Kako napraviti halva kod kuće: recept

Omiljena poslastica svih vremena i ljudi - tako možete sigurno zvati halva (na arapskom - "slatko"). Recept za ukusni desert izumljen je u drevnoj Perziji, oko 5. stoljeća prije Krista. e. Kulinarski stručnjaci tog vremena, za oduševljenje svojih kraljeva, pripremili su tahini halva iz sjemena sezama. Za kratko vrijeme slatkoća je osvojila obožavatelje diljem Bliskog istoka. Mnogo stoljeća Perzijski slastičari nisu otkrili tajnu kako napraviti halva kod kuće, iznenadivši Delikates znalci obilje sorti i vrsta.

Halva u naše dane

Gotovo svatko zna kuhati halve u kući. Postoje tri glavne vrste ove slatkoće: sezam (tahini), kikirikija i matica. No, nije isključeno sve moguće varijacije uz dodatak različitih komponenti. Takvi, na primjer, kao kakao, kandirano voće, čokolada, grožđice i još mnogo toga.

Kikiriki halva

Kako napraviti halva kikiriki kod kuće:

Kikirikija - 150 grama.
Biljno ulje - 60 mililitara.
Šećer - 80 grama.
Voda je 150 mililitara.
Brašno - 100 grama.
Vanilin - 15 grama.

Priprema:

1. Pržite pržiti u tavu na bež boje.
2. kikiriki bez ulja. Nakon toga treba očistiti od ljuske i mljeti u miješalici ili mljevenju za kavu.
3. Namočite mrvicu od kikirikija u pečeni brašno i pomiješajte dok se ne formira jednolična masa.
4. Kuhajte vodu sa šećerom. dodati vanilije šećer i zagrijati na niskoj temperaturi oko 4 minute.
5. Pomiješajte sirup šećera maslacem i ulijte sve u smjesu kikirikija.
6. Dobro promiješajte i stavite u kalup.
7. Ohladite i pustite da se skuha oko 1 sat. Nakon toga možete početi koristiti halva. Saznajte kako napraviti halva kod kuće, možete iz starih kuharica.

Nut Halva

Kako napraviti halva od oraha kod kuće korak po korak? Potrebno je pripremiti sljedeće sastojke:

1. Škrob (kukuruz) - 1 čajna žličica.
2. Orasima - 250 grama.
3. Cimet - 0,5 žlica.
4. Ulje - 120 grama.
5. Šećer - 250 grama.
6. Mlijeko je 450 mililitara.

Priprema:

1. Pržite brašno u tavi na bež boje.
2. U mlijeku, otopite šećer i kuhajte, stalno miješajući, ulijte vodu škrobom.
3. Odrežite matice fino i pržite u maslacu dok ne postane tamna kora.
4. Ulijte pržene matice u posudu s mlijekom, miješajte i pečate.
5. Stavite u pećnicu i ispeći na niskoj temperaturi oko 30 minuta.
6. Već pripremljena masa pakirana je u kalupe i posuta cimetom. Možete ga koristiti u toplom ili hladnom obliku.

Još uvijek mislite kako učiniti halva kod kuće? Recept je potpuno neupitan.

Orah halva s dodatkom manga

Trebat će vam sljedeći proizvodi:

1. Poluga - 0,7 čaša.
2. Maslac - 250 grama.
3. Voda je 210 ml.
4. Šećer - 110 grama.
5. bademi - 20 grama.
6. Kasah - 20 grama.
7. Kardamom - četvrtina žličice.
8. Šećer u prahu - 1 čajna žličica.

Priprema:

1. Ulijte vodu u malu posudu za kuhanje i iskuhajte, to će trajati oko 3 sata - 4 minute.
2. Ubaci tavu u tavu, dodajte rastopljeni maslac i pržite preko srednje topline.
3. Temeljito promiješajte pomoću lopatice.
4. Pržite masu do zlatno smeđe-smeđe boje. Potrebno je oko 8-11 minuta da se sramežljivi.
5. Smanjite toplinu na minimum, postupno dodajte prokušanu vodu. Nemojte zaboraviti stalno miješati kako biste izbjegli grudice.
6. Povećajte vatru na medij i kuhajte sve dok se voda ne apsorbira. Zatim dodajte šećer i kardamom u prahu.
7. Miješajte dok se šećer ne otapa, a masa ne dobije polukrutu konzistenciju. Zatim dodajte sitno sjeckani bademi i lazure.
8. Stavite u kalup i poslati ga u hladnjak za nekoliko sati.
9. Posipajte sa šećerom u prahu, a žitarica halva je spremna za konzumaciju.

