Vitamini su organske tvari koje su neophodne za život

Vitamini su organske tvari koje se (u većini slučajeva) ne sintetiziraju u ljudskom tijelu (ili se formiraju u manjoj količini) pa su neophodni u prehrani. Postoji 20 vitamina poznato da utječu na zdravlje ljudi. Količina potrošnje ovisi o spolu, dobi i razini tjelesne aktivnosti neke osobe.

Vitamini su organske tvari potrebne za ljudsko zdravlje. Njihova manjak dovodi do ozbiljnih posljedica.

Odsutnost bilo kojeg vitamina u hrani može uzrokovati različite bolesti.

Vitamini - to su organske tvari, koji utječu na životnu aktivnost, sudjeluju u sintezi hormona, metabolizam, pridonose normalnom funkcioniranju tijela.

Gotovo svi vitamini dobro su proučeni, određena je njihova uloga u vitalnoj aktivnosti živog organizma.

Vitamini od 2 vrste

Vitamini su organske tvari potrebne za stvaranje enzima. Stoga, visoka aktivnost enzima ovisi o količini vitamina koji su ušli u tijelo.

Vitamini topljivi u mastima apsorbiraju se jedino masnoćom. Na primjer, konzumacija vitamina A bolje je u kombinaciji s unosom kiselog vrhnja ili maslaca.

Vitamini topljivi u vodi masti nisu potrebne.

Masnoće topljivi

Vitamini su organske supstance koje se moraju razmotriti u kompleksu. Sam po sebi, vitamin ne može donijeti potrebne prednosti, ali zajedno s drugim elementom pomoći će izbjeći poremećaje u funkcioniranju tijela.

Vitamin A

Ovaj vitamin utječe na vizualnu funkciju, uključen je u sintezu proteina rožnice oka. Nedostatak vitamina A smanjuje vid, koji s vremenom može dovesti do sljepoće pilića, keratinizacije kože, smanjenja otpornosti na infekcije.

Glavni izvori vitamina su meso, jetra, zeleno i crveno cvijeće, narančasto i žuto voće.

Sve što jedemo, dolazi u jetru, uključujući i vitamin A, pa je njezin višak nepoželjan.

Vitamin D

Sudjeluje u procesima asimilacije kalcija i fosfora, smanjuje izlučivanje tih minerala iz tijela i osigurava optimalnu stopu njihovog dolaska u kosti.

Nedostatak vitamina D uzrokuje osteoporozu.

Glavni izvori: jetra, jaja, riblje ulje.

Višak dovodi do taloženja kalcija u posudama.

Vitamin E

Vitamini su organske tvari koje ne samo da sudjeluju u metabolizmu, nego također sprječavaju uništavanje živih stanica. Vitamin E je takav vitamin. To je antioksidans koji vezuje slobodne radikale na kisik, sprečava uništavanje bjelančevina, masnih i nukleinskih kiselina.

Glavni izvori: povrće, žitarice, ulje.

Višak vitamina uzrokuje neurološke poremećaje.

Vitamin K

Sudjeluje u zgrušavanju krvi.

Glavni izvor: nezavisna sinteza u crijevu. Uz to dolaze i hrana (meso, žitarice, povrće).

Nedostatak vitamina povećava vrijeme zgrušavanja krvi.

Vitamini topljivi u vodi

Postoji još mnogo toga. Razmotrimo ovu grupu detaljnije.

Vitamin C

Aktivira metaboličke procese, zaštitne funkcije stanica u tijelu.

Glavni izvori: agrumi, rajčica, voće, povrće.

Nedostatak vitamina C uzrokuje skorbut, oštećenje kože.

Vitamin B1

Sudjeluje u oksidativnim procesima, sintezi različitih enzima.

Glavni izvori: jetra, svinjetina, grah, žitarice.

Nedostatak dovodi do beriberijalne bolesti.

Vitamin B2

Glavna je zadaća sudjelovati u razmjeni energije.

Nedostatak uzrokuje kršenje integriteta kože, kršenje sumraka i svjetlosnog viđenja.

Vitamin B5

Sudjeluje u metabolizmu. Vitamin B5 postoji mnogo proizvoda. Nedostatak može biti povezan s produženim gladovanjem i dovodi do ukočenosti udova, brzog umora, nesanice, glavobolja.

Vitamin B6

Sudjeluje u velikom broju procesa u tijelu, uključujući imunološku obnovu tijela, metabolizam ugljikohidrata.

Glavni izvori: povrće, meso, žitarice.

S nedostatkom vitamina B6, apetit se smanjuje, anemija se razvija.

Vitamin B9

Sudjeluje u stvaranju krvi, metabolizmu bjelančevina, stvaranju leukocita, eritrocita, trombocita, snižava kolesterol.

Sadržano u mahunarkama, špinat, zeleno povrće.

Nedostatak uzrokuje anemiju.

Vitamin B12

Sudjeluje u stvaranju krvi, metabolizmu aminokiselina i radu živčanog sustava.

Sadrži jaja, meso, mliječni proizvodi.

Nedostatak uzrokuje anemija, živčani poremećaji.

Vitamin PP

Sudjeluje u stvaranju krvi, djelovanju živčanog sustava, probavljanju hrane.

Višak vitamina smanjuje krvni tlak.

Vitamin P

Sudjeluje u jačanju zidova krvnih žila, pomaže poboljšati otpornost tijela na infekcije. Sadrži agrumi, orasi, zeleni čaj, bobice.

Vitamin H

Sudjeluje u metaboličkim procesima.

Sadrži meso, povrće, jaja.

Nedostatak uzrokuje bolesti kože.

Višak i nedostatak

Vitamini su organske tvari koje se ne mogu zamijeniti ničim u tijelu. Većina njih uđe u tijelo s hranom. Ovisno o količini vitamina konzumiranih hranom može se razlikovati nekoliko uvjeta:

1. Beriberi.
2. Nedostatak vitamina.
3. Hipervitaminoze.

Prvo stanje je karakterizirano metabolički poremećaj, što je uzrokovano dugim deficitom bilo kojeg vitamina (ili jednog vitamina) u tijelu. Avitaminoza dovodi do ozbiljne bolesti ili smrti.

Drugi je uvjet tipičan sa smanjenim unosom vitamina. Hypovitaminosis se očituje u brzom umoru, smanjenju učinkovitosti, vizija u mraku, lomljenju kože, smanjenom imunitetu.

Treće stanje, karakteristično za produženi unos viška vitamina, dovodi do poremećaja metabolizma i tjelesnih funkcija. Obično, ovo stanje manifestira se s viškom unosa vitamina topljivih u mastima (na primjer, A i D). Ovi vitamini se mogu akumulirati u mastima.

Vitamin i mineralni kompleksi

Vitamini su složene organske tvari koje se moraju primjenjivati ​​na uravnotežen način, bez viška i manjka. Postoji mnogo različitih mogućnosti, i u kombinaciji s mineralima, i zasebno.

U suvremenom svijetu, svaki dan postoje novi podaci o vitaminima i njihovom učinku na živi organizam. Postoji mišljenje da su u stanju poboljšati unutarnje okruženje, povećati funkcionalne sposobnosti neke osobe. Stoga, suvremena dijetologija uzima u obzir unos vitamina kao sredstvo za sprječavanje bolesti.