Crvene i crne ribizle: kalorija, koristi i štete

Gubitak težine i samo promatranje zdravlja i brojnost ljudi bit će korisno znati koje su karakteristike hrane crvene i crni ribiz.

O blagodatima crvenog brašna

Sadržaj kalcija crvenog ribizera - samo 39-43 kcal na 100 grama svježeg proizvoda. Osušene bobice sadrže 283 kcal po istoj količini.

U ovom bobici postoje mnogi vitamini C, B₅ i B₆, A. Postoji također visok sadržaj fosfora, kalija, magnezija i željeza.

Gotovo svaki ljetni stanovnik ima barem jedan grm crvenog ribiza, ali iz nekog razloga, nema posebne ljubavi za ovu bobicu. Ali uzalud. Crveni ribiz je vrlo koristan za cirkulacijski sustav. Ojačava zidove krvnih žila i smanjuje koagulabilnost krvi, sprečavajući razvoj tromboze. Kalija sadržana u njoj uklanja višak vode iz tijela.

Također, bobica je korisna sportašima i starijima, budući da, unatoč skromnom kalorijskom ribizu, daje energiju i potiče pomlađivanje tijela. Ovaj je učinak postignut zbog sadržaja jantara i jantara jabučna kiselina.

Štetna svojstva crvenog ribizla

Sve gore navedeno je relevantno za umjerenu potrošnju. Ako jedete previše bobica, možete se suočiti s takvim problemima kao što su nadutost i proljev, jer crveni ribiz ima blago laksativni učinak. Također se ne preporuča jesti na prazan želudac. Oni koji su na dijeti, valja uzeti u obzir da, iako je kalorična vrijednost crvene ribe je niska, bobica stimulira apetit, što može dovesti do prejedanja.

Osobe s bolesti jetre i visoka kiselost želuca, kao i prisutnost dijabetesa, trebaju jesti crvene ribizle u malim količinama. Kod pankreatitisa se uopće ne preporučuje.

O blagodatima crnog ribizla

Crni ribiz, sadržaj kalorija na 100 grama od kojih je oko 38-43 kcal, iz nekog razloga na vrhuncu, a ne crvenom. Međutim, korisnije je od crvene boje. S druge strane, ona također ima više kontraindikacija.

Bobice sadrže četiri puta više askorbinske kiseline od agruma - 10 do 15 bobica zaključuju dnevnu stopu ovog elementa. Također crni ribiz je bogat natrijom, magnezijem, željezom, kalijem, fosforom i kalcijem. Mnogi vitamini A, D, E, skupina B.

Bobice služe kao izvrsna prevencija protiv prehlade. Također, crni ribizil uklanja izotope iz tijela i stoga je koristan za ljude koji rade u štetnim, uključujući proizvodnju zračenja.

Štetna svojstva crnog ribiza

Budući da bobice sadrže puno vitamina K i fenolnih spojeva koji promiču zgrušavanje krvi, crne ribice ne mogu pojesti osobe s dijagnozom tromboflebitisa.

Također biste trebali jesti plodove u ograničenim količinama, ako se povećava kiselost želuca. Pažljivo liječite crne ribice djece jer, za razliku od crvene, može izazvati alergijsku reakciju i osip na koži.

Jam napravljen od crvenog ribizla

Sada razgovarajmo o marmeladi, koji iz nekog razloga većina ljudi voli više od svježih ribizera. Sadržaj kalorija slatkog ugriza crvenih bobica u prosjeku iznosi 284 kcal na 100 grama, ali broj može varirati ovisno o upotrijebljenim sastojcima i količini šećera.

Za pripremu jednostavnog džem od crvenog ribizla trebate jedan kilogram bobica i pola kilograma šećera. U tom slučaju, zaglavi će izaći s malo kiselosti. Ako netko voli glasnika, možete uzeti više šećera.

Zreli bobica, bez grančica i lišća, isperite pod tekućom vodom i prenesite u posudu. Zatim pospite šećerom i stavite posudu na hladnom mjestu 7-8 sati.

Zatim stavite posudu s plodinama na vatru, dodajte pola litre vode i, uz miješanje, ponesite kuhati. Neka kuhati 15 minuta, a zatim ukloniti smjesu s ploče. Sipati se steriliziranim posudama, namotati ih, okrenuti ih, staviti ih u pokrivač i ostaviti ih da se ohlade.

Izvrsno zalogaje ako se miješate crvene ribizle s narančinama, malinama ili gooseberries.