Savjet: Zamijenite vodu s mlijekom kako biste poboljšali okus halve i olakšali ga. Kada zamijenite recept ostaje točno isti. Otopi se 5 g 4shy-šafrana 2 žlice mlijeka pustiti stajati 5 minuta i doda se u smjesu na 5. korak.

Tahini halva

Kako napraviti tahini halva kod kuće? Pripremite sljedeće sastojke:

1. Sesame svjetlo - 1,5 šalica.
2. Kokosovo brijanje - 100 grama.
3. Kakao - 2 žlice.
4. Vanilija - 12 grama.
5. Med - 3 žličice.

Priprema:

1. Koristite mješalicu za mljevenje kokoseve strugotine i sezam u brašno (možete koristiti mlin za kavu).
2. Dodajte šećer od vanilije i kakao, temeljito promiješajte.
3. Dodajte med u nastalu smjesu i dobro zamijesite smjesu vilicom.
4. Pokrijte površinu kalupa plastičnom folijom i lagano položite dobivenu masu u njemu. Čvrsto umijte halva s žlicom ili žbukom.
5. Prije uporabe potrebno je hladiti halva u hladnjaku 2 sata.

Nakon toga može se rezati na kriške i poslužiti uz kavu ili čaj. Gotovi desert se može čuvati u hladnjaku mjesec dana.

Tradicionalna halva

Kako napraviti halva kod kuće? Trebat će vam:

1. Orasima - 2,5 kilograma.
2. Plug - 1 litra.
3. Jaja - 7-12 komada.

Priprema:

Patoku se zagrijava na vatru 7 minuta, zatim se ukloni i ostavi da se ohladi. Onda se ponovno zagrijavaju i pustimo da se opet ohladi, stoga to trebate učiniti sve dok se krvarenje ne zgusne.
2. Nakon što se zgusne, ohladi i dodati proteine ​​na njega. Mješamo. To neće biti lako jer će melasa biti tvrda, poput cementnog morta. Umiješajte treba biti drvena (prilično čvrsta) žlica.
3. Glavna tajna jela. Kada dodate žumanjke u melase, svi ljudi koji su prisutni trebali bi se smijati. Zatim melasa će biti bijela, a jelo će imati lijepu zlatnu boju (zvuči kao šala, ali je provjereno).
4. Nakon ponovnog miješanja, zagrijavamo smjesu, pustimo da se ohladi i ponovimo ciklus onoliko puta koliko je potrebno kako bi melas svijetli zlatni.
5. Ako nije dovoljno svijetla, možete dodati nekoliko žumanjaka. Dakle, ako je sve riješeno, a smjesa postala svjetlo, možete nastaviti na sljedeću fazu.
6. Stavite dio tople mješavine ravnomjerno na dno ladice. Na vrhu sloja oraha, kako bi se potpuno pokrio melasa. Sve ovo tiskamo sa rukama, tako da se drži. Odozgo ravnomjerno stavite ostatak melase, pritiskajući ga protiv matica.

Posuđe izgleda vrlo bogato i lijepo. Sada znate napraviti halva kod kuće. Bon appetit!

Korištenje halve

Halva je vrlo vitaminizirana, uključuje:

• Visoki sadržaj vitamina E, koji može spriječiti srčani udar, infarkt miokarda i kardiovaskularne bolesti.
• Grupa vitamina B poboljšava probavu, pomaže probavu proteina, masti i ugljikohidrata, poboljšava vid, stanje kože i kose.
• Vitamin D je potreban tijelom za jake kosti. Magnezij je koristan za živčani sustav i pomaže rast mišićne mase. Halva iz suncokreta prikazana je osobama s jetrenim bolestima.