Dobre sorte krastavaca za kiseljenje i konzerviranje: vrste, opis, karakteristike

Slane i kiseljene krastavci odavno su uključene u našu prehranu. Ovo povrće tradicionalno se uzgaja na svojim lokacijama amaterskim vrtlara i kamionetima koji, naravno, pokušavaju sačuvati žetvu usjeva. Mnogi ljudi znaju da je kiseljenje najprikladniji i pouzdaniji način konzerviranja povrća. Ali nažalost, nije prikladna svaka vrsta krastavaca. Budući da posao ne ide na otpad, potrebno je razumjeti što se tamo nalazi dobre vrste krastavaca za soljenje i konzerviranje.

Koje su vrste krastavca?

Sve postojeće sorte ovog povrća mogu se uvjetno podijeliti u tri skupine:

• slatki krumpir, koji najbolje koristite u svježem obliku ili pripremite salate od njih;
• sol oblaganje vrsta krastavaca za hladnu soljenja i konzerviranje zimi;
• Trupci su univerzalni krastavci koji su prikladni za pripremu svježih salata, kao i za zimsko čišćenje i mariniranje.

Kako odabrati dobre sorte krastavaca za kiseljenje i konzerviranje?

Odredite koji krastavci su slan, možete sljedeće značajke. Cjevaste su, s malim crnim oštrim bodljama, koje se lako potpuno uklanjaju kada su potpuno zrele. U takvim ocjenama manje sjemena i sama gušće pulpe bez unutarnjih šupljina, jako krt. Duljina krastavaca soli oblaganje -. Ne više od 15 cm, kora od voća je tamno zelena, gusta, nakon soljenja da ne gubi bogatom lijepe boje i krastavci prestati sami elastična i hrskav. Nove vrste slanih krastavaca univerzalne namjene, koje su nedavno stupile u uporabu, također su savršeno podmazane. Najmanji povrće su sitnice. Njihova duljina je oko 3-4 cm. Ako zelje imaju bijele šiljke i guste ljuske, onda se ne uklapaju u soljenje.

Odabir dobrih sorti krastavaca za kiseljenje i konzerviranje, ne samo da trebate pogledati sliku, već i čitati pakiranje. Postoji mnogo korisnih informacija i svrha ove vrste krastavaca.

Također vrijedno prisjećati se okusa. Tako su, na primjer, sorte žitarica produktivnije, a plodovi uzgojeni na otvorenom terenu su mirisniji i ukusniji. Stoga, prilikom kupnje krastavaca za kiseljenje, ovaj detalj treba razjasniti.

Kisele sorte krastavca

Najproduktivniji krastavci za kiseljenje su Nezhinsky i Murom sorti. Njihova zelje rastu srednje veličine i imaju tanak korijen i prilično gusta, elastična mesa. To su idealne opcije konzerviranja.

Krastavac Nezhinsky

Za mnoge farme kamiona ta je sorta bolje poznata kao Malorossiysky. Krastavci su dobili ime zahvaljujući gradu Nezhin. Dugo je vremena raznolikost bila na vrhuncu slave i odrastao je gotovo posvuda. Danas, također, nije izgubio popularnost.

Nezhin krastavci imaju izvrsno okus, odličan utržljiv izgled i transport.

Opis raznovrsnosti

Krastavac Nezhinsky je vrlo česta i bogata sorta. Duljina krastavaca može doseći više od 2 metra. Ovo je pčelinji pollinated variety. Žetva se formira 48-68 dana nakon sjetve. Prikupljeni krastavci namijenjeni su i svježoj konzumaciji i konzerviranju.

Okusi i komercijalne osobine krastavca su vrlo visoke, za koje sorti vrednuju sorte vinogradara. Ima dobru otpornost na bolesti i izdržljivost suši.

Vrsta jajašca jajnika. Zelenianci imaju oblik izduženog jajeta s grubom ravnom površinom. Njihova duljina može doseći i do 12 cm, prosječna težina je 95 g. Tijelo zelenog je jako hrskavo, mirisno i sočno.

Plodnost je izdašna i trajna. Moguće je kultivirati i na otvorenom iu zaštićenoj zemlji. Žetva univerzalne namjene.

