Champagne `Chinzano`: recenzije

Riječ "Chinzano" u Rusiji čuli su svi, čak i osoba koja je daleko od poznavanja brandova alkohola. Odmah se povezuje s veselim crtežom o kapetanu Wrungel. U jednoj seriji animirane serije, dva talijanska mafioza pjevaju: „Uvijek piti” Cinzano „stalno pijan-pyanohellip-” A ljudi koji su više upućen u alkoholu marki, znati da je ova marka je proizveden vermut - glavni tržišni konkurent „Martini”.

Ali što je Chinzano šampanjac? Ovo, kao i mnogo više, reći ćete naš članak. Osvijetlit ćemo ne samo karakteristike okusa pića. Uostalom, zainteresirani smo za procjenu njegovih potrošača. I ispričat ćemo vam zanimljivu priču o talijanskom šampanjacu, njegovim preobrazbama na području Piedmont i nastanku marke Chinzano. I "za snack" ćete saznati što oni kažu o tome kako služiti i što bolje koristiti pjenušac iz Italije.

Što je frizzante, spumante i prosecco i koja je razlika između njih?

Oznaka "šampanjac" može se koristiti samo za pića koja su proizvedena u istoimenoj francuskoj pokrajini. Čak i ako je izvorna tehnologija u potpunosti promatrana u proizvodnji pjenušavih vina, trebala bi biti nazvana drugačije. Tako piše zakon o nazivu regije podrijetla. U Rusiji sve što je bubble naziva se šampanjac. Međutim, u Italiji zakon je svet. Prvi pjenušava vina pojavio u ovoj zemlji 1865. godine, kada je Carlo Gancia, koji je studirao u Champagne načinu zaustavljanja procesa fermentacije sladovine, počeo je eksperimentirati s lokalnim sortama u Canelli, u blizini grada Asti (Pijemont). Piće "Moscato spumante", koje je uspio stvoriti, bilo je tako visoke kakvoće koja je uskoro počela proizvoditi i drugih vinara regije.

Početkom dvadesetog stoljeća poboljšana je tehnologija kontrolirane fermentacije. Spumante, slatki i prilično pjenušavo vino, imao je mlađi brat, češći. Ovo je tiše piće. A stupanj alkohola u njoj je manji. To je prekrasno osvježavajuće vino koje će dobro piti u ljetnim danima. U pregledima možete pročitati da su oba gore navedena napitaka slatka. Za njih se koristi bijela maslina grožđa. Ali u modi, pjenušac brut. Tada su talijanski proizvođači pronašli način stvaranja suhog spumante. Izumio je 60-ih godina prošlog stoljeća i nazvao Prosecco - nazvan po selima u regiji Treviso. Kasnije je ovo piće prepoznato izvan Italije. Šampanjac "Chinzano Prosecco" osobito je popularan.

Regija Asti

Odmah čim su napori Carlo Gancia imao prvu bocu Spumante, postalo je jasno da je sirovina za ovaj pjenušac trebao biti drevni talijanski sorta muškata Bianco. I ne samo bijeli muškat, ali uzgajaju u Piemontu, u hladnim regijama, na južnim padinama alpskih planina. Najbolji terroir za talijansku pjenušac ("Chinzano" uključujući) smatraju se susjedstvu gradova Asti i Albe. Nalaze se na jugu Pijemonta. 1993. godine pjenušavo vino ove nazive dobilo je status DOCG-a. U Asti, iz izuzetno bijelih pjenušava vina iz muskata. Umjereno su slatki, ali i dobre kiselosti. Regija koja je definirana u okviru 1932. potom se dvaput proširila. Sada to obuhvaća ne samo susjedstvo Asti, već i Alessandriju i Cuneu.

