Ruska vina: pregled, ocjena, značajke

Neka vino, a ne posjetnica Rusije, ali to je vinarstvo u našoj zemlji dobro razvijena. Na primjer, tijekom 2007. godine proizvedeno je oko 720.000 hektolitara alkoholnih proizvoda vezanih uz ovu kuglu. I Rusija, zahvaljujući tome, zauzela je 11. mjesto na svijetu među državama koje proizvode vino. Kako se stvari događaju s proizvodnjom? Koje su ruske vina zaista dobre? O ovom i mnogim drugim stvarima bit će raspravljano.

Abrau-Durso: malo povijesti

Ovo je ime sela na jugu Rusije, gdje se nalazi istarska vinska kuća i organizirana je velika proizvodnja pića iz ove kategorije.

Napravljeni su tamo od 1870. godine. Isprva su proizvodili mirna vina, a zatim su dodali pjenušava vina na popis. Domaći šampanjac bio je omiljeno piće ruskih aristokrata.

Do danas je vinarija "Abrau-Durso" najposjećenija u Europi. Svake godine dolaze oko 200.000 turista.

Vina i njihove osobine

U Abrau-Dursou proizvode se sljedeća pića:

• „godišta.” Posebno vrhunska vina od najprodavanijih sorti (cuvée) i sok od grožđa prvog pritiskanja najuspješnije žetve. Tzv. "Millesyme" godine odvijaju se svakih pet godina.
• Imperial. Ovo je zbirka ruskog vina, slično francuskom Grand Prixu. Napravljena je od grožđa koje se dobivaju od najboljih mjesta. Najviša kvaliteta vina potvrđuje zlatnih i srebrnih medalja, dostavljena na međunarodnim degustacija natjecanja - Decanter, Mundus Vini, IWC, IWSC.
• Brut d`Or Blanc de Blancs. Vrhunsko pjenušavo rusko vino, napravljeno od odabranih bijelih grožđa. Ima vrlo elegantan i nježan okus, kojeg svi ljubitelji Chardonnaya vole.
• Victor Dravigny. Ovo je jedina osobna zbirka ovog proizvođača. Ime je dobio po poznatom francuskom vinaru, koji je 1905. bio glavni šampanjac u Abrau-Dursou. Bio je taj koji je donio klasičnu tehnologiju za proizvodnju pjenušavog vina do savršenstva.
• "Specifični ured". Da, ovo je također naziv pjenušavog vina. Isto piće posluženo je na gala večeri, uređenom u čast tridesetog stoljeća Romanovih kuća 1914. Suvremeni tehnolozi obnovili su povijesni recept i vrstu onih bočica.
• Ruski šampanjac. Ovo je ime najpopularnije zbirke vinske kuće Abrau-Durso. Mnogi su upoznati s tim bočicama tamnozelene boje s crnom dijamantnom oznakom. Izvrsno okus i uravnoteženi okus učinili su piti nevjerojatno popularnim.
• Abrau svjetlo. Nova linija gaziranih vina. Osnovana je 2014. godine. Zahvaljujući bogatoj svijetle boje, cvjetnim arome i voćnim biljeznjima, ova pića postala su popularna kod mnogih.
• Vino "Abrau". Ova linija se sastoji od pet suhih stolnih vina najkvalitetnijih - mješavina (tamno i svjetlo), cabernet, chardonnay i rizling.
• Lišće. Godine 2010. proizvodnja je kupila šampanjsku kuću pod nazivom Chateau d`Avize, tako da je u zbirci vladara pojavio prvi Francuski šampanjac. To je organska - s minimalnom količinom sumpora, koristeći dvostruku fermentacijsku tehnologiju, napravljenu od grožđa uzgojenih na posebnim mjestima i uzimajući u obzir lunarni kalendar.

Budući da je Abrau-Durso jedan od glavnih proizvođača vina u Rusiji, dugo bi bilo moguće napisati piće i njihove prednosti. Ali jedna stvar se može sa sigurnošću izjaviti: ako želite visokokvalitetni i izuzetan alkohol, možete sigurno napraviti izbor u njihovu korist.

Alma Valley

U zapadnom dijelu okruga Bakhchsarai, koji se nalazi na Krimu, nalazi se dolina Almin - vinogradarska regija. Za godinu dana oni obrađuju i proizvode oko 1.000.000 boca.

