Sesame halva: prednosti, ozljede, recepte i svojstva

Halva se apsolutno opravdano smatra jednom od najpopularnijih delicija. Za njegovu proizvodnju koriste se razni orašasti plodovi i sjemenke s visokim sadržajem vitamina i minerala. Zbog toga je prepoznat kao jedan od najzdravijih deserta. Nakon čitanja današnjeg članka, shvatit ćete kako je pripremljena sezam halva i koliko je koristan.

Vrijedna svojstva

Prednosti ove slatke poslastice su zbog jedinstvenog sastava sjemena koji se koristi za njegovu proizvodnju. Oni sadrže veliku količinu omega-3 masnih nezasićenih kiselina i proteina, u smislu korisnosti, a ne niže od onih pronađenih u mesu. Ovaj proizvod je bogat vitaminom E, A i B.

Isto tako, halve sezam, čija se prednost i štetnost smatra u današnjem članku, smatra se dobrim izvorom kalcija, kalija, fosfora, cinka i magnezija. U svom sastavu, postoje snažni prirodni antioksidansi koji usporavaju proces starenja i vezuju slobodne radikale.

Redovita uporaba ovog desert pomaže u snižavanju krvnog tlaka i smanjenju kolesterola u krvi. Preporuča se uključiti u prehranu osoba koje pate od kardiovaskularnih bolesti, osteoporoze i migrene. Tvari sadržane u njoj omogućuju normalizaciju rada dišnog i živčanog sustava.

Tko je kontraindiciran u ovom desertu?

Kao i svaki drugi proizvod, sezam halva, čija je korist odavno poznata diljem svijeta, može naškoditi ljudskom tijelu. Poželjno je isključiti iz prehrane osoba s dijagnozom povećane koagulabilnosti krvi.

Također ova delikatesa se ne preporuča dati djeci koja nisu navršila tri godine života. To je zbog činjenice da ona ima visoku koncentraciju masnoće, čije dijete ne može nositi. Osim toga, sezam halva ne bi trebao pojaviti u prehrani ljudi koji pate od pojedinačnih netrpeljivosti na jedan ili više sastojaka koji se koriste za njegovu pripremu.

Klasični recept

Da biste poklonili svoje voljene s ukusnim desertom, ne morate kupiti varijantu trgovine. Mnogo je korisnije i sigurnije hraniti ih domaćom delicijom. Tako da dobijete pravi sezam halva, recept koji će se dalje raspravljati, potrebno je unaprijed pripremiti sve potrebne sastojke. Trebat će vam:

• Čašu pšeničnog brašna.
• Stotinu pedeset grama šećera.
• Čaša sezama.
• Sedamdeset pet mililitara mlijeka.
• Četiri žlice suncokretovog ulja.

Da bi gotova delicija postala zasićena ugodnom aromom, dodaje se malo vanilina. Oni koji vam se ne sviđaju ovaj začin, možete odustati od upotrebe.

Opis postupka

Sjeme sezama se prelije na suhu posudu i lagano pržite. Nakon toga se nekoliko puta mljevene u mlinu za mljevenje i kombiniraju s malom količinom suncokretovog ulja kako bi se dobila dovoljno homogena viskozna masa. Tu je također dodano pšenično brašno, pržena zlatnim nijansama. Sve se dobro miješa i čisti na stranu.

U zasebnoj posudi prelijte mlijeko, ulijte vanilin i šećer. Dobivena smjesa se šalje na ploču i dovede do kuhanja. Minutu kasnije, posuda je uklonjena iz vatre, a sadržaj se kombinira sa sezamom. Svi pažljivo pomiješani i tanki sloj se proširio na ploču za rezanje, navlaženom vodom.

Nakon otprilike pola sata, sezam halva, čija se korisna svojstva razmatraju gore, bit će dovoljno ohlađena da se izrežu u kvadrate ili rombove.

Recept s kokosovim čipovima

Naravno, puno je lakše otići u trgovinu i kupiti gotov desert. Međutim, nemojte zaboraviti da sastav kupljenog proizvoda sadrži niz konzervansa, ne samo da povećava trajnost delicija, već također negativno utječe na naše zdravlje. Stoga je bolje provesti malo vremena i sami sezam sebi. Štoviše, tehnologija pripreme tako je jednostavna da će i neiskusna ljubavnica ovladati bez problema. Kako bi se osiguralo da dobijete korisnu domaću sezamu halva, trebali biste unaprijed unijeti sve sastojke. U ovom slučaju, trebat će vam:

• Dvije stotine pedeset grama maslaca.
• Čajna žličica vanilina.
• Stotinu i pedeset grama sezama.
• Žlica kakao.
• Stotinu grama mlijeka u prahu i šećera u prahu.

Slijed djelovanja

Poželjno je unaprijed ukloniti ulje iz hladnjaka. Kada se proizvod zagrije na sobnu temperaturu, prenese se u posudu i otopi na minimalnoj vrućini. Nakon nekoliko minuta, sjeme sezama se šalje i prženo dok se ne pojavi ugodna zlatna nijansa.

Spremnik se uklanja s ploče, lagano se hladi i na njega se šalje brujanje kokosa. Dobro se miješati. Količina kakaa, vanilije i šećer u prahu dodana je u nastalu masu. Posljednji je uliven u lonac s mlijekom u prahu i ponovno temeljito izmiješan. Nakon desetak minuta, gotovi "tijesto" položen je u obliku, prethodno obložen filmom za hranu, pažljivo podignut uobičajenom žlicom i čišćen u hladnjaku. Nakon nekoliko sati smrznuta sezam halva potpuno je spremna za upotrebu. Prije posluživanja desert se izrezuje u kocke.

Recept s datumima

Ova se varijanta razlikuje od prethodnih jer ne sadrži šećer. Budući da je ovaj desert ne samo ukusan, već i vrlo koristan. Mogu liječiti ne samo odrasle, već i djecu. Da biste napravili takvu halvu trebat će vam:

• Stotinu grama sezama.
• Nekoliko datuma.
• Pedeset grama kikirikija.
• Par žličica prirodnog meda.

Sezam i kikiriki se šalju u kavu za mljevenje i pretvore u brašno. U primljenoj masi dodajte zdrobljene datume i med. Svatko se dobro zabljesne s miješalicom ili protrlja dlanovima. Rezultirajući "tijesto" položen je u obliku obložen filmom za hranu, pažljivo pritisnut i čist u hladnjaku. Nakon oko sat vremena, sezam halva je potpuno spreman za konzumaciju. Što duže desert ostane u hladnjaku, to će bolje zadržati željeni oblik.