Turski rak vodke: značajke, popularni brandovi, kultura potrošnje

Turisti, turista u Turskoj, više puta su svjedočili kako lokalni ljudi koriste u restoranima i barovima čudno piće koje izgleda kao mlijeko. Zapaženi stranci vjerojatno su primijetili da se dobiva miješanjem dvije potpuno prozirne tekućine: vode (stol ili soda) i posebne votke - rakovi. Naš će članak biti posvećen ovom posljednjem piću. Zašto turska votka ima sposobnost izbjeljivanja poput mlijeka kad se pomiješa s vodom? Koja je povijest pića? I jesu li moguće koristiti rak dlake nerazrijeđen ili kao dio alkoholnih koktela? Želite li donijeti gastronomski suvenir iz Turske? Iz ovog članka saznat ćete koja je robna marka za kupnju poželjna.

priča

Još uvijek postoje žestoke rasprave o tome odakle je došla turska votka. Ime balkanskih raki ne smije biti zabludu. Srbi i Bošnjaci susreli su se s pićem nakon osmanske osvajanja. No, Grci tvrde da je njihova votka - ouzo - postala prototip turskih rakova. Ali etimologija naziva proizvoda ima iračke korijene. Tamo su došli do ideje da se ispostavi destilerija grožđa destilaciji. Oni koji su ikada vidjeli kućanski aparat znaju da destilat oozes by drop. Ova imovina također je dao ime pića: "arak" u prijevodu s arapskog - "znoj". No, Turci tvrde da im njihovo nacionalno piće nije došlo od Iraka, ali ih je rođeno u njihovoj domovini. Navodno za prave rakove uzima se grožđe grožđa Razaki. Nazvao je vodku. Dugi put u muslimanskoj Turskoj, rak je bio zabranjen, kao i sve alkohola. Ali to nije smanjilo popularnu ljubav prema ovom piću. Njegovu produkciju izvodili su kršćani koji žive u Turskoj: Grci, Bošnjaci. Kemal Ataturk, zahvaljujući autoritetu vođe nacije, napravio je rak od istinskog turskog piva, jer ga je jako volio. Od tada, bez anisy vodka ne samo jednu gozbu.

proizvodnja

Već smo spomenuli da je predak rakova irački arak. Ovaj jaki destilat se dobiva destilacijom pulpe - sirovine koja se koristi u proizvodnji vina. I u ovom starom piću raka se može usporediti s talijanskom grapom. Uostalom, također je napravio na grape vizhimki. No, turska votka od rakova počela se razlikovati od Talijana u sedamnaestom stoljeću, kada je počela inzistirati na korijenu anisa. Snažan miris služi kao "pozivna kartica" za rakove. I aroma anisa okuplja tursku votku s grčkim ouzom i francuskim pastisom. Rak koji se proizvodi industrijski, dva puta se destilira, a barem jedan mjesec stari u hrastovim bačvama. Ali u Turskoj često rade zadaće anizna tinktura - ne samo od grožđa, već i od datuma, smokava i drugih plodova. Dakle, snaga pića može se razlikovati od 45 stupnjeva tvornice raka. Sadržaj alkohola može biti 40% ili 55%.

Turski vodka Rakovi: Karakterističan

Ako nikad niste kušali pića ili lizalice s anisom, možda vam se ne sviđa okus. Štoviše: on vas može podsjetiti na lijek protiv kašlja. Ali nemojte odmah odustati od raka. Turska anisa vodka odmah podiže raspoloženje. Budući da je stupanj pića prilično visok. No, piti je bez razrješenja od Turaka smatra se lošim oblikom. Pure račići gori receptore jezika i ima previše bogati anisijski miris. No, za miješanje turske votke s sokovima, a još više s drugim alkoholom, također se ne preporučuje. U ovom slučaju, kako biti?

Turski vodka rak: kako piti

Ritual korištenja ovog destilata nastao je u devetnaestom stoljeću. Piti sok od račića na dva načina. Prva - najčešća - zove se "lava mlijeko". U posebnu posudu za raka (kao što je staklo „shot” s debelim dnom i visoke stijenke tankog stakla) ulivena je ohlađena do osam - deset stupnjeva votke. Staklo je popunjeno na pola puta. Zatim se istu količinu vode ulijeva - blagovaonica ili mineralna. Turska votka odmah postaje bijela i neprozirna, poput mlijeka. To je zbog toga anizno ulje, otopljenog u alkoholu, oslobođen je u obliku disperzirane emulzije. Budući da su udjeli votke i vode jedan do jedan, snaga pića se smanjuje na dvadeset pet stupnjeva. Ali nemojte zloupotrijebiti ovaj koktel, inače iz "lava" može se pretvoriti u "mlijeko bijele krave".

Drugi način korištenja karcinoma sličan je prvom. Pijete gutljaj votke, a zatim popravite drugu - ledenu vodu. U vrućim danima možete staviti nekoliko kockica leda u čašu s "lijanskim mlijekom". Ali ne obrnuto! Ako ulijte rakadu u staklo s ledom, anis će kristalizirati i piće će izgubiti okus i okus.

ritual

Turska votka nije pijana sama i bez grickalica. Mora popratiti jela. Najmanje parezle dinje, feta sira, maslina, meso rezano. Zveket shotami za rak debelim dnom, rekavši da je „shareafa”, što znači prvi napitak piti u jednom zalogaju, a sve buduće „za svoju čast!” - postupno, u malim gutljajima. Rakovi prate sve blagdane - i zalogaje i topla jela.

Najbolji brendovi turske votke

Do nedavno je proizvodnja raka bila državni monopol. Proizvedeno je u Izmiru pod markom "TEKEL". Ali sada postoje i drugi brendovi. Pravi popularni favorit, cijenjen za dobru kvalitetu i vrlo demokratsku cijenu, je turska votka YeniRaki. Također "TekirDag" smatra se dobrim i jeftinim pićem. Poput bilo koje votke, rak također ima "Premium" klasifikaciju. U najvišem segmentu cijena je Alinbas.