Proizvodnja je prilično nova - prva ruska vina Alma Valley proizvedena su 2015. godine. Ali već je 2017. tvrtka dobila više od 40 nagrada osvojenih na natjecanjima u Londonu, Hong Kongu, Moskvi i Krasnodaru.

Piće su izrađene prema načelu gravitacije. Fermentacija se provodi pod kontroliranim uvjetima temperature. Dobivena pića razlikuju se od posebnog okusa uvjetovanog kombinacijom tla i klimatskih čimbenika. U liniji Alma doline nalaze se bijela i crna vina, kao i zanimljiva pića - Zimski vina, Sauvignon Blanc, Pinot Blanc, Proljetni vina, itd.

"Burnhaupt"

Vinogradarska ekonomija, poznata pod tim imenom, nalazi se u Natukhayevskaya stanitsa, između Novorossija i Anapa. Osnovali su početkom 2000-ih nekoliko vinara - Marina i Reno Bürnje.

To je idealno mjesto za uzgoj grožđa, budući da postoje tla s visokim sadržajem gline (idealno za crvene sorte) i kamen, marl (odličan za bijele sorte).

Ovdje rastu Chardonnay, Vione, Pinot Gris i Blanc, Yellow Muscat, Merlot, Cabernet Sauvignon i Fran, Syrah, Malbec i Krasnostop. Potonji je stara ruska sorta crvenog grožđa, koja je vrlo rijetka. No DOMAINES BURNIER ponovno je oživio.

Zbirku čine sljedeće ruske vina:

• Burnier Lublu. Gastronomsko vino, posluženo crnom kavijaru, morskoj ribi, šparogu, peradi i foie grasu.
• Merlot. Precizno piće s okusom trešnje i prženim kakaovim grahom. Poslužuje se s pikantnim sirom, crvenim i bijelim mesom.
• Cabernet Sauvignon. Složeno vino od 18 mjeseci starosti. Tart, s dugim okusom. Idealno za jela s roštilja, meso i sireve.
• Krasnostop. Razlikuje se bogatom aromom zrelih plodova s ​​nijansi šljiva i grožđica. Pogodan je za meso i divljač.

Važno je napomenuti da su pića ovog proizvođača napravljena u ograničenim količinama.

"Massandra"

Ovo je ime malog slikovitog sela, koji se nalazi nedaleko Jalta, na jugu Krima. Tu je FSUE "PJSC" Massandra ". U podrumu vinarije nalazi se zbirka od više od milijun boca. Najveći je na svijetu, a 1998. godine zabilježen je u Guinnessovoj knjizi rekorda.

Proizvođač proizvodi vrlo kvalitetno rusko vino. Ruska vina ove tvrtke razlikuju se impresivnom raznolikošću. Evo nekih selektivnih, najzanimljivijih imena:

• "Crvene bijelog muškatnog mrena". Izvrsno desertno likerno vino.
• "Sedmo nebesko kraljevstvo Golitsyn." Proizvedeno 1880. godine. Ovaj slatki bijeli desertni vina.
• "Cahors South Coast". Izrađen je od 1933. Izloženost - najmanje 3 godine. Ovo slatko crveno desertno vino.
• Crvena luka "Livadia". Jaki piti najmanje 3 godine starenja.
• Massandrin Madera. Bijelo jaka vina s rokom dospijeća od 5 godina.
• "Stari Nektar." Izloženost - od 3 godine. Slatko bijelo desertno vino s punim, skladnim i mekim okusom.
• Massandra "Sherry". Izvadak iz 4 godine. Snažno bijelo vino. Smatra se najboljim pićem od vrste sherry.
• Bijelo vino vino "Poručnik Golitsyn." Izloženost - od 3 godine. Snažno bijelo vino.
• Pinot Gris Ai-Danil. Proizvedeno 1888. godine. Likertno desertno bijelo vino.

Možete se nabrojiti dulje vrijeme. A ako detaljno proučite detaljan opis ruskih vina proizvedenih u Massandri, moći ćete shvatiti da u ovoj proizvodnji postoji takav niz pića koji će zadovoljiti apsolutno sve zahtjeve čak i najzahtjevnijih alkoholnih gurmana.

