Paragvajski čaj i njegova svojstva. Kakvo je ime paragvajskog čaja?

Čaj postaje sve popularniji, što kupci vole kupiti u specijaliziranim trgovinama i klubovima u gradovima naše zemlje, naručuju u kafićima i restoranima. Okus pića je tako neobičan da je njegova uporaba najčešće ograničena na određeni odmor. Članak govori o tome što je paragvajski čaj i što se zove.

Povijest pojave

Ime paragvajskog čaja dolazi od riječi "mati", što znači "bundeva". Dao je svoje piće predstavnike Indijansko pleme Quechua, koji živi u Južnoj Americi. Nazvali su ga tako, jer je posuda izrađena od odgovarajućeg voća i služi za pohranu tekućina.

Europljani naučili o zimzelenoj Paragvaj čaj dvadesetih godina XVII stoljeća od strane članova isusovac bratstvo, koji su sudjelovali u sadnji stabala i prodaju sušeno lišće. Čak je nosio i ime "Elixir isusovaca", a detaljno ga je opisala samo 1822. francuski botaničar Augustus de Saint-Heiller.

Indijanci su vjerovali da je piće u stanju ojačati duhovno srodstvo među ljudima, kako bi ih ujedinili. Ovaj čaj je jedan od simbola kulture Južne Amerike, često se koristi za poboljšanje i povezivanje s prijateljima ili partnerima skladno.

Holly Paragvajan

Ne može se reći da govorimo o čaju u uobičajenom značenju riječi, budući da je mate posebno piće. Kako bi to postigli, mladi izbojci i lišće Holly Paraguayana su tlo i zatim sušeni. Ova biljka je pronađena u subtropska klima, koji je karakteriziran visokom vlagom i temperaturom. Stablo je zimzeleno, pripada obitelji drveća od drveća i raste od visine od 1 do 15 metara. Njegovi listovi dostižu veličinu od 5 do 16 cm, imaju ovalni oblik i izoštri su s jedne strane. Raste u divljini ili na plantažama sljedećih zemalja:

1. Brazil.
2. Paragvaj.
3. Urugvaj.
4. Argentina.

Kako se proizvodi i kako izgleda čaj

Homogena ugodna zlatno-zelena boja karakterizira dobro sušen paraguajski čaj. Fotografije pokazuju kako treba izgledati. Svake godine u svijetu proizvodi se impresivna količina sirovina za čaj: 300.000 tona.

Priprema svih tradicija podrazumijeva prisutnost prašine i malih grančica u šalici kao rezultat toga. Za europske potrošače, čaj se proizvodi pomoću nekoliko tehnoloških metoda. Istodobno, prašina u završnoj fazi obrade nužno je uklonjena. I na okus obilježja pića podsjeća biljni čaj, istodobno posjedujući slatkoću i gorčinu, dok je piće potpuno vrijedno služiti na poslovnom sastanku.

Vrste čajnog partnera

Ovo neobično piće je dvije vrste:

1. Zeleni.
2. Pečena.

Zelena je klasična opcija. Obrađuje se na tradicionalan način, koji uključuje skupljanje biljaka, sušenje i brušenje. Pirej paragvajski čaj podvrgava se odgovarajućoj toplinskoj obradi, postavljajući ga na ploče za pečenje od željeza.

Mnogi proizvođači proširuju asortiman proizvoda pića, dodajući mu raznolikost voćnih okusa, koji su uglavnom umjetni. Stoga, ako želite kupiti potpuno prirodni paragvajski čaj, morate pažljivo proučiti podatke iz ambalaže. Pravi plod koristi tvrtka Establecimiento Las Marias. Samo je potrebno uzeti u obzir troškove proizvodnje vrste čaja je veći od analoga s umjetnim komponentama.

Sastav čaja

Među aktivnim i korisnim tvarima koje čine piće, možemo primijetiti sljedeće:

1. Matein je supstanca slična kofeinu u osnažujućim i tonickim svojstvima.
2. Vitamini (A, C, E, P, kao i puni kompleks B vitamina).
3. Mikroelemenata (željezo, magnezij, bakar, kalij, natrij, litij, mangan i drugi).
4. Organske kiseline.
5. Teofilin, koji ima antispazmetički učinak. U suvremenoj medicini se koristi (kao dio lijekova) kako bi se oslobodili grčevi bronha u liječenju bronhopulmonalnih bolesti.
6. Teobromin se koristi u borbi s nesanica, depresija s anksioznost, umiruje, inhibira djelovanje odgovoran za razdražljivost centara živčanog sustava, povećava trajanje dubokog sna faze.

Korisna svojstva

Na Zapadu, na primjer, paragvajski čaj se prodaje kao ljekovito piće. Njegov pozitivan učinak na ljudsko tijelo manifestira se na sljedeći način:

1. Poboljšava probavni sustav.
2. Psihoemotionalno stanje je normalizirano (anksioznost se smanjuje, nesanica nestaje, raspoloženje se poboljšava).
3. Smanjuje vrijeme potrebno za spavanje.
4. Povećana aktivnost i sposobnost rada.
5. Krvni tlak je normaliziran.
6. Povećava imunitet.

Osim toga, mate - Paraguayan čaj, koji ne samo da ima korisna svojstva, ali i savršeno ugasi žeđi.

Značajke pića:

1. Čaj sadrži više vitamina B od propolisa.
2. Matein je učinkovitiji od kofeina, a također ne uzrokuje takve nuspojave kao što su živčani drhtavica i povećana brzina otkucaja srca. Povećava sposobnost tijela da odolijeva bolesti, pomaže u boljem fokusiranju.
3. Poseban okus paragvajskog čaja posljedica je njegovog vitaminskog sastava.

