Metabolizam

Metabolizam je složen proces. Karakterizira ga provedba transformacije u tijelu kemijskih komponenti. Taj proces pridonosi aktivnosti, rastu, razvoju i životu organizma u cjelini. Engels, koji karakterizira metabolizam,

Metabolizam, kao što je poznato, sastoji se od dva suprotna procesa koji se pojavljuju u isto vrijeme.

Dissimilacija (katabolizam) uključuje reakcije uzrokovane propadanjem proizvoda, njihovom oksidacijom i kasnijim uklanjanjem komponenata propadanja. Asimilacija (anabolizam) podrazumijeva sve reakcije koje su povezane sa sintezom elemenata potrebnih za tijelo, njihovu asimilaciju i primjenu za razvoj, rast, vitalnu aktivnost.

Metabolizam je kompleks energetskih i biokemijskih procesa koji osigurava korištenje sastojaka hrane za potrebe tijela, zadovoljava njegove potrebe u energiji i plastičnim proizvodima.

U probavnom sustavu, tvari (ugljikohidrati, masti, proteini i drugi visoko molekularni spojevi) podijeljeni su na jednostavnije spojeve (niske molekulske mase). Potonji nakon penetracije u krv i tkiva podvrgnut su kasnijim transformacijama: oksidativna fosforilacija, aerobna oksidacija i druge.

Valja napomenuti da se u svakom živom organizmu odvijaju različiti biokemijski procesi. U ovom slučaju, u neživim tijelima, nema zamjene atoma i molekula, njihovih sastojaka.

Prilikom izvođenja studija uvođenjem atoma označenih u tijelu životinja ustanovljeno je da se metabolički procesi u svim stanicama i tkivima javljaju kontinuirano. Istodobno, nije bilo ograničenja između molekula "energije" i "zgrade". Njihov pokret jednak je osnovnom metabolizmu.

Utvrđeno je da se u prosjeku polovica svih tkiva proteina u čovjeku promijeni svakih osamdeset dana. Enzimi jetre (za ovaj organ karakterizira prisutnost najintenzivnije reakcije) se ažuriraju svaka dva do četiri sata. Postoje neki elementi, ažuriranje se događa svakih nekoliko desetaka minuta.

Procesi razmjene pružaju dinamičku ravnotežu živom organizmu kao sustav. U ovom procesu sinteze i razaranja, smrt i reprodukcija su uravnoteženi. Nepravilan metabolizam prati poremećaj ravnoteže. Ovo zauzvrat dovodi do kvarova u aktivnostima sustava i tijela.

Temelj metaboličkih reakcija je interakcija molekula i atoma na fizikalno-kemijskoj razini. Taj je odnos podložan jedinstvenim zakonima za neživljivu i živu materiju.

Procesi razmjene su neodvojivo povezani s razmjenom energije. Živi organizmi smatraju se otvorenim sustavima (s energetskog gledišta). Ovisno o okolini koja okružuje tijelo, u njoj se stvara energija (tijelo). Dakle, postojanje je osigurano pod uvjetima kontinuiranog opskrbe energijom izvana.

Za čovjeka i životinje primarni izvor energije je zračenje Sunca. Zbog svog utjecaja nastaje hrana.

Hrana ima raznolik i složen sastav. Uglavnom u njemu su osnovne hranjive komponente - makronutrienti. Oni uključuju ugljikohidrate, masti, proteine. U hrani su i mineralne komponente (makroelementi). Oni uključuju natrij, fosfor, kalcija i drugih. Prisutni u hrani i elementima u tragovima: selen, mangan, jod, cink, kobalt, bakar i drugi. Zajedno s vitaminima mikroelementi pripadaju klasi mikronutrijenata.