što slijedi: u cijevi samo kapanje nekoliko kapi otopine joda. Ako otopina odmah postane vidljiva, možete bez sumnje potpisati ispitnu epruvetu i paziti da sadrži škrob. Ako želite provjeriti ovaj reakciju u lomashnih uvjetima, onda se mali krumpir, izrezati ga, a zatim pažljivo pipeta kapanje nekoliko kapi joda (koji se prodaju u ljekarnama za kauterizovati rane). Nakon nekog vremena ćete vidjeti očigledan učinak kvalitativnog reakcije škroba: krumpir na mjestu gdje je jod postupno počinje poplaviti.

    Dakle, sada znate puno o škrobu (što je škrob, formula, svojstva i kvalitativna reakcija). Naravno, sve gore navedene informacije nisu potpune, ali ako se pripremaš za kredit za organsku kemiju, zasigurno će vam pomoći.

    Dijelite na društvenim mrežama:

    Povezan
    Škrob za maske lica - zdrava i mlada kožaŠkrob za maske lica - zdrava i mlada koža
    Koji proizvodi sadrže škrob i treba li ih odbacitiKoji proizvodi sadrže škrob i treba li ih odbaciti
    Škrob - što je to? Vrste i primjena proizvodaŠkrob - što je to? Vrste i primjena proizvoda
    Škrob: dobro i loše. Korisna svojstva kukuruza i krumpirovog škrobaŠkrob: dobro i loše. Korisna svojstva kukuruza i krumpirovog škroba
    Tijekom cijepanja škroba, broj korisnih ugljikohidrataTijekom cijepanja škroba, broj korisnih ugljikohidrata
    Primjena škroba u svakodnevnom životuPrimjena škroba u svakodnevnom životu
    Groats od škroba - sagoGroats od škroba - sago
    Kako ćete znati postoji li kruh u kruhu? Pečenje recepata i iskustava u kuhinjiKako ćete znati postoji li kruh u kruhu? Pečenje recepata i iskustava u kuhinji
    Istraživanje proizvoda na sadržaju škroba. Hrana bogata škrobomIstraživanje proizvoda na sadržaju škroba. Hrana bogata škrobom
    Ima li škroba mrkve, banane, limun i krastavac?Ima li škroba mrkve, banane, limun i krastavac?
    » » Škrob: formula, svojstva i još mnogo toga
    LiveInternet