Crni ribiz

Od ove bobice su također jako vole stvaranje džem. Crni ribiz, čiji kalorijski sadržaj nije jako svjež, kao slatki tretman, ima energetsku vrijednost od 284 kcal, ovisno o količini šećera i sastojaka.

Da biste napravili zastoj, trebate bobice, šećer i malo vode. Obično je udio ribizle i šećera 1: 1, ali to je pitanje ukusa. Ulijte šećer u tavu i dodajte 100-200 ml vode - ovisno o tome koliko gustog džema želite dobiti.

Donesite kuhati i dodajte isprane bobice. Još jednom, pričekajte da se kuhati, nemojte zaboraviti promiješati, a zatim staviti malu vatru. Kuhajte oko 40 minuta, stalno miješajte i povremeno odmaknite pjenu.

Stavite u staklenke džema koje se preporučuju nakon potpunog hlađenja, inače će se bobice površine, a šupljina neće izgledati jako lijepo.

Ako želite smanjiti energetsku vrijednost, pokušajte ne završiti poslasticu. Zatim možete koristiti manje šećera, a dobit ćete meku crnog ribiza, kalorijski sadržaj koji će biti niži.

Kako napraviti marmelad, zadržavajući sve vitamine

Postoji tzv. Sirovi zastoj. Ova je opcija prikladna ako volite svježi ukras. Sadržaj kalorija ovog delikatesa bit će veći, jer vam je potrebno više šećera nego klasično zaglađe.

Uzmi za svaki kilogram bobica za dva kilograma šećera. Prosijite ribizu kroz meso za mljevenje ili nasjeckajte miješalicu, dobro promiješajte sa šećerom i širite smjesu preko staklenki.

Možete koristiti manje šećera, ali ćete morati jesti desert brže. U općem slučaju, preporuča se pohraniti sirovo zastoj u hladnjaku ne više od šest mjeseci.

Niska kalorična ishrana na ribizu

Prehrambene osobe često doživljavaju stres zbog odbijanja slatke, a ribizle mogu pomoći ovdje. Kalorični sadržaj nije visok, pa se bobica može koristiti kao osnova za deserte.

Na primjer, možete zgnječiti pola čaša bobica i pomiješati s niskim masnim sirom. U smjesi možete dodati čajnu žličicu šećera. Ovaj desert sadrži 100-120 kcal na 100 grama.

Ili pripremite juhu od crnog ribizla.

1. Utrljajte u žličici žličice bobica.
2. Izlijte žličicu agara 100 ml vode, dodajte žličicu šećer od trske, dovesti do ključanja. Smanjite toplinu na najmanje i kuhajte 2-4 minute.
3. Namotati do stabilnih vrhova od dva bjelanjka.
4. Pomiješajte bjelančevine vrućim sirupom, unesite pire od bobica i pažljivo pobijedite sve s mikserom.
5. Premjestite smjesu u kalup, pustite da se ohladi i premjestite u hladnjak.
6. Nakon nekoliko sati, uklonite sufle iz kalupa i izrezati na komade.

Ribizna dijeta

Ako ne pate od gastritisa, hepatitisa i bolesti ulkusa, tada možete isprobati ovog ljetnog jelovnika. Prikladno za crne i crne crvena bobica, ali ako imate tromboflebitis, koristite samo crveno.

Dijeta traje četiri dana i omogućuje vam bacanje 3-4 kilograma. Njegova je osobitost da možete kuhati ribu između jela. Na taj način možete postići osjećaj pune zasićenosti i ne naštetite broju. Pijte preporučenu vodu, nezaslađene čajeve (crne, zelene, biljne), kao i kompote, infuzije i bobice iz bobica.

Doručak se sastoji od jednog kuhana jaja, 30 grama sira i čaše nezaselenog komita od ribljeg.

Za ručak možete jesti 100 grama kuhanog mesa (govedina), ribe ili peradi. Kao pomoćni jelo pripremite salatu od svježih rajčica, krastavaca i rajčica i punite ga maslinovim uljem. Ili možete dobiti s lišćem. Umjesto mesa, možete jesti juhu od pire od rajčice, slatke paprike, tikvice, luk i cvjetaču. Za desert - čašu svježih ribizla bobica.

Za večeru, pomiješajte 100 grama skuta i ribizla, a kao piće, uzmite sok od rogača.

Tako smo saznali koji je kalorijski sadržaj ribizla, koje su korisne tvari sadržane u ovoj bobici i kako kuhati ukusno pekmez. Imati lijep apetit i dobro zdravlje!