Što je Calebas?

Dugi niz godina koristi se piće pod nazivom mate ljudi koji žive na južnoameričkom kontinentu. Indijanci su joj bili veoma važni, računajući životni eliksir koji su dali bogovi.

Širom svijeta, mate je širio europske osvajače. Kada je istraživanje učinaka pića na ljudsko tijelo, pokazalo se da ima niz ljekovitih svojstava. Pivo je u posebnom brodu - čašu, čija se fotografija nalazi ispod. O tome kako je to ispravno, i bit će vam rečeno.

Što je calabash?

Calebas je jedna od vrsta posuda izrađenih od različitih sirovina. Najčešći materijali su kalebas stablo i bundeva. Također se koriste metal, drvo i keramika. U kalebama je pohranjena hrana i piće, od kojih je jedan mate.

Brod kalabash (kalabash, kalabas) često je ukrašen crtežima etničkog karaktera slikanjem ili grebanjem. Namijenjen je i pojedinačnoj konzumaciji pića, i za zajedničko, te je veće ili manje veličine. Ova posuda može biti izrađena u obliku zdjele, šalice, umivaonik, posuda i boca. I materijal, oblik kalupe i njegova veličina utječu na okus i okus napitka koji se u njoj pere. Razgovarajmo o tome detaljno.

Calebas od bundeve

Kao što je gore već spomenuto, najpopularniji materijali za čašu su suhe bundeve (najčešće boca) i stablo smeđa, koja je još uvijek poznata kao grba ili polumjesec. Zbog toga se plodovi odabiru po veličini i osuše. To su ti calabashes koji su najprikladniji za pripremu partnera, jer su ekološki prihvatljivi.

Ali treba napomenuti da će zahtijevati posebnu njegu, inače se mogu ispucati ili postati pljesnivi. Još jedna bundeva i plodovi stabla kalebasa su loši jer apsorbiraju sve mirise koji ostaju u materijalu za beskrajno dugo vremena. Pogotovo miris mlijeka "jede".

Calebas od drveta

Drvena kobasica je posuda koja ne samo da otkriva miris mate, nego i miris materijala od kojeg je izrađen. Stoga, stjecanje, morate imati na umu koja od onih vrsta. Neka stabla mogu "dati" ugodan okus i miris, ostali - ne, plus ukuse određenog korisnika.

Ostatak čaše je jednako dobar kao bundeva. Istovremeno, to ne zahtijeva obveznu "revitalizaciju". "Revitalizacija" je priprema čaše na početku njene primjene - odmah nakon kupnje, ili nakon dugotrajne pauze u uporabi. U budućnosti ćemo proučiti kako se ovaj ritual odvija.

Calabash iz metala i keramike

Keramički ili metalni kalabash je zdjela, koja je skuplja poslastica od svih prethodnih. Vjeruje se da su takve posude prestižne, izdržljive su i manje kapricijske u skrbi.

No, često ljudi žele stvoriti neobičnu, tajanstvenu atmosferu, platiti počast drevnim običajima. U takve svrhe, naravno, tradicionalna je opcija bolja. Međutim, neosporna prednost čašice od metala i keramike je činjenica da ne prikupljaju mirise.

Veličina je važna

Kao što je već napomenuto gore, veličina čašice igra važnu ulogu u varenju supruga, što značajno utječe na njegov okus. Što je veća veličina plovila, to je jači piće, a to je već pitanje ukusa. Oni koji vole piti lakše, morate kupiti malu čašu. U njemu, mate će biti manje zasićen, jer je neophodno stalno nadopunjavati vodu i provoditi pivo na novom. Čini se da bi najbolja opcija bila stjecanje plovila s prosječnim parametrima.

Što je bomba?

Tipično, čaša pričvršćuje bombu, koja je cijev od metala ili trske. Također je oslikana različitim uzorcima i sastoji se od tri dijela - same cijevi, vrha za filtriranje i gornjeg dijela, koji je omotan oko usana. Oni koji vole vruće napitke, trebate uzeti malu duljinu bombe od drva. Za cool partnera trebat će vam duga srebrna cijev. Sad se okrenemo pitanju kako pravilno skuhati mate u calabash.

"Revitalizacija" plovila

Da biste počeli piti iz novog calabash, morate ga "oživjeti". Da bi se to učinilo, drug se ulijeva u posudu na pola, ulijeva vruću vodu u nju i ostavi u tom obliku ne manje od 24 sata. Tijekom tog vremena, kobasica mora uzeti u duhu mate. Nakon toga treba temeljito oprati i osušiti, a zatim staviti na toplo mjesto. Sada je spreman za upotrebu.

I tek nakon toga možete početi proizvoditi mate, što je suhi lišće biljke, poput čarobnog Paragvajana. Raste u Južnoj Americi, uglavnom u Argentini, i sadrži veliku količinu kofeina. Ako ne koristite calebas više od dva tjedna, morate ga ponovno oživjeti.

Klasična piva

Materijalno zavarivanje odvija se u skladu s posebnom tehnologijom. Sastoji se od sljedećeg:

1. Mate spava u calebas 30% svog volumena.
2. Rupa posude je ručno zatvorena, intenzivno je potresena nekoliko puta. To je neophodno kako bi se male čestice plutale odozgo, dok velike djeliće leže na dnu.
3. Šalica je nagnuta tako da se čaj lišća skuplja na jednom od zidova, a u blizini su prazni oblici. U njemu morate umetnuti bombu, vraćajući calabash u svoj izvorni položaj - okomito. Cijev se instalira jednom, a zatim se ne ukloni i ne miješa piće.
4. Vruća voda se izlije duž linije cijevi, temperatura je u rasponu od 70-80 stupnjeva. Mora dati vrijeme da se apsorbira.
5. Vruća voda se dodaje samom vratu tresetke.
6. Završni suprug se izlije kroz cijev, uz stalno nadopunjavanje tekućine.
7. Broj punjenja se vrši do trenutka kada partner ne gubi svoj ukus.

Kako pripremiti pušača?

Postoji vrsta mate, poput pušenja. Proizvodi se produženim sušenjem preko otvorene vatre na jedan dan, a zatim čuva cijelu godinu. Zbog toga ima neobičan pušeni okus s mirisom maglice, što je zadovoljstvo tijekom cijelog procesa konzumacije. Ova sorta je proizvedena kako slijedi:

1. Uzmite calabash i napunite dimom za trećinu.
2. Pokriven dlanom, posuda se trese na takav način da se čestice trave nalaze na jednoj strani.
3. Mate je vlažen toplom vodom bez ometanja položaja posude.
4. Bomba je navlažena vodom, a zatim je umočen u šećer. Vjeruje se da tako rupe u cijevi neće začepiti.
5. "Straw" je smještena u nezaštićeni dio šišmiša, koji je lagano potresen na način da je na kraju travnata masa prekrivena bomba i nalazi se usred posude.
6. Vruće (ali ne i kipuće vode) ulijeva se u čašu. Kada pjena nastaje odozgo, postupak za lijevanje se zaustavlja. Ako koristite kipuću vodu, mate će imati gorak okus i pjena se neće pojaviti.
7. Ako je zavarivanje postalo tekuće, a svečanost se nastavlja, mate se ponovno pere. Kada samo trebate dodati nekoliko porcija, bombarder se uklanja, polovica lišća čaja se ekstrahira i zamjenjuje svježim.
8. Zatim se doda topla voda, "slatka" cijev se ponovno umetne, izlije se vruća voda, ali na takav način da li se čaj ne širi preko površine.