Vitamini topivi u masnoći - podržavaju život

Ljudi su davno znali da je za normalni razvoj, rast i život, tijelo uz ugljikohidrate, masti, proteine i posebne tvari potrebne. Oni su primili svoje ime tek 1911. zahvaljujući znanstvenici K. Funk, koji je predložio pojam "vitamini", što znači "potpora životu". Taj naziv točno odražava njihovu suštinu, budući da ti korisni elementi pridonose potpunom postojanju svih živih bića, počevši od najjednostavnijih organizama i završavajući s ljudima i životinjama. Ali ove su informacije zanimljive onima koji pišu o vitaminima topljivim u vodi i masti koji su topljivi u sažetku. I u ovom članku ćemo detaljno pogledati na vrste vitamina topljivih u mastima, na ono što oni utječu i gdje sadrže.

sadržaj

Po kemijskoj prirodi možemo razlikovati dvije glavne skupine vitamina - topljive u vodi i topljive u mastima. sadržaj vitamini topljivi u vodi mora se nadopuniti svakodnevno. No, vitamini topljivi u mastima imaju sposobnost akumulirati u živom tijelu, odnosno u jetri, s nedostatkom oslobađanja od njega i stvaranjem samog kvarova. Dobiva se ljudski vitamini topljivi u masti od hrane biljnog i životinjskog podrijetla.

Vitamini topljivi u mastima zastupljene su sljedećim vrstama:

Vitamin A (Retinol), kao snažan antioksidans usporava fiziološki proces starenja, poboljšava vid, a posebno sumrak boja, stimulira novi rast tkiva i podjelu stanica, pozitivan učinak na reproduktivne funkcije, podržava normalnu sluznicu i kožu. I to također pomaže povećati imunitet i otpornost na određene toksine i otrove.

S nedostatkom retinola, postoji kršenje funkcija živčanog sustava, probavu i disanje, otpor tijela se smanjuje, rast usporava, pada vizualna oštrina.

U velikim količinama vitamin A se nalazi u jetri, maslacu, bijelim jajima. Biljke sadrže njegov prethodnik - karoten, koji se brzo pretvara u potrebni vitamin A. Dosta je u mrkvama, marelicama, bundama, zelenilu.

Vitamin E (Tokoferola). Čini se izuzetan antioksidans koji usporava starenje, kao i potrebna mišićna opterećenja, kako bi se spriječilo umor, za normalizaciju metabolizma proteina, uspješan razvoj fetusa i trudnoće. Ima pozitivan učinak na organe hematopoeze, reproduktivnog sustava, poboljšava stanje kože.

Nedostatak ovog vitamina se izražava u mišićna distrofija, umor.

Mnogi tokoferol sadržana u biljnim uljima, naročito kukuruza i soje, pšenične klice, jaja, jetra, maslac, grašak, salata i kupus.

Vitamin K (Fitonadion) ima antimikrobna, analgeticima, antibakterijska svojstva, oblikuje protrombin, poboljšanje zgrušavanja krvi, potiče gastrointestinalne ritmičke kontrakcije.

Nedostatak se očituje fitonadion poremećaj crijevne teško liječenju rana, krvarenja tijekom četkanja i nosu, modrice nepoznatog podrijetla.

Prirodni izvori vitamina K su koprive, mrkva, zelene grašak, alge, jaja, jetra, peršin, špinat. Vitamin K djelomično sintetiziran zdravih crijevnih mikroflora.

Vitamin D (kalciferol), također se naziva "solarni vitamin" zbog svoje sposobnosti da sintetizira u ljudskom tijelu pod utjecajem sunčevih zraka.

Calciferol je neophodan za optimalnu asimilaciju fosfora i kalcija u crijevima. Njegov nedostatak očituje krhkost kose i noktiju, karijesa.

Glavni izvori vitamina D - jetra životinja i riba, zelje, žitarice (ražanj slad, pšenične klica), kvasac pivo, jaja, maslac, mlijeko.