Prosecco suho proljeće. Šampanjac i prosecco - koja je razlika?

Prosecco je jedno od najpopularnijih vina u Italiji. Ovo pjenušavo piće poznato je po ugodnom osvježavajućem ukusu i pristupačno. Kombinacija ova dva važna čimbenika čini prosecco talijanskog šampanjca prikladna i za svečanu prigodu i na piknik u prirodi.

Izvorno iz antičkog Rima

Ovo piće ima bogatu povijest. Čak iu drevnom Rimu, uspješno je proizveden i uživao s užitkom u vinu, sirovina za koju je bila grožđa Glera. Osvježavajuće piće s voćnim mirisom i umjerenom tvrđavom, Rimljani su zvali puccino. Za razliku od suvremenog kolegija, nije bilo pjenušavo, ali je bilo cijenjeno zbog toga što se osvježavalo u ljetnoj vrućini.

Danas, zahvaljujući suvremenim tehnologijama, Sharma prosecco karakterizira prisutnost mjehurića plina. Ljubljeni od Talijana, on je jedan od važnih elemenata nacionalne kulture.

Kreirano za uživanje

U rodnom mjestu ovog pića, u gradovima Valdobbiadene i Coneglio, ljudi stvarno znaju uživati ​​u okusu života koji ovdje struji na izmjeren i bezobziran način. Stvoren za užitak, Prosecco, kao ništa drugo, je sretna personifikacija talijanskog sna: uživanje u jednostavnim stvarima lagano i ležerno.

Prosecco - šampanjac, koji se pojavio na međunarodnom tržištu puno kasnije od svog eminentnog kolege iz francuskog šampanjaca. Tek je 60-ih godina prošlog stoljeća čuo se izvan Italije. Kombinacija izvrsnog okusa i razumnih troškova odmah je ovaj vino učinio popularnim. Prošek se proizvodi ne samo u Italiji, već iu Brazilu, Argentini, Rumunjskoj, pa čak iu Australiji.

Prosecco - pjenušac za ljude

Trenutno, za proizvodnju ovog suho vino Koristi se grožđe Glera, ali se također koriste Bianchett, Verdizo i Perera. Najvrednije je prosecco, izrađen od sirovina koje se uzgajaju u gradu Kartizze. Vina ovdje dozrijevaju na nadmorskoj visini od 1000 metara iznad razine mora, a vrijeme punjenja vina je duže. To vam omogućuje da dobijete izuzetan okus pića, koji se smatra najboljim prosecco na svijetu. Međutim, valja napomenuti da je njezin trošak relativno nizak.

Ovo objašnjava nevjerojatnu popularnost Prosecco. Champagne, čija cijena započinje na 40 eura po bocu, teško se može nazvati pristupačnim pićem za potrošnju ljudi. Tehnologija njegove proizvodnje je prilično složena i dugotrajna. Prosecco cijena varira oko 10-15 eura po bocu.

Takve su slične i tako različite

Ova pića su stvarno slična, a jednostavan čovjek na ulici ne može točno odrediti točno staklo koje se nalazi u prosecco. Champagne u klasičnom smislu ima vrlo značajne razlike, koje su zbog osobitosti njegove proizvodnje.

Ovaj šampanjac iz Rheimsa napravljen je pomoću Methode Champenoise tehnologije, što znači da je piće zasićeno ugljičnim dioksidom kao rezultat sekundarne fermentacije. To se provodi izravno u bočicama koje se nalaze vodoravno. Proces karboniranja traje najmanje 9 mjeseci. To se ogleda u trošku šampanjca, koju mnogi smatraju visokima. Razlika u proizvodnoj tehnologiji nije jedina stvar koja razlikuje šampanjac od prosecco. U mirisu Francuski pjenušava osjeti se vina bilja od keksa, badema, citrusa, breskve i trešnje. Mjehurići šampanjca su oštriji i stabilniji.

U srcu procesa prosecco proizvodnja je metoda Sharma, kada se sekundarna fermentacija odvija u zapečaćenoj posudi. Boca je vina zasićena ugljičnim dioksidom. Ovo piće je dobro mlado, jer nakon 2 godine skladištenja počinje gubiti originalna svojstva. Prisutnost obilne pjene je više tipična za prosecco, šampanjac obično karakterizira umjereno pjenjenje. Mjehurići u talijanskog vina manje stabilna, au mirisu čitaju bilješke egzotičnog voća, zelene jabuke, kozje krzige, kruške i nijanse vrhnja.

Sorte Prosecco

Za one koji se suočavaju s dilemom: prosecco - šampanjac, cijena je jedan od najzanimljivijih i najtežih argumenata u korist talijanskog vina. U ovom trenutku u Europi, ovo jeftino piće bilježi sve rekorde popularnosti među ljudima različitih dobi i društvenog statusa.

Prosecco je podijeljen na nekoliko vrsta šećera. Može biti ekstra suho (od 12 g / l) i suho (od 20 g / l). Odvojeni pogled je šampanjac prosecco brut, čiji sadržaj šećera iznosi 15 g / l. Danas brut je vrlo popularan brand među amatere i poznavatelje vina. Poznata tvrtka Martini proizvodi elitno piće ove vrste, čija se cijena ne može nazvati pristupačnim. Stručnjaci kažu da ovo nije najbolji brut, a nevjerojatna cijena je zbog imena proizvođača i vještih marketinških tvrtki pića.

