Koja je razlika između konjaka i rakije? Što je bolje: konjak ili rakija. Vrste konjaka

Unatoč činjenici da su rakija i konjak vrlo slična pića, postoji razlika između njih. Postoji mišljenje da biste, kako biste se razlikovali između tih pića, trebali biti pravi profesionalci. Vrlo često se nalaze u trgovinama boce s natpisom - konjak, iako je, zapravo, rakija. Da biste utvrdili koja se rakija razlikuje od rakije, morate znati povijest i proces proizvodnje tih pića.

Opće značajke

Rakija - jaka alkoholna pića, koji se proizvodi u grožđa ili na bazi voća, dva puta prođe nakon destilacije i dobi u hrastovim bačvama za više od 1,5 godina. Popularni brandovi: Ararat, Nairi, Metaxa, Kizlyar itd.

Konjak - određena vrsta rakije, koja se proizvodi na području određene pokrajine, u odjelu Charentesa, na jugu Francuske. Ove vrste konjaka ispunjavaju sljedeće uvjete:

1. Za proizvodnju se koriste samo određene vrste grožđa, na primjer, Fol Blanche, Uni Blanc, Colombard itd.
2. Tijekom proizvodnje potrebno je slijediti jasno definiranu regulaciju.
3. Da bi se poboljšala boja, samo hranjiva tikvica na karamelu ili dušu je dopuštena.
4. Sve vrste konjaka moraju imati snagu od najmanje 40 stupnjeva.

Povijest pojave

Po prvi put, rakiju su napravili nizozemski pomorci koji su htjeli donijeti svoje francusko vino u svoju domovinu. Tijekom dugog putovanja, počelo se pogoršavati, a onda su odlučili ponovno preuzimati vino. Nakon što su pokušali primiti piće, shvatili su da se okus i utvrda značajno razlikuju od konačne sirovine. Pomorci su ponovo popili piće, a ukus postao još zanimljiviji. Ovdje i tamo je rakija, koja u prijevodu znači burnu vinu.

U budućnosti, pomorci su počeli prodavati ovo piće, ali zbog čestih ratova, rakija, namijenjenih trgovini, već nekoliko godina pokopan je u hrastovim bačvama. Nakon toga, pokušavajući piti, pomorci su bili iznenađeni jer je postala manje snažna, ali je njezina aroma postala zasićena, a okus i boja su se promijenili. Nastalo piće nazvano je "konjak". Bilo je znatno drugačije od rakije sa visokokvalitetnim, nježnim okusom i aromom. Sudeći prema povijesti podrijetla, možemo već zaključiti da se konjak razlikuje od rakije: proizvodni proces, starenje, sirovine itd.

Proizvodnja konjaka

Nakon žetve grožđa se sakupi, pritisne i fermentira tri tjedna. Kao rezultat toga dobiva se mladi vino, destilirano i dobiveno od konjaka. Izloženost je složen proces koji se odvija u nekoliko faza. Prva faza odvija u novim hrastovim bačvama, što je ogromna količina tanina. Uz ovaj napitak dobiva okus hrastovine, vanilije, začina i naravno, određenu boju. Piće se ulije u drugim, starijim bačve, i tako dalje. D. Uostalom, stariji barel, manje okus daje konjak, što znači da je napitak sazrijeva u svojoj isparavanja, tako zasićen. Za starenje od 50 godina alkohola alkohola smanjena je više od 3 puta. Ovo je složenost proizvodnje ovog nevjerojatnog pića.

Proizvodnja rakije

Piti poput rakije ima ogroman broj podvrsta, koji ovise o lokaciji i način proizvodnje. Određena pravila za proizvodnju rakije tamo, iako to pravilo ima tri iznimke: Armagnac, konjak i Calvados. Ovdje, pod nazivom konjak se smatra jedna od podvrste rakije, koji se proizvodi u francuskoj pokrajini Cognac. Uglavnom, svaka zemlja ima svoje individualne tehnologija koje koriste različite sirovine, itd U Europskoj uniji postoje određena pravila, što znači da napitak ima brand ime mora ispunjavati sljedeće uvjete ..:

• proizvedeno od grožđa;
• ustrajati duže od 6 mjeseci;
• tvrđava mora biti više od 36%;
• pravi napitak - ne obojen, ne razrijeđen i ne začinjen.

