Prednosti i štete divljih češnjaka. Cheremsha - recepti

U rano proljeće, čim se snijeg otopi, tu je divlji poriluk. Ova biljka je izvor vitamina, terapeutska sredstva i hranu, a ne samo ljudi uživaju takve svoje osobine, već i divlje životinje, jeli to, napuniti svoju snagu. U narodu, divlji češnjak se također zove medvjedi. "Koje su prednosti i nedostaci češnjaka?" - pitanje koje mnogima brine.

Slatki trešnja je višegodišnja biljka, pripada obitelji ljiljana. Visina je oko 50 cm. Žarulja ima duguljast oblik, cvjetovi su mali, zelenkasto-bijeli. Biljka preferira sjenila.

Prikupiti divlji češnjak u travnju i svibnju, a tijekom tog razdoblja biljka je najkorisnija. Naravno, ne samo u proljeće, nego cijele godine želimo imati na dohvat ruke vrijedan proizvod kao divlje poriluka. Recepti praznina iz ove biljke za zimu navedeni su u ovom članku.

Kulinarstvo koristi lišće i stabljike biljke, koje se skupljaju u proljeće, prije pojave prvih cvjetova.

struktura

Prednosti i štete češnjaka odnose se na njegov sastav. Biljka sadrži veliku količinu vitamina C sto grama Češnjak sadrži 100 mg. Nadalje, uređaj sadrži vitamine skupina A i B, hlapljivih eteričnih ulja, ugljikohidrata, vlakana, organske kiseline, jasen, karotena, proteina, kao što su lizozim, koji je prirodni antibiotik koji je vrlo važan za normalno funkcioniranje organizma. Eterično ulje, koje se nalaze u sastavu češnjaka, daje mu tangy okus koji podsjeća na češnjak.

Korisna svojstva

Prednosti i štete divljih češnjaka poznati su još od davnina. Biljka je bila cijenjena kao najjači baktericidni i fungicidni agens. Cheresha je korišten za sprečavanje bolesti kao što su skorbut, kuga, tifusna groznica, kolera. Osim toga, ova biljka je učinkovita u helmintičkim invazijama, groznici, ima antibakterijska, anti-sklerotička svojstva.

Upotreba divljeg češnjaka pozitivno utječe na rad probavnog trakta i probavni sustav u cjelini. Biljka normalizira procese metabolizma, prikazuje "loš" kolesterol, pomaže u smanjenju krvnog tlaka, poboljšava kardiovaskularni sustav.

Upotreba divljeg bijelog luka korisni u smanjivanju imunološkog i nedostatak vitamina, njegova upotreba kao profilaksu i liječenje bolesti, kao što su ateroskleroza, hipertenzija, prehlade, kao i za održavanje muške moći.

kontraindikacije

Posude iz ove biljke ne mogu se koristiti za bolesti poput gastritisa s visokom kiselosti, čir na želucu, kolecistitis, pankreatitis. Prednosti i štete divljih češnjaka ovise o količini njegove uporabe. Unatoč održavanju velikog broja hranjivih tvari u biljci, njegova prekomjerna uporaba može dovesti do gastrointestinalnih poremećaja, glavobolja, nesanice, pojave edema.

Slatka trešnja u narodnoj medicini

Kako bi se poboljšao imunitet, divlji češnjak se koristi svježe. Koriste se salate od mladih listova s ​​bilo kojim biljnim uljem.

Kako bi se poboljšalo zdravlje, korisna je tinktura divljih češnjaka, koja se uzima tri puta dnevno. Da biste to napravili, morate uzeti žarulje biljke (1 tsp) i ulijte im čašu kipuće vode. Traje 1 sat. Rezultirajuća infuzija sadrži rekordnu količinu vitamina.

Ali nemojte se previše nositi s takvom profilaksa, moramo se sjetiti da prednosti i štete od divlje češnjaka ovise o dozi u kojoj se konzumira. Dnevna norma za odraslu osobu je do 20 listova biljke.

Na temelju divljeg češnjaka, tinktura, također se pripremaju masti, koje se primjenjuju i izvana i iznutra u liječenju različitih bolesti.

Reumatizam pomaže komprimiranjem sa žbuke iz lišća biljke s malom količinom biljnog ulja, koje se primjenjuje na zahvaćene zglobove.

