Najskuplja orah na svijetu

Luksuz ima mnogo aspekata. Na primjer, netko kupuje najskuplje automobile, netko kupuje najbolji nakit, neki se pamperu luksuznim odijelima i drugima - ekskluzivnim putovanjima. I tu su i gurmani, čiji je cilj pokušati sva najneobičnija i najskuplja jela na svijetu. Ljubitelji gastronomskih užitaka svakako bi trebali probati makadamiju - najskuplju orahu na svijetu.

Botanički opis

Macadamia je australski orah ili Kindal. Prvu biljku opisao je njemački znanstvenik Ferdinand Müller, koji je većinu svog života proučavao Australiju. Botaničar je na vrlo malom kontinentu pronašao nepoznatu biljku koju su nazivi zvali mullimbimbi ili Kindal-Kindal. F. Muller opisao je nevjerojatnu orah i nazvao je "macadamia" u čast svog prijatelja i kolege kemoterapeuta J. Macadam. Uskoro je ovo ime bilo posvuda konsolidirano.

Ova dikotiledonska biljka pripada obitelji Proteaceae, roda uključuje 5 vrsta, od kojih se samo 2 uzgaja. Preferira slabo kiselinski tlo, dobro isušen i bogat organskim tvarima. Stablo raste do visine od 15 metara. Lišće biljke je vrlo veliko, kožnato na dodir. Procvat malih bijela, krem ​​boje ili ružičastim cvjetovima koji se povezuju na duge opuštene cvata nalik klipa. Tijekom cvatnje stabla ispuštaju vrlo osjetljivo, pomalo slatko okus.

Fruktirati najskuplji orah počinje u dobi od 8-10, a prestaje kad dostigne 100 godina starosti. Voće biljke - male matice promjera samo 1,5-2 cm, imaju gotovo idealni oblik kugle. Ripen od ožujka do rujna.

Prirodni oprašivači makadamije su pčele, koje također čine cvjetnim nektarima prekrasnim medom - mirisnim i korisnim.

Kemijski sastav

Nastavimo pričati o najskupljim orahima. Macadamia ima jedinstveni kemijski sastav:

• Masti su polinezasićene, mononezasićene i zasićene, do 75 grama po 100 grama proizvoda. Istovremeno, prosječni kalorijski sadržaj oraha je 200 kcal.
• Ugljikohidrati - 14 grama po 100 grama proizvoda.
• Proteini - 7,9 g po 100 g proizvoda, uključujući esencijalnih amino kiselina 12 (arginin, valin, leucin, lizin, triptofan i drugi) i 8 (izmjenjivim alanin, glicin, asparaginska kiselina, serin, itd).
• Vitamini: tokoferol, skupina B, folati, niacin, askorbinska kiselina i neki drugi.
• Makro i mikroelementi: cink, željezo, selen, natrij, magnezij, bakar, fosfor itd.

Prisutnost eteričnog ulja bogata vitaminima B i PP značajno povećava vrijednost makadamije.

Korist i štetu

Ovi najskuplji orasi, čiji se fotografi nalaze u članku, vrlo su korisni:

• Poboljšati performanse kardiovaskularnog sustava.
• Očistite posude kolesterolnih plakova.
• Promiče normalizaciju težine.
• Poboljšajte stanje kože, noktiju i kose.
• Oni su moćni onkoprotektanti.
• Normalizirajte šećer u krvi.
• Ulje potiče brzu regeneraciju kože, liječi rane.

Međutim, najskuplji orah ne može jesti one koji su alergični na lješnjake i kikirikije.

Gdje raste, kako je minirano

Rodno mjesto makadamije je Australija. Aboridžini su ovu matiku smatrali svetima. Do početka 20. stoljeća ova biljka nije pronađena nigdje drugdje na planeti. Kada su Europljani počeli svladati kontinent, tada je gotovo neuobičajeno voće bilo gotovo jedina valuta koja se trgovalo s lokalnim stanovništvom.

Danas se ova biljka uspješno uzgaja u tropskim geografskim širinama - u Brazilu, Južnoj Africi, Kaliforniji, Havaji. Zanimljivo, havajske plantaže već zauzimaju površinu od oko 100 četvornih metara.

Stablo je nepretenciozno, raste u nizinama i na brežuljcima na nadmorskoj visini od 750 metara nadmorske visine. Dobro podnosi promjene temperature, ne umre ni na ekstremnim temperaturama za tropike +3 ... + 5 stupnjeva Celzijusa. Međutim, jaki vjetrovi koji puše iz oceana nisu dobro podnošeni.

Ranije su ove matice prikupljene ručno. Ali s obzirom na visinu stabla i činjenicu da su plodovi vrlo jaki na granama, jedan radnik mogao bi naplatiti 120-150 kilograma voća dnevno. Sredinom 20. stoljeća izumio je stroj, čija produktivnost je iznosila 3 tona žetve dnevno! Zahvaljujući tome, proizvodnja makadamije značajno se proširila.

Gdje koristiti

Najskuplja orah na svijetu (makadamija) široko se koristi u kuhanju. Plodovi podsjeća lješnjaka i lješnjak okus, ali imaju poseban slatki aftertaste. Velike cijele orahe peče, pospite solom ili ulijte glazuru, čokoladu. Takva poslastica sama po sebi je vrlo ukusna, ali znalci kažu da macadamia nuts treba jesti zajedno s prošekom - španjolski utvrđenog vina iz bijelog grožđa, koji otkriva i naglašava okus oraha, ili Arapski kave.