"Rajewski"

Što je zanimljivo o ovoj vinari? Činjenica da se nalazi na mjestu gdje je počelo rusko vino. To su slikoviti južni obronci brda, smješteni u okrugu Novorossiysk. Raste poseban grožđe. Njegov okus i zrelost pod utjecajem je povjetarca koji dolazi iz Crnog mora, što daje razliku u dnevnim i noćnim temperaturama, što je nužno za pravilno sazrijevanje bobice.

Asortiman se izračunava u desecima predmeta. Tu su i vrlo zanimljiva pića, primjerice "Zhar-Ptitsa" iz zbirke "Ruske bajke". Ovo vino se sastoji od 60% Chardonnaya, 30% od Rizlinga i 10% od Palave. Ova kombinacija sorti daje osjetljivi okus s nijansama crnih bobica, začina i suhe šljive.

"Inkerman"

Još jedan poznati krimski vinogradar. A ruska vina koja su tamo proizvedena od 1961. godine poznata su diljem zemlje i šire. Koristi se najbolja proizvodna tehnologija - vino se uopće ne dotakne s kisikom. Od trenutka kada se obrađuje grožđe i završava prolivom. Piće dolazi samo u dodir s inertnim plinom.

Ako govorimo o klasifikaciji ruskih vina ovog proizvođača, onda valja napomenuti da su svi podijeljeni prema zbirkama. Trenutno ih ima devet: pjenušava i mladih vina, nadahnuće, Sevre, Porto, izbor Winemakerrsquo-a, Grand rezervu, Classic Wine i "Eritage". Među njima su suhe, slatke, desertne, polu-suhe, polusvježive, jake i brute.

Zlatni snop

Nemoguće je spomenuti ovu biljku za proizvodnju pjenušavih vina, koja je jedna od najstarijih u Rusiji. Nalazi se na području Sevastopola, poput Inkerman, ali na nešto drugačijem mjestu - u Balaklavi, u dolini Golden Balka. Tlo-klimatski uvjeti koji prevladavaju tamo omogućuju uzgoj grožđa, što je najbolje u istočnoj Europi.

Pored pjenušavih vina, proizvođač također proizvodi tradicionalno - bijelo, ružičasto, crveno, slatko, suho, poluslatko i polušivo.

Ocjena "Vinoscope": princip rejtinga

Najpoznatiji proizvođači ruskih vina bili su gore navedeni. Ocjenjivanje bi također bilo dobro spomenuti. Ipak, važno je znati koja se pića smatra najboljima, prema opće prihvaćenom mišljenju.

U skladu s ocjenom "Vinoscope", napitak dobiva bodove. Princip je kako slijedi:

• 80-84 bodova. Piti s izraženim okusom i okusom. Prikladno za svaki dan.
• 85-89 bodova. Kompleksna vina s višestrukim, postupno rastućim okusom.
• 90-94 bodova. Vina za posebnu prigodu.
• 95-100 bodova. Ova pića nazivaju se "super". Njihov ukus se pamti za život.

Najbolje od najboljih

A sada zapravo o čelnicima zloglasnog rejtinga. U skladu s tim, sljedeća vina Rusije smatraju se najboljima:

• Proizvođač: "Chateau Semigorye." Cabernet Sauvignon u 2014. Crvena, suha. 90 bodova.
• Proizvođač: Satera. Dolina Kacha Petit Verdot 2013. Crvena, suha. 90 bodova.
• Proizvođač: "Tsimlyansk vina". Grand Reserve 2013. Bijelo, suho. 89 bodova.
• Proizvođač: Lefkadia. Lycouria Merlot-Cabernet 2014. godine. Crvena, suha. 89 bodova.
• Proizvođač: "Birnje". Krasnostop Birnje u 2008. godini. Crvena, suha. 88 bodova.

To su samo pet vođa. Uključene u ocjenu su i vina takvih proizvođača kao što su Fanagoria, Raevskoe-Geyduk, Chateau le Grand Vostok, Villa Victoria itd.

Naravno, netko se ne može složiti s popisom i s onim što su ga proizvođači ušli jer su okusi subjektivni. Ali ako ste zainteresirani za ruska vina i ono što stvarno trebate piti, možete se orijentirati na njega. Budući da je većina pića također pobjednici mnogih natjecanja degustacije, što znači puno.