"Jean-Jacques" - restoran koji je utjelovio san ruskih gurmana

Francuzi su uvijek bili žarki zbog kuhanja. Da, tamo se skriva, ponekad previše ozbiljno. Europski glavni grad ne samo modne, već i kulinarske umjetnosti više puta je vidio samoubojstvo kuhara koji nisu mogli priuštiti čak ni najmanje pogreške. Ne vjeruj mi? A što kažete o kuharu Vatel, koja je počinila samoubojstvo 1671. godine zbog loše isporučene svježe ribe?

Ali vam još jedan primjer posvećenosti poslovanju dogodio se 2003. godine: Bernard Loiseau nije mogao prihvatiti vijest da je njegov restoran primio samo dva Michelinove zvijezde umjesto tri. Bilo je mnogo takvih slučajeva, a to još jednom dokazuje da francuski kulinarski stručnjaci imaju krvav duh suparništva i uzimaju u obzir sve neuspjehe povezane s njihovom profesijom.

Nastavljajući

Nemoguće se ne slažete s činjenicom da, unatoč takvim tužnim pričama o samoubojstvima, tradicionalna hrana ove zemlje donijela je samo ljude užitak. Već stoljećima do sada, francuska kuhinja podijeljena je u dva smjera: visoka za obične ljude. Ne mislite li da apsolutno svi stanovnici ove prekrasne zemlje počinju svoj dan s foie gras?

Slažem se, svi barem jednom, ali želio bih osjetiti skladnu kombinaciju preciznosti i istodobnost jednostavnosti koju svaki francuski restoran ima. A što ako nema novca za putovanje, a želja da probati pravi hrskav kroasan je samo luda? Za takve ljude otvara se i prekrasan restoran Jean-Jacques na Taganki.

Točnije, to je francuski bistro, koji nam je predstavio dva talentirana i poznata osoba u kulinarskom svijetu, Mitya Borisov i Dmitrij Yampolsky.

Opis ustanove

Sjetite se pjesme ruskog pop pjevača Yolkija: "Ugodan kafić na ulicama s pletenim namještajem, gdje crno vino iz lokalnih podruma velikih Chateaux"? Ona je sposobna obilježiti atmosferu koja se skriva u seberestoranu "Jean-Jacques". Moskva još jednom dokazuje cijelom svijetu da čak i daleko od Pariza svatko može uživati ​​u ukusnim francuskim jelima, hrskavim mirisnim pecivama i raznim sorbetima. A glavna stvar je da cijene ne ugristi, ali naprotiv, oni vole oči i novčanik klijenata.

Ugodni stolovi za 2 osobe, postavljeni na široki prozorski prolaz, vodeći tamnosmeđe boje u unutrašnjosti, poda u obliku šahovske ploče, sve to - francuski restoran "Jean-Jacques". Ako ste ikad bili u udobnim pariškim klasičnim kafićima, zasigurno ćete naučiti ovaj stil, koji bi trebao biti naveden, bio je jako dobro.

"Jean Jacques" - restoran koji prvenstveno privlači opuštenu i udobnu atmosferu. Klijentska baza ustanove vrlo je raznovrsna. Na primjer, tamo je često moguće ispuniti par u ljubavi, guču o svojim osjećajima, činovnica studentskih važnih dokumenata na laptop koji je spojen na zidnu utičnicu, ili kreativna osoba, koja često dolaze ovdje kako bi naučili francusku inspiraciju.

Što se tiče izbornika, to je vrlo raznolik. U njemu ćete naći ne samo tradicionalna jela, ali i kulinarske užitke od kuhara osnivanja "Jean-Jacques". Restoran također ima izvrsnu vinsku kartu koja će nadopuniti vaš obrok, na primjer, čašu crvenog polusvijeta.

Put od praga do reda

Prije svega želim napomenuti da je "Jean-Jacques" restoran koji se može vidjeti iz daljine, čim napustite prijelaz podzemne željeznice. Bez obzira na to koji je dio grada (u Moskvi postoji nekoliko takvih objekata), veliki znak će vam pokazati pravu cestu i nećete proći. Preko pragova, odmah osjetite francuski duh, a to ne iznenađuje, jer je dizajner interijera bio pravi parišer u 13. generaciji. Ugodno iznenađen prostorom prostornog uređenja: na ulazu se nalazi soba za pušače, zatim 2 mala, ali vrlo ugodna dvorana. Prva - u crvenoj, drugoj - u bijeloj shemi boja, i, svakako, zadovoljava prisutnost ljetne verande.

Valja napomenuti da su svi konobari u restoranskom lancu "Jean-Jacques" uredni oblik koji je sličan stilu njihovim pariškim kolegama. Kao u bilo kojoj europskoj instituciji, prije reda konobar donosi vodu, pa ovdje, ali samo se poslužuje u bocu vina. Izvinite, ali lijepo, složit ćete se. A ako dođete u hladnu sezonu, sigurno će vam biti ponuđena sag. Nakon toga dobivate glavnu knjigu institucije - izbornik.

Što će ugoditi širok raspon

Izbornik ima široki asortiman, ali za klijente to ponekad nije dovoljno. Ipak, ovdje možete kušati tradicionalna francuska jela kuhana na roštilju, salate, grickalice, sireve, sorbete, juhe, posuđe, umaci. Kruh ovdje nije iz trgovine police, ali pravi vruće i hrskavi baguette.

deserti

Zasluge zaslužuju posebnu pozornost. Svakako naručite kvasac i pečenu jabuku s medom, grožđicama i cedrovima. Prosječna cijena čekanja varira od 1500 do 2000 rubalja.

Ono što ljudi govore o "Jean-Jacquesu" (restoranu)

Recenzije o mreži francuskih bistroa iznenađujuće su pozitivni. Gosti institucija kažu da je svaki posjet restoranu "Jean-Jacques" novo otkriće. Ugodan francuski šanson, koji igra ulogu pozadinske glazbe, ne utječe na zadovoljstvo gurmanskih želja. Nakon što je okusio poznatu juhu od luka i žablje noge, bit ćete puni i osjećate da više ne možete upravljati desertom. I ovo je još jedan razlog za povratak u ovu lijepu instituciju. Posjetitelji kažu da bi se htjeli vratiti u ovaj restoran i više puta.