Konjak i rakija, razlika između kojih je značajna, može se naći u gotovo svim supermarketima. Da biste kupili dobru rakiju, trebate znati koja su njegova glavna svojstva:

1. Piće ima ugodnu aromu koja ovisi o sirovinama koje se koriste za proizvodnju.
2. Rakija ima zlatnu smeđu boju.

Koja je razlika između konjaka i rakije?

Mnogi vjeruju da su ta pića identična, ali u stvari postoje značajne razlike koje trebate znati o:

1. Konjak je određeno alkoholno piće, a rakija predstavlja niz različitih jaka vina.
2. Konjak ima tvrđavu od 40 stupnjeva, a tvrđava rakije kreće se od 40 do 72 stupnja.
3. Konjak je izrađen od određenih sorti grožđa, a za rakiju možete koristiti razne voće i voćne sokove.
4. Ovaj konjak se čuva samo u hrastovim bačvama, a materijal za pakiranje konjaka nije bitan.
5. Prodavači rakija su u mnogim zemljama, a konjak se proizvodi samo u francuskom gradu konjaku.
6. Razlika između rakije i konjaka također je u cijeni. Za pravi konjak će morati platiti znatnu količinu.

Kako piti brandy?

Svaka osoba sama određuje to bolje: konjak ili rakije. Međutim, ako nastavimo od proizvodnog procesa i osjeta okusa, prva je opcija još uvijek poželjna. Sada moramo saznati, kako ispravno piti rakiju, uživati ​​u nevjerojatnom ukusu i aromi.

Ključne preporuke

1. Mnogi ljudi ne znaju da je oblik stakla osobito važan jer utječe na okus i okus konjaka. U Francuskoj je ovo piće konzumirano isključivo u obliku čaša od tulipana, jer se zahvaljujući tom obliku okusi gomila na gornjem dijelu i omogućuju prepoznavanje svih bilješki konjaka.
2. Najprije morate provjeriti kvalitetu pića za degustaciju. Da biste to učinili, ulijte u čašu od oko 40 ml i dodirnite prstom na jedan od zidova stakla. Ako, s druge strane, vidite otisak prsta, to znači da je konjak kvaliteta.
3. Koristite ga obično nakon glavnog jela, prije posluživanja čaja ili kave. Konjak se ne prihvaća za miješanje s drugim tekućinama.
4. Postoji i način na koji možete odrediti ekstrakt konjaka. Da biste to učinili, potrebno je neko vrijeme rotirati staklo, tako da postoje tragovi napitka na zidovima. Ako su vidljivi za 5 sekundi - konjak ima izlaganje od oko 8 godina, ako je oko 15 sekundi, onda piće ima izloženost od oko 20 godina.
5. Sada morate uliti konjak i ostaviti ga na trenutak, tako da se miris potpuno otvara. Temperatura konjaka bi trebala biti iznad sobne temperature, stoga neko vrijeme držite staklo u ruci.
6. Prije nego počnete piti, udahnite miris pića na neko vrijeme, tako da ćete u potpunosti doživjeti šarm konjaka.
7. Piti se piti u malim gutljajima kako bi uživali u okusu. Baking konjak s limunom nije preporučljivo jer agrumi ubijaju okus i miris pića. Pa, ne bismo trebali ni reći da konjak ne bi trebao biti zbunjen s cola i drugih gaziranih pića.

Već smo shvatili što brandy razlikuje od rakije, ali piće je isto. Da biste uživali u okusu rakije, slijedite sve gore navedene preporuke.

zaključak

Sada ste upoznati s osnovnim pravilima koja će vam pomoći odabrati stvarno kvalitetno i stvarno piće. Ako ne znate što je najbolje odabrati: rakiju ili konjak, počnite degustirati s jeftinijim mogućnostima. Zahvaljujući tome moći ćete pronaći najbolje i najoptimalnije opcije za sebe.