Negativne karakteristike pića

Kada se koristite mate, treba obratiti pažnju na sposobnost nekih tvari iz njezina sastava da stimuliraju razvoj malignih neoplazmi. Paragvajski čaj se razlikuje od uobičajenog pića, čija je akcija usmjerena na sprečavanje i smanjenje takvih problema.

Za mate, sastavljen je pristojan popis kontraindikacija:

1. Odlaganje soli ili sklonost ovoj bolesti.
2. Povećana kiselost želučanog soka.
3. Bolesti bubrega.
4. Pojedinačna netolerancija tvari kao što su teobromin i teofilin.

Djeca, trudnice i majke koje se brinu o dojenju potiču se da koriste osnažujući paragvajski čaj. Osim toga, možete pronaći informacije da je to vrući partner koji dolazi na opasni popis zbog sadržaja "navodno kancerogenih tvari". Dakle, svaki je određen kontraindikacija i svrha korištenja čaja na temelju pojedinačnih fizioloških svojstava i preferencija okusa.

Kapacitet za partnera

Da biste koristili čaj, koristi se poseban brod, napravljen na poseban način. U Južnoj Americi nosi isti naziv kao piće, "mate". Ali predstavnici indijanskog plemena Guarani nazivaju gaigua (caa-i-gua). Ali sada su riječi "kalabas" ili "kalebas" najprikladnije za uporabu.

Sljedeći materijali se koriste za izradu jela:

1. Silver.
2. Porculana.
3. Keramika.
4. Calabash.
5. Stablo.

U proizvodnji pojedinačnih posuda koriste se male bundeve, a veliki spremnici voća pogodni su za prijateljske tvrtke. Najprije morate potpuno izvući bundu iz svog sadržaja, osušiti ga i spaliti za masovnu proizvodnju. Zatim ukrasite srebrom, uzorcima, kožom, napravite metalni stalak.

Ove posude su najpopularnije zbog sposobnosti da održava temperaturni režim koji zahtijeva paragvajski čaj, te da promovira prijenos svojstava okusa. Ali posude se moraju osušiti i očistiti nakon uporabe.

Kako piti

Pijenje pića prazno je u štapiću dugom 15-25 cm - bombilla (bombilla). Može se izrađivati ​​od trske, kostiju, bambusa ili metala, a također i kombinacijom različitih materijala. Najbolji su srebrni proizvodi. Sada za njihovu proizvodnju može se koristiti čak i plastike. Prevedeno s talijanskog jezika, ta riječ znači "pacifier". S jedne strane, uređaj je izravnavan, a s druge strane nalazi se dvostruki cjedilo.

Započnite piti Paragvaj čaj možete odmah, a cijev vam omogućuje da to učinite s dna posuđa. U slanju možete nekoliko puta dodati vruću vodu. Ali ne ostavljajte ga dugo u korištenoj posudi, jer započinje proces fermentacije, praćeno oslobađanjem gorkih sastojaka koji impregniraju zidove kalupa. Zatim sve čaj koji se kuha u ovom posuđu poslije će imati neugodan okus.

Kako skuhati mate

Da biste pripremili dobro napitak, prije svega, ulijte čaj lijevajte hladnom vodom i pričekajte oticanje. A onda stavite bombu u posudu i dodajte tople vode. Nema potrebe žuriti bilo gdje, budući da se sve mjere moraju mjeriti. U Indijancima se taj proces naziva ticua ca ay, tj. "Bacanje vode u rupu", ali zapravo pivarstvo zahtijeva veću ozbiljnost.

Jedan od načina na koji možete napraviti paragvajski čaj izgleda ovako:

1. Napunite 2/3 čašice s lišćem čaja.
2. Nagnite kontejner tako da se čaj sakupi na zid.
3. Dodajte vodu za oticanje.
4. Prstom zatvorite usta usnika, a zatim stavite bombu u čašu, malo produbljujući cjedilo u debelu.
5. Napunite spremnik vodom, temperatura od 70 do 80 stupnjeva.
6. Pričekajte 1-2 minuta.

Kad je piće spremno, mora biti polagano i bez miješanja kako bi prosipala bombu. Nakon što je uništila čašu, topla voda, što se obično vrši 3 puta.

Značajke pripreme

U Rusiji se ovaj čaj pojavio ne tako davno, što ga nije spriječilo da počnu dobivati ​​popularnost. Mate se smatra egzotičnim napitkom, koji se ne konzumira svaki dan. Pili su Indijanci Južne Amerike prije pojave prvih europskih kolonizatora.

Uz uobičajeni čaj, piće poput mužjaka nema ništa zajedničko osim tonikih svojstava. Zbog ove kvalitete on se često naziva. Značajna razlika u okusu je zbog činjenice da se lišće ne fermentira, već jednostavno suši i suši. Stoga, kada se infuzijom dulje od dvije minute nakon prve proizvodnje, dobije gorko piće.

Postoji nijansi. Ako je plovilo dugo stajao u stanju mirovanja, morate to napraviti u mat i ostaviti 2-3 dana, zatim oprati suđe, a tek onda ga koristiti za čaj. Korištenje kipuće vode tijekom piva također dovodi do gubitka okusa pića i pojave iste gorčine koja prati dugu infuziju.

Za nekoga, ovo piće će biti neprihvatljiva opcija zbog vjerojatnih štetnih svojstava čaja. Ali ništa ne ometa tretiranje mate kao nečeg egzotičnog i neobičnog, namijenjenog samo za užitak. A svakodnevno je sasvim moguće koristiti obična pića.