Koktel `Whiskey savijen`: povijest, recept, opis pripreme

Godine 1870. u Wisconsinu se na stranicama novina pojavio recept jednog od najpoznatijih koktela. Bio je Whisky Sauer. Od tog trenutka započeo je svoju pobjedničku procesiju širom svijeta. Otac Američke Mysologije je Jerry Thomas. Detaljan opis grupe koktela "Whisky Sauer" dan je u svojoj knjizi Kako miješati piće. Što je ovo piće?

Dizhestiv "Whiskey Sauer"

Engleski riječ kiselo znači "kiselo". Obitelj šajastih koktela postala je poznata već sredinom 19. stoljeća. Piće razlikovali ugodan kiselost u ustima, te su uzeti u obzir vrsta koktel „dopinga” (bušiti za jednu), koja se sastoji od vode, šećera, alkohola, baza, led i sok od limuna. U kasnom 19. stoljeću recepata koktel „Whiskey Sour” je postao raznolik.

Smatra se probavom - pićem koje se koristi za olakšavanje rada probave. Poznato je da su prvi digestivi izumljeni nekoliko stoljeća prije od strane ljekarnika. Razne mješavine pića na bazi šećera, vina i začina stvarno različite učinkovite ljekovita svojstva. Moderna probavni - je žestoko piće koje se isporučuje po pravilima u završetku obroka i sadrži Armagnac, viski ili konjak (u većini slučajeva - traka). Dizhestivnost se razlikuje od aperitiva sa svojim tamnijim bojama i znatnom snagom.

Koktel "Whisky Sauer": povijest

Piće dolazi izravno od bušenja, koju su navodno izmislili američki mornari. U destiliranom alkoholu za poboljšanje okusa dodali su sok od citrusa. Sredinom 19. stoljeća pojavio se širok raspon recepata. Zaustavio se i posluživao u zajedničkom jelu, postojala je individualna priprema i posluživanje pića.

Prvo ime koktela bez ikakvog objašnjenja pronašle su istraživači u New York Timesu 1858. godine. Bartender Jerry Thomas u svojoj knjizi "Kako miješati napitke" 1862. pod uvjetom da je detaljan opis receptu.

Prema drugoj verziji, kreator koktel „Whisky Sour” uzeti u obzir engleski barmena Elliot Stubb (1874-1879 gg.), Koji je bio očaran rezultat njihovog sljedećeg eksperimenta miješanjem vapna, viski i šećer. Prema nekim stručnjacima, pravo da se zove rodno mjesto koktel treba podijeliti između triju zemalja: SAD-u, Velikoj Britaniji i Peruu.

struktura

U prošlosti se koristilo samo sirup šećera, sok od limuna i jedno od jakih alkoholnih pića za pripremu koktela.

Postojale su dvije škole, različiti pristupi njegovoj pripremi:

• prvi su napravili koktele u skladu s imenom, koji imaju izražajni kiseli okus;
• drugi je sauer s malom količinom limunovog soka i uravnoteženom slatkošcu, na kraju se pokazalo, prilično slatko.

Krajem 19. stoljeća, recept za pripremu koktela dopunjen je korištenjem raznih kiselih sokova i njihovih smjesa. Osim toga, uz jaki alkohol u proizvodnji pića počeli su koristiti vino, likere, različite vrste sirupa, likera, itd.

Opis pripreme

Kokteli su tradicionalno kuhani u tresilici, posluženi u posebnom staklu namijenjenom za njih. Posebna pažnja posvećuje se ukrašavanju: staklo je obično ukrašeno zaleđivanjem, trešnjom, komadićem limuna ili naranče. Trebao bi popiti koktel kroz slamu.

Upute:

• burbon se izlije u ledenicu s ledom;
• proteina je uvedena;
• sok od limuna istiskuje;
• dodani šećerni sirup;
• smjesa je pretučena;
• Pomoću sita, led se uklanja;
• piće se ponavlja.

Sastojci

Mnogi znalci koktela poput neobične kombinacije osjeta okusa "Whisky Sauer".

recept:

• bourbon - 50 ml;
• sok od limuna - 25 ml;
• bjelanjka - 1 kom .;
• sirup šećera - 20 ml;
• limun oguliti - na okus.

Koja je energetska vrijednost pića?

• Kalorični sadržaj jednog posluživanja koktela je 201 kcal.
• Sadržaj proteina: 5,8 g.
• Sadržaj masti: 0 g.
• Sadržaj ugljikohidrata: 15,1 g.

Kokteli "Whisky Sauer" su vrlo popularni među alkoholističkim gurmanima. Danas su na službenom međunarodnom popisu IBA koktela.