Carstvo Cinzana

Ovo se ime pojavljuje u arhivima 16. stoljeća. Tada je ova obitelj proizvela aromatizirana vina i likere. Vinogradi su se nalazili u blizini sela Peccheto (Pijemont). S vremenom je zemlja obitelji toliko narasla da se čak i područje Chinzano pojavilo na kartama. Braća Giovanni Giacomo i Carlo Stefano prošli su posebnu obuku u vinogradarstvu i otvorili trgovinu u Torinu "Radionica životnih eliksira". Eksperimentirajući s dodatkom raznih biljaka i začina za recept, izumili su vermut. Piće je bilo vrlo popularno među aristokracijom i buržoazijom. Sredinom XIX. Stoljeća vermut "Chinzano" je prodan već izvan Italije. Imao je status pića koji je službeno dostavljen sudu vojvode Savoja. Toliko je generacija Chinzanoovog potomstva jednostavno "obrijao kremu" iz izuma svog pretka. Godine 1840. knez Savoja jednom je prigovorio da u Italiji nema pića koje se mogu natjecati s francuskim šampanjcem. Radi monarha pojavio se prvi šampanjac "Chinzano".

Proizvodi ove marke

Cinzano je povezan s nama - i sasvim s pravom - s vermutima. Ova vrsta alkohola rođena je prije svih ostalih, a dugo je bila jedini "iscjeliteljski eliksir" u obiteljskoj trgovini. Sada najcjenjenijih tri vrste vermuta „Cinzano”: nježna i mirisna „Bianco”, izazivajući, uzbudljiv „rosso” i primamljivo, „Extra Dry” s plemenitu gorčine. Ova posljednja vrsta najčešće se koristi kao baza za alkoholne koktele. Prije nego što se prvi pjenušac "Chinzano" pojavio, gurmani su se upoznali s aromatiziranim vinom marke. Mnogi tvrde da su to isti vermuti, samo s punilima. Popularni „Orantsio” s narančom okusa, „Ruža” sa dodatkom citrusa, cimeta, klinčića i vanilije, kao i „Limetto” - vino s vapnom, što je dobro koristiti i kao aperitiv. Što se tiče spumante, brand je zadovoljio svoje obožavatelje s puno trgovinskih imena.

Chinzano Chinzano

Asti nije postala jedina regija u kojoj tvrtka prikuplja sirovine za svoje pjenušava vina. Popularni brut "Pino Chardonnay", suha "Gran Sec". Od najboljih naziva na sjeveru Italije, odabrane su grožđe za pjenušava pića "Chinzano Prosecco". Oni su označeni kategorijom DOC. Tvrtka nije ograničena na jednu bijelu boju u proizvodnji spumante. Šampanjac "Chinzano Rose" - kako bi osigurao znalce - ima ugodnu hladovinu malina. Ova bobica, zajedno s slatkim jagodama, također se osjeća u okusu pića. Ovo je luksuzni šampanjac pogodan za posebne prigode. Poslužuje se temeljito ohlađen. Stručnjaci vjeruju da je najbolja pratnja za ovo piće sir, kuskus, škampi, orasi i kolač od jabuka. Treba spomenuti i "Gran Dolce". Ovaj poluslatni spumante poslužuje se sa svježim voćem i laganim slasticama.

Šampanjac "Chinzano Asti"

U recenzijama, ovo piće je karakteristično kao najbolje od svega što je brand stvorio. Vjerojatno je zbog toga dobio status DOCG - najvišeg u Italiji. Sirovine za spumante prikupljaju se isključivo na najboljim Asti vinogradima. Bijeli muškat bez ikakvih nečistoća. Prvo, sladovina se drži na niskim temperaturama kako bi se spriječila fermentacija, a zatim se kontrolira fermentacija u zatvorenim spremnicima, što prirodno oporavlja piće ugljikovodiku. Šampanjac "Chinzano Asti" je tako divan da se ne koristi za koktele. Pijano je od vina. Kupci uvjeravaju da u okusu ovog pjenušca dolaze osjetljive nijanse bagrema, zrelih bresaka i meda.

Recenzije

Što kažu ruski korisnici o Chinzano šampanjacima? Recenzije su jednoglasne po tome što je ovo piće "zatsykaet za remen" sve domaće robne marke pjenušavog vina. On nema glavobolju, on ne uzrokuje probleme s probavom. Vrlo ugodan okus i bogati buket čine ga vrijednim ukrasom za svečani stol. Cijena od 600 rubalja po bocu opravdava izvanrednu kvalitetu talijanskog šampanjca "Chinzano".