Kako očistiti zander? Nekoliko načina za olakšavanje postupka

Danas, prema sociolozima, jedan od najpopularnijih Rusa hobi je ribolov kao dobar način da kvalitativno pobjeći iz grada, a istovremeno uhvatiti prestižni trofej ribolov (dobro, na prednjim prijatelji ribari mogli onda pohvaliti). Ali ako su gotovo svi muškarci vole ribu, a ne svi se mogu pohvaliti mogućnost da se očisti kako treba. Neki od „delegat” taj proces je vaš dom: žene, majke, kćeri. Kao, ja sam donio proizvodnju i pripremiti ga - već tvoje, žena, posao. Dakle, domaćica može biti u šoku: kako čistiti razrokost, smuđ i druge ribe, provodeći najmanje truda, jer neke vrste imaju vage koje je teško striže? A još uvijek je tiho rečeno!

Folk metode

Kako očistiti ribu od vage? Nije tajna da vodeni stanovnici ne mogu biti ispravno očišćeni, pogotovo rijeka ili jezero pate od nijansi. Vage su odvratno odvojene od trupla, koristi se za letenje po cijelom prostoru kuhinje, a riba sama po sebi nastoji ponuditi ženske ruke. Nudimo vam nekoliko praktičnih savjeta o tome kako očistiti ribu od ljestvice. Svi oni mogu se uspješno primijeniti u praksi u odnosu na različite vrste riba - rijeke i more. Također će se detaljno opisati kako očistiti šiljak na lisicu na fileti (ili drugu ribu koja ima malu i teško dostupnu vagu). Nadamo se da će ove preporuke pomoći domaćicama u spašavanju svojih snaga i živaca.

Nekoliko savjeta

1. Neposredno prije procesa čišćenja, odrezali smo sve peraje na raspolaganju, osim repa (možete jednostavno napraviti kuhinjske škare). Ovaj pripremni postupak pomoći će nam da se ne bismo ozlijedili tijekom čišćenja, budući da peraje (osobito dorzalno) u nekim hladnokrvnim može biti vrlo oštro.
2. Gutamo ribu i odvojimo glavu od trupla tek nakon čišćenja. Iznimka je ako stanari u vodi koji su već prodani bez glave u supermarketu ili na tržištu.

Čišćenje pod vodom

Riba koja ima slabo skaliranje, na primjer isti čašer, dobro se čisti, ali postoji jedan problem: vage se raspršuju tijekom procesa. Bilo je slučajeva da su par mjeseci nakon što su radili kuhinjske radove, časna ljubavnica primijetila maleni pričvrsni element gotovo na stropu tijekom čišćenja. Kako bi se to izbjeglo, dovoljno je prikupiti dovoljno vode u umivaoniku ili sudoperu ili proizvoditi postupak ispod tekućeg prolijevanja, koji će odmah oprati uklonjeno. Mokra vage neće se raspršiti u kuhinji.

Grater je naš sve!

Kako očistiti štipaljke ili šuga, koji tradicionalno imaju male i jake ljuske? Postoji jedan dobar način: uzimamo željezne četverostrane rešetke (to je prikladnije držati ga u ruci). Tehnički, tri ribare ribe od repa do glave. Primjećeno je da se vage sklope bolje i praktički ne raspršuju.

Kuhajte je s kipućom vodom

Kako očistiti štipaljke, šljuku, šiške na drugi način? Profesionalci savjetuju da ih upare s strmom kipućom vodom. Da biste to učinili, dovedite dovoljno vode do kuhanja i stavite ribu u tavi. Vrijeme vodenih postupaka ovisit će o vrstama i svježini vodenog stanovnika i može varirati od 30 sekundi do nekoliko minuta. Izvadimo kuhanu ribu, mi malo ohladi, uklanjaju se vage pod tekućom vodom: trebali bi se lako odvojiti. Prilikom korištenja ove metode glavno pravilo je ne prekomjerno eksponirati, inače se vage uklanjaju zajedno s kožom šikara.

Sol prije čišćenja

Kako očistiti štipaljke, šljuku, šiške? Iskusni ribari kažu da možete slanjati ovu vrstu ribe, na primjer, u večernjim satima, ostavljajući na hladnom mjestu. A ujutro je vrijeme da počnete čišćenje izravno. Slanog šuga je malo lakše čistiti.

smrzavanje

Najjednostavniji način je čišćenje ribe finim mjerilima ako je prethodno zamrznuta. Stavili smo truplo u zamrzivač nekoliko sati, a zatim ga izvadite sat vremena prije zakazanog vremena čišćenja, primjerice stavljamo u sudoper. Čišćenje je mnogo lakše i brže - testirano iskustvom.

Kako očistiti zander s nožem?

Pa, prvo, postoji poseban nož za čišćenje ribe malim mjerilima. Možete ga kupiti na tržištu ili u supermarketu i koristiti je. Ali ako ne postoji jedan u kuhinji arsenala, nemojte se obeshrabriti. Nemojte previše dugo i oštar nož i napraviti metodički pokreti od repa do glave. U ovom slučaju, za vjernost, trebali biste uzeti ruke na glavu i rep i kako se povući u različitim smjerovima. U tom se slučaju čuje karakteristično svjetlo. Naravno, ova metoda će raditi ako riba nije prevelika. No, na taj način sjekire ili šuga će se očistiti običnim nožem mnogo lakšim.

Na fileti

Kako oguliti štaglicu na fileti? Zbog toga nema potrebe da se riješimo ljestvica, nakon što smo potrošili snage i strpljenje. Postupak je sljedeći:

1. Optimalno oštar izoštriti dugi uski uređaj (naziva se "nož za filete").
2. Odrežite sve peraje.
3. Odrezali smo glavu od trupla. Vparityvaem trbuh iz repa uzduž. Čistimo unutarnje dijelove i uklonimo film. Ovaj proces s određenom vještinom traje ne više od 5 sekundi.
4. Uzduž stražnjeg dijela škljocaja ulazi duboki rez (do grebena).
5. Izrežite meso s grebena, pomaknite se s repa.
6. Okrećemo truplo na drugu stranu, ponavljajući iste pokrete. Moramo imati dva velika komada fileta koji leže na koži s netretiranim vage, plus greben s repom.
7. Svaka od komada fileta postavljena je na ploču za rezanje prema dolje.
8. Držimo nož paralelno sa stolićem, izrezati meso s kože šljunka. Ponavljamo istu stvar s drugom polovicom.
9. Rezultat: dva komada bez kosti, od kojih možete već kuhati puno ukusnih i zdravih jela.

Filet od pizera: kuhanje recepata

Naravno, oni su poznati bilo kojoj domaćici. Pa, prvo, ti dijelovi mogu biti umočeni u tijesto, duboko pržena. Brzo, ukusno, korisno. Drugo, kolači iz ovog sastojka su vrlo ukusni. Treće, možete napraviti izvrsnu tavu od krumpira, fileta i umaka od sira. Da, u stvari, ima oko stotinu jela iz fileta šikara. Recepti nisu previše složeni, stoga vrijedi probati. Glavna stvar je da naučite kako očistiti!