Gogol-Mogol - što je ovo? Kuhanje recepata

Gogol-mogol je piće koje nije samo poznato po neobičnom ukusu i aromi, nego je i lijek za mnoge bolesti. Nije ni čudo da je ljubazni liječnik Aibolit iz knjige smatrao lijekom za sve bolesti, savjetovao je i djecu i životinje. Ako odjednom došlo je do problema s grla, ili samo htjela preinačiti desert stol, a zatim pripremiti eggnog - win-win.

Neuobičajeno i kontradiktorno podrijetlo pića

Postoji bezbroj mitova, legendi i varijacija o podrijetlu pića. Među njima postoje tri najpopularnije verzije. Prema jednoj legendi, gogol-mogol je prvi put bio pripremljen kod kuće od strane slugu sinagoge po imenu Gogel. Vođa božanskih usluga iz Mogiljeva jednom je izgubio glas i gotovo je ostao bez posla. Dugo traga za lijekom koji je mogao njegovati grlo dovelo je do izuma prekrasnog pića. Temelj je poslužio kao jaja i sol. Rekao je da umakne komad kruha u "vlažnom jaje" i malo mu se malo tresu.

Slatki gogol-mogul je izum njemačkog Manfreda Kökenbauera. Konfekti specijalizirani za proizvodnju konzerviranih slatkiša. Tijekom sljedećeg "slatkog" eksperimenta, "nektar" jajne mase i šećera je rođen.

Prema trećoj verziji poljski grofica Bronislava Potocka izumila je piće. Modernizirala je Gogelov recept dodavanjem debelog meda umjesto kruha. A ime pića dala je novu. Sada je to bio mogul. Recept kuhati kod kuće može biti vrlo brzo i jednostavno, tako da piju brzo postao mahnito popularan među slatkim ljubitelje, kao i među onima koji su željeli obnoviti zdravlje promuklo grlo.

Naime, kako tvrdi povjesničari, eggnog - to je hrana koja se pojavila i prije pokusa tijesta Kokenbauera ili prvih simptoma bolesti u grlu Gogel. Spominjanje je datirano u treće stoljeće naše ere. U Talmudu, smjesa jaja s medom nije se smatrala ni pićem, već punim jelom.

Gogol-Mogol: klasični recept

Najpopularniji recept za kuhanje je poljska inačica. Mnogi ga kulinarski stručnjaci nazivaju klasicima. Točna količina sastojaka u receptu neće biti, jer svaka od sebe određuje broj jaja i potrebni stupanj slatkoće pića.

Žumanjke jajeta treba temeljito miješati s pravom količinom šećera. Rezultat bi trebao biti snježne bijele debele mase. Bjelančevine se šire odvojeno, a samo na posljednjoj fazi dodaju se žumanjci. U intervalima između miješanja glavnih sastojaka, možete dodati voćni sok ili bobice zgnječen u stanje žbuke.

koristan

Ako odlučite da ovo jelo treba kombinirati okus i korist, predlažemo da pripremiš sljedeći gogol-mogol. Bit će to mješavina koja se sastoji od jednog sirovog jaja, dvije žlice crvenog suhog vina, prstohvat soli i štipa muškatnog oraščića. Uz to, 150 ml mlijeka bit će prisutno u ovom receptu.

Dodajte vino, šećer i sol na jaje. Temeljito pomiješajte sve. Zatim na masu jajeta dodajte toplo kuhano mlijeko i ponovno dobro izmucite dok se ne dobije pjena. Tada će biti potrebno grijati masu kroz najmanji sito, koji će se naći samo u kuhinji. Sipajte piće u staklo. Top s mljevenim oraščićem.

Za uskrsni kolač

Mnogi nisu ni pomislili da je ukusna bijela glupost na uskrsnom kolaču - ovo je gogol-mogol. Za Uskrs se priprema prema klasičnom receptu, samo bez dodavanja plodova ili voćnih sokova.

Proteini i žumanjci "biljka" na različitim pločama. Rad će započeti proteinima, koji će morati biti pretučeni u bujnoj bijeloj masi. Postupno, tijekom šišanja, dodajte šećer. Žumanjci su uvršteni u posljednji trenutak. Ali mnoge domaćice vide gogol-mogol za kolač s bijelim, stoga jednostavno nemojte dodavati žumanjke do nastale mase, ostavljajući je snježnobijelu.

Važno je zapamtiti da lijeva uskrsna kolača tek nakon što se pečenje potpuno ohladi. Zatim eggnog za tortu, recept od kojih smo predloženi, brzo stvrdne, te će se širiti, gubi promjenom boje i konzistencije.

sladak kao med

Sada se obratimo receptu za Gogol-Mogol od grofice Potocki. Takvo piće će biti korisnije zbog prisutnosti meda i mlijeka.

