Krastavac: sastav i korisna svojstva

Predstavnik je krastavac obitelj bundeve.

U našem stoljeću počeo je prikazivati ​​različite hibride vrsta krastavaca. Bilo je vrsta koje rastu poput grmlja. Neke od novih sorti nemaju sjemenke.

Sorte krastavaca

Vrste krastavca podijeljene su na:

• Slane - imaju tamno zelenu boju i crne šiljke. Koža ovih vrsta je gusta.
• Salata - takvi krastavci su glatki na dodir, koža je mekša. Krastavac ima slatki okus bez gorčine.
• Zima - ove se vrste razvijaju dugo. Boja može biti bilo koja. Duljina takvih krastavaca varira od 15 do 35 centimetara. U zimi, u pravilu, velike, glatke sorte s bijelim trnjem su popularnije.
• Ljeto - ove sorte imaju manju veličinu od zimskih. Obično rastu 6 do 20 centimetara. Takvi krastavci sazrijevaju brže i imaju bolje kvalitete okusa.
• Beetles su vrlo popularna vrsta krastavaca. Odlikuje se visoka plodnost - na jednoj grani se formira oko 8 jajnika. Takve vrste, u pravilu, imaju voćne prereze. Vrlo dobro za kiseljenje.
• Sjenilo tolerantno - često je bolje saditi ljetne krastavce na sunčanoj površini, izuzetak je vrsta koja se osjeća u sjeni.
• Rano sazrijevanje - ova vrsta pogodna je za one koji žele žetvu što je brže moguće. U prosjeku, ovaj krastavac sazrijeva od 45 do 50 dana.
• S dugim razdobljem sazrijevanja - razdoblje zrenja ovog krastavaca je više od 50 dana. Oni imaju izvrsne kvalitete okusa.
• Hladno otporna - vrlo nepretenciozna vrsta krastavaca. Nosi različite temperaturne fluktuacije. Otporan na sušu.
• Bee-zagađen - kako bi se žetva najbolje žetve, zajedno s uobičajenim sjemenjem sijati udubine, a zatim oprašivanje od insekata će biti više kvalitativne i, sukladno tome, bit će bogata žetve.
• Partenokarpni - ova vrsta krastavca je najprikladnija za uzgoj u staklenicima, iako se može uzgajati na ležajima. Takva biljka ne zahtijeva oprašivanje pčelama.

Kemijski sastav i nutritivna vrijednost krastavaca

Kemijski sastav svježeg krastavaca je vrlo bogat. Ovaj se proizvod smatra iznimno korisnim za ljudsko tijelo. U krastavcu nalaze se karoten i vitamini:

• U₁;
• U₂;
• B₉ (folna kiselina)
• S.

Također, plodovi su bogati sljedećim elementima u tragovima:

• željezo;
• fosfora;
• kalij
• natrij;
• mangana
• klor;
• krom;
• bakar;
• cink;
• jod;
• srebro.

U oguliti ovog voća ima puno vlakana. Sastav krastavca može se jako razlikovati ovisno o mjestu rasta i tla.

Nutritivna vrijednost svježeg krastavaca na 100 grama:

• proteini - 0,8 g;
• masti - 0,1 g;
• ugljikohidrati - 2,5 g;
• Energetska vrijednost je 14 kcal.

Korisna svojstva

Ovo plod može se sigurno pripisati prehrani. Mnogi ljudi vole krastavce. Sastav i nutritivna vrijednost Ovaj proizvod idealan je za one koji žele izgubiti težinu. Uz pomoć krastavaca ovo se može lako napraviti. Može se naći u različitim dijetama. Sastav krastavca je gotovo jedna voda - 95-98%. Preostali 2-5 posto zauzima korisne tvari. Krastavci pozitivno utječu na ljudsko tijelo:

• Smanjuje rizik od kamenca u bubrezima i jetri.
• Pogodno utječe na srce i krvne žile.
• Poboljšava štitnjaču.
• Ima laksativni učinak.
• Smanjuje edem zbog činjenice da može ukloniti višak tekućine iz tijela.
• Blago snižava krvni tlak.
• Krastavci sjemena, sposobni očistiti tijelo kolesterola.
• Ima učinak pomlađivanja.
• Poboljšava boju kože i održava ton.
• Pogodno utječe na zdravlje zuba i desni.
• Ima lak analgetski učinak.
• U narodnoj medicini se koristi kao sredstvo za kronični kašalj.

kontraindikacije

Usprkos korisnim osobinama, ovaj proizvod još uvijek ima kontraindikacije. Za koga je krastavac kontraindiciran? Sastav proizvoda je takav da, na prvom mjestu, djeluje kao moćno sredstvo za čišćenje. Ovo je kontraindicirano ljudima:

• S bubrežnom insuficijencijom.
• S akutnim hepatitisom.
• Uz pogoršanje gastritisa, kolitis.
• Na diskenzii zhelchevyvodjashchih načina tijekom pogoršanja.

Uz pojedinačnu netoleranciju, krastavac je također kontraindiciran. Kemijski sastav ovog proizvoda može izazvati alergijske reakcije.

Posuđe od krastavaca i konzervacija

Pripravak obično koristi svježe voće. Toplinska obrada, osim konzerviranja, rijetko se koristi. Krastavci pripremaju salate, na primjer, vinaigrettes ili olivier. Jednostavno su stavili na stol u rezu. Kiselo krastavce dodajte neke juhe, na primjer, rassolnik. Iako postoje neki recepti u kojima se voće prženo, kuhano, pečeno. Okus takvih posuda je specifičan. Osim toga, toplinska obrada uništava većinu hranjivih tvari. Štiti krastavce prema različitim receptima. Oni su:

• Marinirano - kuhano vrućom slanom vodom.
• Slane - za pripremu ove vrste krastavaca koristi hladnu metodu kiseljenja.
• Svježe slani - poput ukiseljenog, izlivena vruća solana. Najbrži način.

Je li moguće napraviti krastavac za djecu

Mnoga djeca jako vole ovaj proizvod. Kemijski sastav krastavca je vrlo koristan za rastući organizam. Smatra se jednim od najsigurnijih za dječju hranu. Međutim, kako bi krastavci koristili dijete, potrebno je pridržavati se jednostavnih pravila:

• Kupi krastavce samo u sezoni. Zimske ili prerane sorte obično sadrže kemijske aditive.
• Prije upotrebe mora se temeljito oprati i ljuštiti. Obično sadrži većinu kemikalija koje čine krastavac.
• Bolje je ne kupiti predivne plodove iste veličine. Ovo je također znak dodavanja kemikalija na tlo, gdje je odrastao u krastavacu.

Kemijski sastav ovog proizvoda može uzrokovati alergijske reakcije kod djece. Osim toga, krastavci su kontraindicirani kod djece:

• S osobnom kongenitalnom netolerancijom.
• Uz alergiju na pelud.
• Uz bolesti gastrointestinalnog trakta.