Sir iz Finske: vrste, imena najboljih marki

U ovom članku ćemo vam reći što je poznato po siru iz Finske, kakve su to i kojima se služe. Unatoč činjenici da je većina teritorija ove države izvan Arktik kruga, zemlja zauzima vodeće mjesto među proizvođačima hrane. Finska nacionalna kuhinja nastala je u ozbiljnoj sjevernoj klimi, pa u njoj ima malo zelenila i povrća, ali ima mnogo ukusnih jela iz mliječnih proizvoda.

Što se tiče proizvodnje sira, u toj je industriji Finska ušla na svjetsko tržište. Mnoge se vrste ovog proizvoda kiselih mlijeka izvoze u razne zemlje svijeta. Naravno, Finska ne može zanemariti takve bezuvjetne vođe poput Francuske, Njemačke, Švicarske i Nizozemske, ali njezini sirevi su prepoznatljivi. Osim toga, lokalni obrtnici uhvatiti u let tradicije svojih stranih kolega. Stoga u Finskoj možete kupiti edam sir, fetu, mascarpone, emmental i tilsiter.

Kako se ne bi izgubili u supermarketu

Juicy sjeverne trave, koje jedu masne krave, pridonose dobivanju savršenog svježeg mlijeka. ovaj sirovina, zahvaljujući drevnim tradicijama izrade sira, postaje ukusna Finski sir. Zajedno razumijemo, čitamo oznake različitih proizvoda.

Prvo, morate uzeti u obzir da su svi mliječni proizvodi, uključujući sir, bez laktoze, s niskim i normalnim sadržajem. Postotak ljudi čije tijelo ne podnosi šećer mlijeka šesnaest posto u svijetu. U njihovoj skrbi proizvedeni su proizvodi laktoositona. Sirevi u kojima se smanjuje sadržaj laktoze označeni su kao HYLA. Proizvođači mliječnih proizvoda uzimali su u obzir težnje onih koji nastoje izgubiti težinu. Za ovu kategoriju kupaca izrađuju se prehrambeni sirevi. Ne leže na policama trgovine zasebno, već pored uobičajene robe iste tvrtke. Na etiketi mliječnih proizvoda s niskim udjelom masnoće pojavljuje se riječ kevyt, a sama ambalaža je obično blijeda. Pogledajmo pojedinačne vrste sireva.

Meke sorte

U Rusiji je jednostavno sir, au Finskoj postoji mnogo takvih proizvoda. Pozvani su kao Raejuusto, Rahka i Maitorahka i razlikuju se po strukturi i ukusu. Finci su također naučili napraviti talijanske meke sireve Mascarpone, Ricotta. Ako želite kupiti svježi sir, koji podsjeća na ruski ukus, možete preporučiti Keso od proizvođača "Arla". Raejuusto je granulirani dio mekog sira u mlaćenice. Maitorahka je slična strukturi gustih kiselog vrhnja pomiješanom s kravljem sirom. Taj sir iz Finske vrlo je popularan. Bez aditiva za okus služi za doručak i za pečenje kolača od jabučica. Rahka je farma sir. Temeljito je uzgojena na dosljednost glatke kreme, dodajte arome za punjenje i vrhnje. I, konačno, sir sirevi, koji se obično omamljuju na kruhu umjesto (ili s) maslacem. U ovoj kategoriji nemoguće je ignorirati marke poput "Viola" i "Bonjour". Oni se odvijaju kao i obično, kremasti, i s aditivima za okus, uključujući i slatko.

Finski kolege poznatih europskih sireva

Globalizacija se naplaćuje, a sve više i više ljudi želi jesti talijanski desert "Tiramisu", "grčku" salatu ili ukrasiti stol s pločom od sira s starim i pljesnivim sortama. A za to ne morate kupovati uvezenu robu. U Finskoj možete jednostavno kupiti edamski sir, tilsitter, ricotta, mascarpone domaće proizvodnje. Budući da su Grci dobili patent za korištenje imena "feta", finski su imali svoje ime za ovaj sir - Apetina. Ne smije se prevoziti preko granice, jer se brzo pogoršava. Također treba napomenuti da je "svjetlo" verzija (u plavoj ambalaži) mnogo slabije kvalitete od "Aspetina Classic". Puno analoga poznatih sireva proizvodi finski producent Arla. Preporučujemo da probate Arla Blue Castello s kalupom.

Polukrute lokalne sorte

Oltermanni je najpopularniji i jeftin sir iz Finske. Druga vrsta, Polar, podsjeća na emmental ili goudu. Kippari je dimljeni sir, slično ruskom "Grizu". Za doručak finski jedu "Tutunmu". Ovaj pikantni sir s gustom glatkom strukturom i bogatim kremastim okusom služi svježe u salatama ili u jetri - u toplim jelima. Sljedeća ocjena - Lappi - je apsolutno neutralna. Može se koristiti za deserte, topla jela ili salate.

Jedinstveni sir iz Finske

Ne zaboravimo da pored velikog broja krava u zemlji krdo goveda još uvijek raste. Od mlijeka potonje također čine sireve. A ako želite donijeti sjećanje na ovu sjevernu zemlju, kupite Leipäjuusto. U prijevodu riječ znači "krušni sir". Taj je proizvod dobio ime, jer nakon fermentacije mlijeka glava se peče u pećnici dok se ne pojavi crvena kora. Takav Lapisni sir prodaje se u obliku paških kolača.

Drugi jedinstveni proizvod za kiselo mlijeko je "Munyusto". Jaja se dodaju mlaćenici, a zatim se dobivena smjesa ulije u mlijeko. Kada se sirutka odvoji, glava se lagano peče na roštilju dok se ne pojavljuju mrlje na koru. Ali, za razliku od Leipiajusto, ovaj sir je ostavljen da dozrijeva u hladnoj sobi. Takvi sirevi poslužuju se kao deserti, sa zamrzavanjem oblaka ili borovnice ili svježim bobicama.

Od mlaćenice, jaja, mlijeka i soli pripremite "Cotiasto". Ali nije pečena, ali kuhana, a zatim pritisnuta sve dok se serum ne odvoji. Zatim se komadići kravljeg sira zvuče buku, bacaju natrag na gazu i stavljaju u hladnjak.