Osobitosti vrsta prosača

Ukupno se razlikuje nekoliko tipova prosecco, ovisno o njegovim karakteristikama.

• Tranquille, što znači "mirno". Ovo srednje cijenjeno vino je najmanje blistavo, a njezin je volumen vrlo mala - samo 5% svih talijanskih prosecca.
• Spumante je pun brut, čija se ponovljena fermentacija vrši pod tlakom od 3 atmosfere. Trošak je također na prosječnoj razini.
• Frizzante je vrsta kompromisa između dvaju navedenih vina, izvoze se u malim količinama. Njegova cijena može biti različita i izravno ovisi o vrsti grožđa koja se koristi kao sirovina.
• Superiore de Cartizze je najviši stupanj brute, koji je izrađen od vinograda s legendarnog brežuljka Kartizze. Ovaj šampanjc prosecco recenzije ima najviše laskavu. Superiore de Cartizze dobio je status "Grand Crua" - najviši u vinarstvu.

Ove informacije nužno su navedene na naljepnici, a mnogi mogu reći potrošaču o prirodi pjenušavog vina.

Gdje pravi Prosecco?

Prilikom odabira boca prosecco pazite ne samo na vrstu vina, već i na mjesto gdje je napravljena. Danas se ovo piće s pravom naziva onaj koji se proizvodi u Venetu i regiji Friuli-Venezia Giulia.

Jedna od popularnih pjenušava vina izvrsne kvalitete je Champagne Prosecco Passa Parola. Ovo je divlji spumante iz regije Veneto. Čist, elegantan i osvježavajući okus, kao i voćni-cvjetni miris ovog prosecco dobio je najviše međunarodne nagrade. Trošak boca "PassParola" je u roku od 1000 rubalja, ali njegova kvaliteta je znatno veća.

Kako i s kim šalje prosecco?

Kao šampanjac, prosecco se poslužuje u čašama u obliku flaute. Oni doprinose dugoj zadržavanju mjehurića plina u napitku. Prije posluživanja, prosecco treba ohladiti do 8 ° C i ponuditi gostima kao aperitiv ili dodatak jelima i desertima.

Zahvaljujući laganom i nenametljivom ukusu, ovo se suho vino dobro kombinira s mnogim jelima bez prekida njihovog ukusa i davanja novih zanimljivih nota na proizvode koji su nam poznati.

Na svečanim događanjima prosecco se može poslužiti kao aperitiv, nadopunjavajući ga plodovima. Također ovo piće je u stanju napraviti dobar društvo za ribu i plodove mora. Ova kombinacija je klasična za šampanjac i pjenušava vina.

Obiteljska večera, čiji je glavni dio ptica ili divljač, također se može nadopuniti bocom prosecco. Mirisne kolače, voćne salate, sladoled i ostali deserti savršeno su kompatibilni s bezobrazlukom. Zahvaljujući umjerenom sadržaju šećera u ovom vinu, slatkoća takvih proizvoda neće biti preslatka. Prosecco obogaćuje deserte s plemenitom aromom voća i kreme, daje pikantnu kiselost.

Kokteli s Prosecco

Ovo vino može poslužiti kao izvrsna baza za izradu koktela. Možete eksperimentirati s različitim voćem, začinima, sladoledom.

Evo nekoliko ideja za izradu pića za posebnu prigodu:

• Za romantični piknik možete pripremiti koktel prosecco s jagodama. To će zahtijevati frac34 - čašu soka od naranče, 150 g mirisnih bobica, žlica šećera, par mentolje i vino za okus. Da biste dobili najviše zadovoljstvo od koktela, morat ćete se pripremiti unaprijed i uzeti sa sobom mali prijenosni hladnjak. Od jagoda, šećera i sokova od naranče, morate napraviti pire krumpir u mješalici, a zatim ga proći kroz sito. Uzmite ovaj poluproizvod s vama u prirodu. Već na mjestu piknika stavite čaše u hladnjak 15 minuta, a zatim ih uklonite i stavite u svaku 1 ili 2 žlice soka jagode. Odozgo, morate probati prosecco i ukrasiti listom svježeg metvice.
• Iznenadite svoje goste s nevjerojatno ukusnim koktelom "Bellini". Da biste to napravili trebate 1,75 litara prosecco, 4 velike zrelih bresaka i šećer od trske na okus. Voće treba biti oguljeno i celuloza pretvorena u pire s mješalicom. U rezultirajućoj masi nanesite šećer i šipku. Pomiješajte pripremljenu pire s ohlađenim prosecco i prelijte preko naočala. Prilikom posluživanja gosti koktel može biti ukrašen komadom breskve.

Ugodan okus i fascinantan okus voćnog vrhnja Prošek je odavno volio gurmane iz cijelog svijeta. Pristupačna cijena pića učinila je jedno od najpopularnijih vina. Vrijeme je i cijenimo to.