Dinastija Nezhin uključuje sljedeće vrste slanih krastavaca:

• faza;
• Nosovskiĭ;
• Nezhinka;
• Era.

Njihove slane kvalitete su na visokoj razini, zelje imaju izvrsne karakteristike okusa.

Muromsky vrsta krastavaca

Krastavac Muromsky je stara ruska sorta, koja je danas vrlo popularna. Odnosi se na brzu, pčelinjsku prašinu, hladno otporne vrste. Zelentsy, ukusna, mirisna. Voće se javlja u roku od 32-42 dana. Murom krastavci dati dobru žetvu do druge polovice kolovoza.

Biljka je slabo lobed, s kratkim, snažno lobed bičevima. Zelenani mali, ovali ili ovalni u obliku, svijetlo zeleni, sitni pupi, s jasnim svjetlosnim vrpcama. Duljina jednog krastavaca je 6-8 cm, prosječna težina je 50-70 g. Slatina je raznovrsna, ali svježe možete konzumirati i voće.

Klasični hibridi za konzerviranje i kiseljenje

Najbolje klasične sorte krastavaca za ukapljivanje uključuju:

• Altai;
• Vyaznikovsky;
• Veličanstveni F;
• Voronjež;
• Obala.

Ove sorte su izvrsne za kiseljenje. Osim toga, dajte izvrsno sjeme za kasnije sadnje.

Unatoč brojnim pozitivnim karakteristikama slana, navedene sorte krastavaca imaju neke nedostatke:

• Zelje brzo postaju žute pa žetva mora biti dnevno;
• neravnomjerno i nestabilno sazrijevanje;
• otpornost na bolesti je niska;
• u usporedbi s hibridima ne donosi takvu veliku žetvu.

Raznolikost krastavica Altai

Krastavci su široko poznati vrtlara zbog svoje otpornosti na klimatske promjene i nepretencioznosti u skrbi. Altai je rana sazrijevajuća pčelinja sorta koja sazrijeva u oko 35-38 dana. Uzgoj se obavlja u staklenicima i na otvorenom terenu.

Grmovi ove sorte su srednje stalked, duljina biča je do 1,2 metra. Plodovi imaju srednju veličinu (oko 9-10 cm), prosječna težina 85-90 g, tipični obrazac krastavci - ovalnog cilindrični. Boja zelenila svijetlo je zelena, okus je divan, bez gorčine. Kući je prekriven tuberkulama, savjeti su bijeli. Krastavci Altai pokazali su se lijepo kad se kuhaju i konzerviraju, jer se voće može kotrljati u male posude.

Raznolikost je prilično otporna na mnoge poznate bolesti krastavca. Prosječni prinos je 5-6 kg po kvadratnom metru.

Raznolikost krastavaca Voronezh

Krastavac Voronezh je srednje-kasna, popustljiv sorta, izvrsna za konzerviranje i pečenje. Ima izvrsne kvalitete okusa, masa voća je 100-120 g. Razdoblje od izbojaka do plodova je oko 50-55 dana.

Moderna ukiseljena sorta krastavaca

Danas tržište nudi široku paletu različitih sjemenki, zbog čega čak i iskusni kamioni farmeri mogu biti zbunjeni. Za one ljude za koje je kultiviranje krastavca novitet, izbor slanog sjemena općenito je neriješen. Neki poljoprivrednici se boje koristiti hibridne sorte, ali uzalud. Većina modernih sorti krastavaca obdarena su visokim okusom, dobrom otpornosti na bolesti i nepretencioznosti na tlo i klimatske uvjete.

Moderne dobre sorte krastavaca za kiseljenje i konzerviranje:

• Pariški kukuruz;
• Mamenkinov omiljeni F1;
• Ciganskog F1;
• Hrabrost F1;
• Boce slane F1;
• Lilliput F1;
• Smiješni momci;
• Nightingale F1;
• kolebanje;
• Sol F1.

Sve se ove vrste razlikuju po svojoj nepretencioznosti prema rastućim uvjetima i obdarene su izvrsnim ukusom i slanim svojstvima. Ljubitelji prženica vole okus takvih sorti poput pariškog i grožđica Lilliputa. Njihovi slani pokazatelji uvijek su na pravoj visini, a prinos će vrlo ugodno iznenađenje i, do odbijanja, dopustiti ispunjavanje podruma.