Od prehlade i curenje iz nosa pomaže fina pašteta od češnjaka lukovice, koje moraju biti umotane u gazu, a nastala tampon ulagati u jedan, a zatim drugu nosnicu. Je tampon lijevu nosnicu za nekoliko minuta. Tijekom dana postupak se može ponoviti.

Poboljšati stanje osobe koja pate od kardiovaskularnih bolesti, Čišćenje krvnih žila uz pomoć divljeg češnjaka korisno je. Za pripremu lijeka svježi zdrobljeni lišće biljke sipati votku (1: 2) i stajati tri tjedna na svijetlom mjestu. Nakon toga, infuzija se filtrira i uzme 10-15 razrijeđena kapljicama vode prije početka poboljšanja.

Sirova, kisela, slani divlji češnjak Korisno je u bolestima štitnjače. Fitoncidi, koji se nalaze u divljim češnjakom, pridonose razvoju i obnovi ljudskog tkiva. Ova svojstva divljeg češnjaka koriste se u liječenju bolesti poput purulentnog otitisa, crijevnih infekcija, purulentnih rana, trofičnih ulkusa, čireva na pritisak.
Mnoge kućanice zainteresirane su za metode berbe tako korisne biljke, poput divlje češnjaka, za zimu. Recepti su dani u nastavku.

Kako probati divlji češnjak za zimu

Najprije morate pripremiti kiselinu. Za to po litri vode trebate uzeti 50 g soli. Obično, na taj način se bere lišće češnjaka, ponekad stabljike su također slane, prethodno oprane i sušene. Dojka će biti mirisnija ako dodate malo kopra, konjaka, lišća, crnih bresaka ili korijandera.

Listovi divljih češnjaka rašireni u steriliziranim posudama s kuglicama - loptom zelenila, zdjelom začina, možete dodati češnjak. Zatim se zelje prelijevaju s pripremljenom slanom otopinom i labavo se zatvaraju s poklopcem. Banke bi trebale stajati nekoliko dana. Pjena koja se formira na površini mora biti uklonjena. Oko pola i pol tjedana nakon završetka fermentacije, banke su napunjene svježom slanom otopinom i omotane kapcima.

Slatka trešnja s ocem za zimu

Postoji recept i jednostavniji. Morate pripremiti octenu slanu otopinu od 200 g octa, 1 tbsp. l. sol, 2 žlice. l. šećer i čašu vode, po želji, dodaje se crni papar. Možete dodati malo klinčića ili cimeta.

Prethodno natopljene zelje se šire u sterilnim posudama, prelijevaju vrućom slanom vodom i valjkom. Banke bi trebale stajati naopako za 1-2 dana, a zatim ostaju za pohranu.

Konzervirani divlji češnjak

Listovi biljke se isperu i osuše. Zatim je potrebno kuhati vode po kilogramu zelenila dvije litre vode, dodavanje soli (3 jušne žlice. L. 1 litra) i octene kiseline u istim razmjerima. divlji češnjak listovi su smješteni u kipuću slanom vodom i kuha desetak minuta, a zatim prebaciti u staklenke i prelijte marinadu koja je kuhana poriluk. Banke se namotaju i ostavljaju pokrivene pokrivače na dan.

Žitni češnjak

Listovi divljih češnjaka su rezani. U pripremljenim bankama staviti ležaljka, zatim mrkva s češnjakom, sipati salamuri. Za pripremu slane vode po litri vode potrebno je 60 grama soli, 70 grama šećera, 100 mililitara octa. Banke su sterilizirane pola sata i omotane kapcima.

Kiseli kupus, konzerviran sa soli

Listovi i stabla divljih češnjaka (1 kg) se isperu i napuhuju s kipućom vodom, polažu u limenke sa slojevima soli. Za 1 kg češnjaka potreban vam je 600-700 grama soli. Ova metoda omogućuje vam spremanje korisna svojstva divlje češnjaka.

Slatka trešnja u umaku od rajčice

I ispere blijeda lišće divljeg bijelog luka (2 kg) se stavlja u limenke i izlije slanom vodom. Otopinom soli prokuhane vode (800 g) doda se 200 grama rajčica, papar, lovorov list (2 kom.), Soli (4 žlice. L.), šećer (2 jušne žlice, L.). Banke trebaju biti sterilizirane 20 minuta.

Takvi jednostavni načini dobivaju divlji češnjak za zimu. Recepti, kao što možete vidjeti, dostupni su i za neiskusne domaćice.