Kulinarske trikove: kako očistiti ribu

Riba je vrijedan proizvod, koji se često nalazi ne samo u Mediteranska kuhinja, ali iu mnogim drugim zemljama. Pripremljen je za oba godišnji odmor i radnim danom, Međutim, prije pripremanja bilo kojeg jela, postavlja se pitanje kako očistiti ribu. Tipično, čišćenje ribe je neugodna stvar za koju je proveo puno vremena, ali ako pravo na organiziranje na radnom mjestu i slijedite nekoliko savjeta, možete smanjiti vrijeme i trud.

sadržaj

    Prije čišćenja ribe zamrznute, morate ga odmrznuti, potrebno je da ga u bilo koje jelo, što staviti u hladnjak za postupno topi. Nije preporučljivo napustiti ribu na stolu, jer se uz oštar pad temperature gubi prekrasan izgled i okus. Ako je vrijeme kuhanja vrlo kratko, proizvod možete staviti u hladnu vodu, dodajući joj sol da se ukloni specifičan miris.

    Kako pravilno očistiti ribu: neke trikove i savjete

    Ribe će se čistiti mnogo lakše ako se utrlja solom. U ovom slučaju, neće se izvući iz ruke. Lin i burbot će biti ukusniji, ako ne uklonite ljuske od njih kada pržite, jer poboljšava njihov ukus. U ekstremnim slučajevima ove su ribe uklonjene s kože s kože.

    Šal, ruff ili druga riba s malim i teškim ljestvicama vrlo je prikladna za čišćenje običnim graterite za povrće (samo je potrebno izdvojiti zasebni rešetki za ove svrhe). U nekim slučajevima, u tu svrhu, koristi se poseban uređaj, konstruiran iz kapica boce, pričvršćen na malu dasku. Budući da čišćenje šuga donosi puno problema, preporučljivo je da ga spustite u kipuću vodu nekoliko minuta, tako da se vage brzo uklone.



    S obzirom kako očistiti ribu, kao što razrokost, treba napomenuti da je prije svega to je izrezati sve peraje, a zatim je uronjena za nekoliko minuta u hladnu vodu ili za nekoliko sekundi u kipućoj vodi. Nakon toga izrađuju se nekoliko utora s vilicom protiv vage, što osigurava brzo uklanjanje.

    Nakon uklanjanja vage iz ribe, potrebno je odrezati glavu, ukloniti koprive i peraje, zatim izrezati trbuh i ukloniti unutarnje dijelove. Treba napomenuti da se crni film koji se nalazi na unutrašnjosti trbuha treba ukloniti kako bi se spriječilo gorku ribu. Pročišćene i podijeljene ribe se isperu pod hladnom vodom kako bi se uklonili ostatci filma i kamena.

    Potrebno je znati da su perches i ruffs su gutted sa škarama kako bi se isključila mogućnost dobivanja rezova. Za butchering riblje filete u prvom dijelu trbuha izrezati tanke odvojen glave, izvadite utrobu i crnu traku, a zatim izrezati meso duž natrag na greben, nakon čega se reže, odvajanje file od kostura, i ukloniti iz svojih kostiju.

    Međutim, svaka domaćica treba znati ne samo kako očistiti ribu, već i kako izgledati na radnom mjestu. Treba imati na umu da se svi upotrijebljeni alati i kontejneri trebaju tretirati deterdžentom ili sredstvom za čišćenje i radnom površinom - s dezinficijensom. Na taj način za čišćenje bilo koje ribe potrebno je imati zasebnu rešetku ili drugu prilagodbu koja se neće koristiti u druge svrhe.

    Dakle, neophodno je znati ne samo kako očistiti ribu, nego i kako pravilno probiti. Dakle, ne može srušiti žučni mjehur kao žuč rastokshayasya dati ribu gorak okus, tako da se uklanja u potpunosti. Gips također treba ukloniti. Ako se dogodi da riba iz nekog razloga da će dati gorčina, u kipuće vode s ribom treba staviti za nekoliko minuta komad drveni ugljen i gorčina nestane.

    Dijelite na društvenim mrežama:

    Povezan
    Pileći ružičasti losos.Pileći ružičasti losos.
    Sturgeon pečen u pećnici - kraljevsko jeloSturgeon pečen u pećnici - kraljevsko jelo
    Flounder: kako se rastopiti i kako očistiti krdoFlounder: kako se rastopiti i kako očistiti krdo
    Kako očistiti grančicu: alate, metode, preporukeKako očistiti grančicu: alate, metode, preporuke
    Kako očistiti liniju? Moram li očistiti liniju?Kako očistiti liniju? Moram li očistiti liniju?
    Šalica pečena u peći i druge ribeŠalica pečena u peći i druge ribe
    Napunjena riba: ukusna i zdravaNapunjena riba: ukusna i zdrava
    Recepti za ribu marinirani su.Recepti za ribu marinirani su.
    Crvena riba u pećniciCrvena riba u pećnici
    Pečenje krušne peći u pećnici: tajne kuhanja.Pečenje krušne peći u pećnici: tajne kuhanja.
    » » Kulinarske trikove: kako očistiti ribu
    LiveInternet