Plijesni gljive - prokletstvo Tutankamona?

Ona ima više od 200 milijuna godina. Ona je stara kao i svijet. Ona je lijepa i nevjerojatna i odvratna od užasa. Ona je u stanju ubiti i spasiti od smrti. Sve to - o kalupu, ili plijesni gljivica.

Koja je značaj kalupa u našem životu? Koja je priroda plijesni gljivica? Uostalom, oni stvarno uzrokuju gađenje. No, zahvaljujući njima, ili bolje rečeno, penicilin, spasio je stotine tisuća ranjenih za vrijeme Drugog svjetskog rata, a nakon završetka čudesnog antibiotik već dugi niz godina je postao čvrsto uspostavljena u medicini kao glavno oružje u borbi protiv zaraznih bolesti.

Vrlo dobro je rekao o postizanju mikrobiologije u tom smjeru u filmu "Plijesan". Plijesan gljivice su oblik života koji ujedinjuje organizme koji kombiniraju znakove biljaka i životinja u isto vrijeme. Skupina živih organizama iznosi do 100.000 vrsta, ali znanstvenici do sada opisuju samo 5% njih. Plijesni gljiva prisutni su apsolutno svugdje: u zraku, na kopnu, u vodi.

Dugo su se smatrali biljkama. Struktura gljive, njihova sposobnost za uzgoj i rast (i neograničeno), prisutnost stanične stijenke, nesposobnost da se presele - sva svojstva biljaka. Međutim, u gljivama nema klorofila, što znači da im nedostaje sposobnost da photosynthesize, koji je karakterističan karakteristika postrojenja. Vrsta hrane oni su heterotrofični, temelj stanične stijenke je hitin, ureja se koristi u razmjeni. Drugim riječima, plijesni gljive, strukture i način na koji jedu sličan je životinjama. Međutim, ovdje opet postoji posebna značajka koja ne dopušta da klasificirati gljivice kao životinjski svijet: perforacije u međustaničnom septumu i dikarbonskim fazama. Kao rezultat dugih sporova i razmišljanja, gljive su postale neovisne, odvojene vrste.

Plijesan gljiva, pak, podijeljene su u mnogim vrstama: Penicillium spp, Aspergillus, moniliaceae, dematiaceae, Fusarium, acremonium, onychocola canadensis ..

Plijesan gljivica proširila se kroz zrak (mikroskopske spore). Spore, pogodujući pogodan okoliš s određenom vlagom i temperaturom, klice i oblike supova, koji zauzvrat tvore micelij. To je ono što mi zovemo kalup. Izvana možemo promatrati u obliku tamnih mrlja na vlažnim zidovima.

Jeste li ikada vidjeli pljesnivi kruh? Male crne točkice su sporganiyami. Na jednoj takvoj točki postoji oko 50.000 sporova. Nekoliko dana jedan spor reproducira milijune svoje vrste!

Kako hrana za plijesni? Enzimi su izolirani, cijepajuće molekule u jednostavne spojeve, koje se potom digestiraju. Budući da se plijesni ne mogu kretati, živi u hrani, koja sama upija. To može biti opasno za tijelo ako se proguta spore ili udahne. Međutim, njegova svojstva mogu biti korisna.

Antibakterijska svojstva zelene plijesni otkrila je 1928. godine mikrobiolog Alexander Fleming. Plijesan, zvan penicillium notatum, ubija bakterije i ostaje bezopasnim za životinje i ljude. Upravo je to otkriće izazvalo proizvodnju penicilina. Plijesan se koristi u proizvodnji lijekova koji se koriste u liječenju migrene, tromboflebita, Parkinsonove bolesti.

Ali na toj aplikaciji nije bilo ograničeno. Poznati sirevi (Brie, Camembert, Danski plava, Roquefort, Gorgonzola) dobilo karakterističan okus je kalup ili jestivi plijesni. To se može reći o umacima soje, salami, pivu.

S uspjehom se koristi u vinogradarstvu. Grožđe, koja tvori pravu količinu plijesni, koristi se za izradu elitnih vina. Povećava koncentraciju šećera i čini vinom više zasićena.

Ali korisna svojstva kalupa ne čine ga manje opasnim. Asirci već u VI. koristi ga ergot kao biološko oružje, trovanjem vode u bušotinama. Plijesan, koji se pojavljuje na spikeletu raži, izazvao je grčeve, svrbež, halucinacije, gangrenu.

Plijesni gljive su sveprisutni i svejedi. Oni su sadržani čak i na naizgled čistom zraku. S dobrim imunitetom možemo izdržati razorne sporove. Imuni nedostatak može dovesti do razmnožavanja gljivica unutar našeg tijela, što može uzrokovati ozbiljne bolesti, do smrtonosnog ishoda.

Sjećaš se o nizu tajanstvenih smrti znanstvenika koji su istraživali grob Tutankamuna? Tisak je duhovao, a zatim naslove "Prokletstvo Tutankamona", predstavivši čitatelje punom povijesti horora i misticizma. Mnogo kasnije ispostavilo se da su pocinitelji tragedije bile plijesni gljivice, najopasnije od vrste - aspergillus niger.

"Prokletstvo Tutankamona" može se naći u naše vrijeme. Ova opasna gljiva živi u našim domovima: u kupaonici, u WC-u, u podrumima, na vlažnim zidovima. Mad Madness i ptičje gripe znatno niži od opasnosti od ove gljive. Na primjer, neke statistike. U Parizu 2004. gljiva je ubijala dvostruko više ljudi od ptičje gripe širom svijeta.

Plijesni gljive rastu na bilo kojoj površini. Znanstvenici su ih uspjeli naći čak i u raketno gorivo. Ovo je jedini mikroorganizam koji se reproducira seksualno. U koloniji postoje pojedinci obaju spolova. Prema znanstvenicima, plijesni gljive neće umrijeti ni u slučaju globalne katastrofe.

Omjer čovjeka prema plijesni gotovo je uvijek prezirno. Neki mogu smanjiti pogođeni dio svog kruha, ili ga izvadite iz gužve, a jede ostalo, ne znajući kako je to opasno! .. pljesniv proizvod ne treba konzumirati. Rezanje zahvaćeno područje neće riješiti problem, kao što je već zarazio cijeli proizvod. Ne možete živjeti tamo gdje živi kalup.

Poznavanje opasnih svojstava kalupa ne bi trebalo paničariti. Čudno, glavni uzrok brzog razvoja epidemija leži u strahu. Mozak šalje impulziju straha prema tijelu, stanice počinju "strahovati", proizvodi kortizol, tzv. Smrtonosni hormon. Osigurajte ga mogu samo olujne pozitivne emocije. Bez plijesni, svijet nije mogao živjeti. U prirodi, ne postoji višak, svaki element je veza u beskrajno dugom lancu. I da bismo se sjetili koliko je ovaj svijet krhki, priroda nam je podsjetila, i blagoslov i prokletstvo u isto vrijeme. I njegovo ime je kalup ...