Što je sir za valjke?

Rolls u našoj zemlji pojavili su se relativno nedavno, ali su stekli prilično popularnost među potrošačima. Postoji mnogo recepata za izradu tih rižinih valjaka, ali u svakom slučaju koriste se proizvodi kao što su riža, nori. Postoje vegetarijanska, riba, sir, pa čak i piletina. Sada ćemo razgovarati o tome kakav će sir odgovarati valjcima. Za pripremu tih japanskih valjaka, drugačije vrste sira. Pogledat ćemo svaki zauzvrat.

Kremasti sirevi

Takvi proizvodi kombiniraju mekoću, korisnost svježeg sira i nježnost kreme. Temelj njihova je mlijeko, koje je obogaćeno vrhnjem.

Mješavina krem-mlijeka u kombinaciji s mnogim starter kulturama, u kojima su korisne kulture kiselih mlijeka koncentrirane, tvore nevjerojatnu aromu i okus sastava sira.

Krem sir za pecivo "Philadelphia"

Takav proizvod počeo se proizvoditi već 1872. godine u Sjedinjenim Američkim Državama, u malom gradiću Philadelphiji. Malo kasnije, poznata tvrtka Kraft Foods, koja je, usput rečeno, stvoritelj ovog natječenog sira, bila je prisiljena povećati proizvodnju svog proizvoda. Razlog tome je ogromna potražnja za takvim sirom za pecivo među kupcima, kao i njegova učestala upotreba u institucijama gdje se pripremaju japanske kuhinje.

Na kalorijski sadržaj ovaj sir ima srednje položaje, nešto slabiji od "Mascarpone", ali premašuje kalorijski sadržaj takvog proizvoda kao "Ricotta". U "Philadelphiji" oko 24 grama masti. Sadržaj kalorija ovog sira iznosi 253 kcal. Ugljikohidrati sadrže 3,2 grama. Takva kremasta delikatesa bogata je vitaminima, mineralima i aminokiselinama. U prehrambenoj prehrani postoje čak i niske masnoće sorti "Philadelphia" sira.

Govoreći o ovom proizvodu, treba napomenuti da je to neophodan sastojak mnogih kuhinja. Također se koristi pri pripremi valjaka. Bez ovog sira, valjanje kao što je "Philadelphia" nezamislivo je. Kremasti proizvod savršeno se kombinira s drugim sastojcima jela.

U našoj zemlji, Rusiji, ovaj proizvod dolazi iz Europe. Naravno, prisutnost raznih barijera utječe na cijenu proizvoda, kao i dostupnost u trgovinama naših gradova. Zbog visoke cijene ovog sira ili zbog nedostatka supermarketa, mnogi građani ne mogu kuhati takva japanska jela kod kuće. Iako još uvijek možete pronaći ovaj proizvod.

Najfinije "Mascarpone"

Ovaj proizvod sadrži mnoge aminokiseline, minerale, vitamine, antioksidante i proteine. Sadržaj kalorija u siru iznosi 412 kcal, a masnoća u njoj iznosi 41 grama. To je većina masnih kremastih namirnica. Ima slatki okus. U Mascarponeu sadržaj ugljikohidrata iznosi 4,8 grama.

Koristi se za izradu deserta, kao što su kolač od jabučica i tiramisu. Naravno, koristi se peciva za kuhanje. Njegov okus i struktura slični su sir "Philadelphia".

Da biste proizvodili takav sirevi, uzmite kvasac, mlijeko i krem ​​juhu, a zatim kombinite sve to, a dobijete "Mascarpone". Rok trajanja prirodnog proizvoda je samo tri dana.

Sir za pecivo - "Ricotta"

"Ricotta" je pripremljena od bivola, jarca, ovčjeg mlijeka. Ovo je najkvalitetniji kremasti sir. Masnoća u njoj je 13 grama, a ugljikohidrati - 3 grama. Kalorični sadržaj proizvoda je oko 174 kcal. Ovaj sir za pecivo je najrealniji izvor korisnih proteina i kalcija. Može se zvati lider u broju proteina. "Ricotta" je prehrambeni sir obogaćen vitaminom A i B grupama, ima ugodan slani okus, a sve zahvaljujući činjenici da se u proizvodnji koristi morska voda koja ga zasićuje i mineralima.

Ovaj je proizvod savršeno kombiniran s mnogo povrća, osobito s rajčicama. Koristi se za kuhanje mediteranskog i talijanskog jela, kao i peciva. Ovaj sir daje jelu zanimljive note okusa.

Ostale vrste

Ponekad za pripremu peciva koriste takve sireve kao "Buko" ili "Natura". Oni su slični u skladu s filadelfijskim sirom. Oni su izvrsni za kuhanje punila za valjanje. Takvi sirevi su jeftiniji od njihovih američkih kolega.

Ukusni sir "Feta"

Kakav sir se koristi za role? Naravno, Feta. Ovaj grčki bijeli sir pripremljen je od kozjeg ili ovčjeg mlijeka. Izvanredno ga podsjeća na prešani sir, ali njegov ukus je slan, izražajan, s blagom kiselinom. Sadržaj masnoća ovog proizvoda kreće se od trideset do šezdeset. Po prvi put, sir Feta pripremljen je u Francuskoj (na otoku Korzici). Kalorični sadržaj je 215 kcal na 100 g proizvoda. U valjcima s takvim sirom 150 kcal.

Koristi se za izradu različitih salata, kao i peciva i sushi.

Mali zaključak

Sad znate koji se sir stavlja u role. Obavezno recite ove informacije japanskim ljubiteljima kuhinje, osobito sushi. Oni će biti vrlo zainteresirani za učenje o tome koje vrste sira se koriste za kuhanje svoje omiljene jelo, to jest, role.