Kulinarske trikove: kako očistiti ribu
Riba je vrijedan proizvod, koji se često nalazi ne samo u Mediteranska kuhinja, ali iu mnogim drugim zemljama. Pripremljen je za oba godišnji odmor i radnim danom, Međutim, prije pripremanja bilo kojeg jela, postavlja se pitanje kako očistiti ribu. Tipično, čišćenje ribe je neugodna stvar za koju je proveo puno vremena, ali ako pravo na organiziranje na radnom mjestu i slijedite nekoliko savjeta, možete smanjiti vrijeme i trud.
sadržaj
Prije čišćenja ribe zamrznute, morate ga odmrznuti, potrebno je da ga u bilo koje jelo, što staviti u hladnjak za postupno topi. Nije preporučljivo napustiti ribu na stolu, jer se uz oštar pad temperature gubi prekrasan izgled i okus. Ako je vrijeme kuhanja vrlo kratko, proizvod možete staviti u hladnu vodu, dodajući joj sol da se ukloni specifičan miris.
Kako pravilno očistiti ribu: neke trikove i savjete
Ribe će se čistiti mnogo lakše ako se utrlja solom. U ovom slučaju, neće se izvući iz ruke. Lin i burbot će biti ukusniji, ako ne uklonite ljuske od njih kada pržite, jer poboljšava njihov ukus. U ekstremnim slučajevima ove su ribe uklonjene s kože s kože.
Šal, ruff ili druga riba s malim i teškim ljestvicama vrlo je prikladna za čišćenje običnim graterite za povrće (samo je potrebno izdvojiti zasebni rešetki za ove svrhe). U nekim slučajevima, u tu svrhu, koristi se poseban uređaj, konstruiran iz kapica boce, pričvršćen na malu dasku. Budući da čišćenje šuga donosi puno problema, preporučljivo je da ga spustite u kipuću vodu nekoliko minuta, tako da se vage brzo uklone.
S obzirom kako očistiti ribu, kao što razrokost, treba napomenuti da je prije svega to je izrezati sve peraje, a zatim je uronjena za nekoliko minuta u hladnu vodu ili za nekoliko sekundi u kipućoj vodi. Nakon toga izrađuju se nekoliko utora s vilicom protiv vage, što osigurava brzo uklanjanje.
Nakon uklanjanja vage iz ribe, potrebno je odrezati glavu, ukloniti koprive i peraje, zatim izrezati trbuh i ukloniti unutarnje dijelove. Treba napomenuti da se crni film koji se nalazi na unutrašnjosti trbuha treba ukloniti kako bi se spriječilo gorku ribu. Pročišćene i podijeljene ribe se isperu pod hladnom vodom kako bi se uklonili ostatci filma i kamena.
Potrebno je znati da su perches i ruffs su gutted sa škarama kako bi se isključila mogućnost dobivanja rezova. Za butchering riblje filete u prvom dijelu trbuha izrezati tanke odvojen glave, izvadite utrobu i crnu traku, a zatim izrezati meso duž natrag na greben, nakon čega se reže, odvajanje file od kostura, i ukloniti iz svojih kostiju.
Međutim, svaka domaćica treba znati ne samo kako očistiti ribu, već i kako izgledati na radnom mjestu. Treba imati na umu da se svi upotrijebljeni alati i kontejneri trebaju tretirati deterdžentom ili sredstvom za čišćenje i radnom površinom - s dezinficijensom. Na taj način za čišćenje bilo koje ribe potrebno je imati zasebnu rešetku ili drugu prilagodbu koja se neće koristiti u druge svrhe.
Dakle, neophodno je znati ne samo kako očistiti ribu, nego i kako pravilno probiti. Dakle, ne može srušiti žučni mjehur kao žuč rastokshayasya dati ribu gorak okus, tako da se uklanja u potpunosti. Gips također treba ukloniti. Ako se dogodi da riba iz nekog razloga da će dati gorčina, u kipuće vode s ribom treba staviti za nekoliko minuta komad drveni ugljen i gorčina nestane.
- Riba s marinadom - klasični snack
- Pileći ružičasti losos.
- Sturgeon pečen u pećnici - kraljevsko jelo
- Flounder: kako se rastopiti i kako očistiti krdo
- Kako očistiti grančicu: alate, metode, preporuke
- Kako očistiti liniju? Moram li očistiti liniju?
- Šalica pečena u peći i druge ribe
- Napunjena riba: ukusna i zdrava
- Recepti za ribu marinirani su.
- Crvena riba u pećnici
- Pečenje krušne peći u pećnici: tajne kuhanja.
- Riba u trgovini s više parova
- Kako ugasiti ribu: brza, ukusna, raznovrsna
- Trout pržena - načini kuhanja
- Salmon je pečen u foliji u pećnici
- Dijetarna poslastica: pirjana riba u kiseloj vrhnja
- Riba pod marinadom Julie Vysotskaya: ukusna i jednostavna!
- Koliko brzo mogu očistiti ribu od vage? Nož za čišćenje ribe
- Kako očistiti burbot? Recept za prženu čašu
- Kako čistiti pastrvu kod kuće?
- Kako ispravno uzeti crvenu ribu