Anisovaja vodka - novo piće pod starim receptom

Recept za anis votku poznat je još od davnih vremena. Ovo je egipatsko piće bilo ozdravljeno. Danas postoji mnogo recepata za votku na bazi anisa. Većina zemalja proizvodi alkohol, tradicionalnu za svoju regiju, koja sadrži ovaj začin. U Rusiji je anična votka bila čest gost na stolovima. Feudalno plemstvo je uvijek koristilo ovo piće. U svakoj zemlji takav alkohol ima svoje ime. U Grčkoj je ouzo, u nekim arapskim zemljama - arak, u Italiji - sambuk, u Turskoj - raka.

U Rusiji se anis koristio kao dodatak proizvodima od brašna. Ali najvažnija uporaba ovog začina nalazila se u proizvodnji votke. Kao rezultat toga, dobivena je anizirana votka snage od oko 45 stupnjeva. Prethodno je korištena kao piće koje stimulira apetit.

I sada predlažem recept za anisovki, poznat već dugo vremena. Rezultat je blago zelenkasti napitak s aromom začina i slatkog okusa.

Za pripremu ovog piti trebat će vam jedna litra dobre votke, tri žlice granuliranog šećera, 4 žlice kuhane vode, 6 češnjaka i, naravno, glavni sastojak je 30 grama anisa sjemena. Začini se moraju slomiti, ali ne i sitno. Zatim ih napunimo votkom. Odstranimo tinkturu na tamnom mjestu pet dana.

Nakon tog vremena pripremamo sirup od vode i šećera. Dodati ovu smjesu pripremljenu tinkturu. Sada morate miješati sve i ostaviti da se ispune još 1-1.5 mjeseci. Priprema votke je dugotrajan proces. Pogotovo ako želite dobiti ukusan i prirodan proizvod. Kada se piće infuzije, može se konzumirati, ali prije toga se preporučuje da se procijedi kroz gazu.

Ako trebate pripremiti više proizvoda, možete upotrijebiti sljedeći recept.

Uzmi četvrtinu kantice alkohola i napunite ga pola šašice sjemenki anisa, tri grama cimeta, jednako mnogo klinčića i pet grama korijena limuna. Nakon 3-4 dana stavite 4.5 čaša vode na vatru i dodajte šećer na njega. Dajte ovu smjesu dvaput kuhati i sipati je u alkohol. Pripremljena tinktura koja prolazi kroz gazu. Da biste dobili čisto piće, koristimo pamuk i pamuk za filtriranje, koji su položeni između slojeva gaze. Stavimo tekućinu u bočicu, spojimo ga i ostavimo na tamnom mjestu nekoliko tjedana. Onda ulijemo anisiranu votku u čistu bocu.

Ovo piće može se napraviti pomoću drugih začina, npr. Korijandera. Za kuhanje potrebno vam je 400 grama sjemenki anisa, oko 200 grama korijandera (sjemenki), 4,5 litara vode, 10 litara alkohola.

Uzeti smo pola sjemena začina i mljeveno ih. Može se koristiti žbuka ili druga mehanička sredstva. Napunite ih alkoholom i ostavite mjesec dana na tamnom mjestu. Zatim dodajte vodu i destilirati posebnim aparatom. U dobivenoj votki, dodajte ostatak sjemena i ponovno inzistirajte na mjesec dana. Tijekom tog razdoblja morate miješati tinkturu nekoliko puta. Na kraju tog razdoblja pripremamo sirup od 2 kilograma šećera i dvije litre vode. Tinktura se mora filtrirati i dodati joj kuhani sirup. Dobro se miješamo i distribuiramo u bocama. Pohranjujemo ih na mračnom i hladnom mjestu. Anisirana votka je spremna, može se koristiti ako je potrebno.

U Rusiji su napravljene dvije vrste pića. Jedan se temelji na sjemenu ovog začina, koji se donosi iz Kine. Još jedan recept temelji se na sjemenu anisa uobičajenih, raste u Rusiji. Imaju isti raspon nijansi, ali njihov ukus je malo jednostavniji.

Anisovaja vodka je tradicionalno rusko piće, čiji je recept nedavno postao osobito popularan. Ali moramo se sjetiti da alkohol nije svima prikazan, treba ih konzumirati u malim količinama.