Mala ili zdrobljena nukleola dodana su salatama, jelima od plodova mora. Također, one su prešane uljem, što je vrlo vrijedan dijetetski proizvod.

Macadamia se koristi u medicini. Od tih oraha učiniti lijekovi za osteoporozu i artritis, hypovitaminosis, angina, i sredstva za usporavanje rasta tumora, čišćenja tijela od toksina, uklanjanje „štetnog” kolesterola. Maslac Macadamia koristi se za liječenje opeklina.

Nutricionisti se savjetuju koristiti ovu najskuplju maticu kada izgube težinu jer normalizira metabolizam i metabolizam masnoća u tijelu. Kako bi izgubili do 7-10 kilograma mjesečno, dovoljno je jesti 10-12 nukleola dnevno umjesto jednog obroka.

Najskuplja orah će vratiti mladost i ljepotu

Jedinstvenost matice je da sadrži Mononezasićenih palmitoleinske kiseline, koja je prisutna u ljudskoj koži, ali gotovo ne pojavljuje u drugim biljkama. Još jedna značajka: makadamija biljnih masnoća u sastavu i svojstvima vrlo je slična mliječnoj masti. Ima snažna antioksidacijska svojstva.

Za ove karakteristike, najskuplji orah je visoko cijenjen od strane kozmetičara. Maslac Macadamia koristi se u proizvodnji elitnih proizvoda za pomlađivanje kože.

Zrnato jezgre preporuča se u kućnoj kozmetici za pripremu maski za lice. Maslac se može utrljati u kožu za rast i poboljšanje zdravlja.

Trošak oraha

Koliko je najskuplja orah na svijetu? Čak iu svojoj domovini, u Australiji, gdje se proizvodi 80% makadamije, jedan kilogram nerafiniranog voća košta 30 do 35 dolara. Veleprodajna cijena oraha u Europi doseže 150 dolara po kilogramu, ovisno o vrsti proizvoda.

Zašto su plodovi makadamije tako skupi? Prvo, jedinstveno sastavu i nevjerojatna svojstva ove matice su visoko cijenjeni. Drugo, zbog poteškoća u berbi. Treće, s obzirom na ograničene proizvodnje, ako je kikiriki godinu dana prikupljeno 50 milijuna tona, macadamia - samo 100 tisuća tona, odnosno 500 puta manje!

Najskuplji orasi na svijetu: top-10

Ako sastavite popis najskupljih oraha u svijetu, onda će za Ruse izgledati ovako:

• 10. mjesto - orah. Cijena je 3 dolara / kg.
• 9. mjesto su lješnjaci. Ova koristan trošak u prosjeku iznosi 5 USD po kilogramu.
• 8. mjesto je Brazilski orah. Volimo mnoge za njihovu korisnost i originalni ukus. Cijena je 6 dolara / kg.
• 7. mjesto je kesten. Ova matica se široko koristi u medicini za liječenje različitih bolesti vene i košta 7 dolara po kilogramu.
• 6. mjesto - bademi, 8-8,5 dolara po kg proizvoda. Posebno visoko u kuhanju i parfumeriji je cijenjen gorke bademe, koji ima bogat okus.
• 5. mjesto - cedar. To je delikatna orah, koja se nalazi u cedrovim češerima - plodovima sibirskog bora. Jedan kilogram tih orašastih plodova košta 10 dolara.
• 4 mjesto - ljekovito bilje. Cijena po kilogramu iznosi 12 dolara.

Sada ćemo opisati prva tri čelnika. Na trećem mjestu u cijeni su pistacije, čija cijena varira u roku od 15 dolara po kilogramu robe. Prvih nekoliko tisućljeća prije ih je uzgajala Perzija i antička Grčka. Danas su pistacije omiljena poslastica milijuna ljudi, au Kini plodovi se nazivaju "sretni orašasti plodovi". Osim prekrasnog ukusa, oni imaju čitav popis korisnih svojstava.

Drugo mjesto uzima pecan, orah, izvorno iz Sjeverne Amerike. To je univerzalni proizvod: služi za kuhanje svih jela, uključujući salate, deserte, pečene robe. Dobiveni su vrlo ukusni likeri, koji se unose na zrnca ove matice. Za kilo morate platiti do 22 dolara. Nakon makadamije, to su najskuplje orasi u Rusiji.

Zlatna medalja, naravno, pripada Macadamiji, koju detaljno opisuje članak.

Koje matice rastu u Rusiji

U Rusiji su skupljali kikiriki, lijeska, cedar orasi, lješnjaci, orasi. O nekima od njih je rečeno gore, sada ćemo reći nešto o grčkom.

Znate li da je za nas sve uobičajeni orah koji raste u južnim dijelovima Rusije i sliči ljudskom mozgu u obliku, je najkorisniji na svijetu? Naši preci znali su o tome i uspješno su ga koristili u liječenju različitih bolesti - angine, crijevnih poremećaja, stomatitisa, dermatitisa. Smatra se da ako svaki dan pojede nekoliko oraha, tijelo će se jačati, ispuniti energijom i snagom, pamćenje će se poboljšati, um će se razvedriti, bolesti će se smanjiti.

Koja je najskuplja orah, znate, a koja je najjeftinija? To je kikirikija ili kikiriki (prosječno 1,5 dolara po kilogramu proizvoda). Međutim, njegova vrijednost ne može biti odbijena i za prehrambenu industriju i za kemijsku industriju.

Sada znate da su najskuplji orasi makadamija, pecans i pistacije. Najkorisniji i istodobno jeftin - orah. Najjeftiniji je kikiriki.