Za pripremu bit će potrebno:

• dva žumanjka;
• čaša vrućeg mlijeka;
• šest žlica tekućeg meda (ili tri žlice debele);
• dvije tablice. žlice soka od citrusa (limun, mandarin, narančasto).

Mlijeko se ulijeva u malu posudu i stavlja ga u vatru. Tamo dodamo med i čekamo da se konačno otapa. Zatim dodajte dva žumanjka, mogu se prethodno miješati s vilicom. Kada je masa malo topla, dodajte sok od limuna.

Ukloniti iz topline i sipati u volumetrijska posuđa s visokim rubovima. Pomoću miješalice ili miksera umetnite masu do bujne pjene. Pijte korisno „lijek” eggnog postom se preporučuje za bolesti grla (grlobolja, kašalj, gubitak glasa, promuklost, itd)

Lijek iz Aibolita

Ako vaše dijete ne želi uzeti gorku pilulu i kategorički odbija koristiti neugodne neukusne lijekove, preporučamo da se pripremi djece eggnog. To je piće od vašeg omiljenog liječnika iz knjige, tako da djeca neće odustati od takve korisne i ukusne poslastice.

Sve liječi, liječi

Lijep doktor Aibolit!

I svaki gogol,

Svaki Mogul,

Gogol-Mogol,

Gogol-Mogol,

On tretira Gogol-Mogol.

Recept za djecu

Da biste popili piće iz "liječnika knjige", trebat će vam:

• dva jaja;
• 200 grama šećera;
• 100 grama kakao;
• jednu žlicu šljiva. ulje.

Za ukrašavanje, pa čak i privlačenje pažnje djeteta na korisnu medicinu, možete uzeti komadiće čokolade ili orašastih plodova.

Proces kuhanja je sljedeći. Prvo, razbijemo jajašca tako da je protein odvojen od žumanjaka. Potonji bi trebao biti gumiran sa šećerom sve dok ne postane uniformna žuta masa. Jaja za kuhanje baby gogol mogola preporučuje se da se kući, a ne kupuje, a ne pouzdana.

Za žumanjke dodajte kakao i maslac. Pažljivo pomiješamo sve sastojke. Pretukli bijeli bijelci u žumanjake. Ulijte piće u čašu i ukrasite vrh komadićem čokolade ili sitno nasjeckanim komadićima oraha.

Za djecu. Opcija 2

Ako čokolada nije beba mame, a zatim pokušati iskoristiti recept eggnog, gdje je kao „mamac za hirovit” koristiti voćnim notama. Za pripremu pića, uzeti dva jaja, čašu mlijeka, prstohvat muškatnog oraščića, meda ili šećera, sok (breskve, ananas, marelica). Pokušajte uzeti slatke sokove, tako da piće će završiti isto.

Da bi gogol-mogul bio bujna i prozračna, slastičarima je savjetovano da uvijek odvoje žuto i bjelkaste žute boje prije nego što bi šibale. Naravno, trebat će još malo vremena, ali rezultat je vrijedan truda.

Dakle, bijelci su bili pretučeni, žumanjci pomiješani sa šećerom ili medom, a također su ih dobro prošli uz šipku miksera. U žumanjcima dodajte sok i prstohvat muškatnog oraščića u prahu. Sada možete miješati žute i bijele mase. Dobiveni napitak ulijeva se u staklo i ukrašava orasima, bobicama ili jednostavno pospite lijepom matricom s prahom kakaa.

Ako je gogol-mogol pripremljen za dijete ne kao liječenje, već isključivo kao pomoćnu medicinu, preporučljivo je upotrijebiti ga samo u toplom obliku.

kava

Ne postoji samo dječji recept za izradu Gogol-Mogul. Ako odlučite ugodno odrasle članove obitelji uživati ​​ukusnom i korisnom poslom, savjetujemo vam da napišete piće za kavu. Da biste to učinili, poduzmite:

• kokošje jaje (ako želite, možete koristiti prepelicu, ali broj će se povećati na pet komada);
• 250-280 ml mlijeka;
• šećer;
• Kava na zemlji - 40-70 grama (ovisno o ljubavi tvrđave).

Već radimo standardne manipulacije proteinom i žumanjkom. Zasebno ih tuku, a žumanjci dodaju žumanjcima. Sada naizmjenično dodajte mlijeko, mljevenu kavu, bujnu komponentu proteina na staklo. Što je više kave dodano, tako će, prema tome, biti jači i zasićeniji da bi se okusio gogol-mogol. Posljednji sastojak će biti šlag s žumanjcima šećera (poslužit će kao dekor za jelo). Ne morate ukrasiti takvo piće, ali po želji možete dodati nekoliko zrna kave. Oni se otapaju pod utjecajem temperature i oblikuju bizaran uzorak.