Korak po korak recept: kolači u Kijevu (nekoliko mogućnosti kuhanja)

Ovo jelo je vrlo naporno u kuhanju, i puno je truda i vremena. Ali vjeruj mi, to je vrijedno. Kako ispravno kuhati ovo jelo, prikazat će se korak po korak recept. kotletima u Kijevu ispada sočan, a okus koji dolazi od njih! Dakle, nastavljamo.

Crijeva na kosti (klasična verzija)

Glavni sastojci:

- maslac (dvije stotine grama);

- dvije kokoši;

- mlijeko (dvije stotine mililitara);

- brašno (četiri žlice);

- tri kokošja jaja;

- krušne mrvice (dvije stotine grama);

- crni papar (jedna žličica);

- peršin (hrpa);

- biljno ulje (dvjesto grama).

Kuhinjski inventar:

- odbora;

- zamah;

- čekić;

- zdjela;

- dvije žlice;

- celofan film;

- ploče (pet komada);

- lonac s debelim dnom.

Rezanje piletine

Za kuhanje skuta trebate samo filete. Ostatak se može koristiti po vlastitom nahođenju. Dakle, pažljivo operite piletinu. Osušite kuhinjskim ručnikom. Skinite kožu. Uzmite ploču za rezanje i stavite pticu natrag na nju. Prvo izrezati pršut s obje strane. Zatim odrezati s hrpom vrat. Nježno izrežite prsni koš. Sada se pripremite: čekate komad nakita. Izrežite meso na krilima da biste ostavili "golu" kost. Trebali biste nabaviti filet na kost. Zatim odvojite takozvani veliki filet od malog. Uz to možete nositi bez noža, lako se dijeli. Ispalo je dva komada dojke.

Paketirajte veliki filet u hranu. Pažljivo tukli čekićem, najbolje je početi od središta i postupno se prebacivati ​​na rubove. Nanesite film. Potrebno je da se meso ne lijepi na čekić. Mjesto gdje se nalazi vukovo tele, nemojte ozbiljno tuku, inače će kost ispasti iz fileta. No, ostaviti ga potpuno neraskidivo ne vrijedi, jer ne možete čvrsto zamotati cicu. Pa s ovim mjestom budite oprezni. Zatim stavite veliki filet na tanjur i prijeđite na malu. Samo ga zamotajte u film i pobijedite.

Sada počnite izrađivati ​​kriške u Kijevu.

Recept za kuhanje

Stavite pržene grudi na ravan jelo. Pospite paprom po ukusu i malo soli. Dok ostavljate piletinu i počnete pripremati punjenje.

Nasjecki peršin. Stavite maslac iz hladnjaka kako bi bio mekan. Zatim uzeti zdjelu. Pomiješajte u njoj peršin s solom i rastopljenim maslacem. Uzmite dvije žlice i oblikujte male ovalne. Zamotajte punjenje u foliju i stavite je na zamrzivač pet minuta. Potrebno je da se ulje stvrdne i ne rastopi prije vremena. I umotajte umočiti jaja s mlijekom. U plitkoj posudi dodajte gotove mrvice kruha. Možete ih napraviti sami. Da biste to učinili, morate peći bijeli kruh u pećnici. Onda ostavite da se ohladi. Stavite u tijesnu vrećicu i zgnječite ga u stanje mrvica ili ga slomite u mlinu za kavu. Uzmite drugu pločicu i stavite brašno u nju. Izvadite maslac i započnite s kuhanjem.

Na velikoj komadi, u sredini, stavite zamrznutu nadjev. Onda pokrijte sve malo. Proširite rubove tako da je ulje potpuno pokriveno filicama. Skužite tijesto čvrsto. Zatim umočite u jaje, uvaljati sa svih strana u brašno i jaja opet, ali na kraju - u tijesto. Pripremite preostale kruške na gore opisani način. Zatim ulijte biljno ulje u kotao ili u posudu. Na visokoj vatri, pržite kolače oko pet minuta. Obratite pažnju na ulje koje pokriva kriške, inače ih nećete potpuno pržiti. Zatim izrežite patties na limu za pečenje i stavite u pećnicu na 200 stupnjeva. Za deset minuta, izvadite je. Sve je spremno!

To je ono što izgleda rezančić u Kijevu. Fotografija, naravno, ne može prenijeti miris mirisa. Filtar u ovom jelu postaje sočan i nježan - jednostavno se topi u ustima.

Cutlets u Kijevu (pojednostavljena verzija)

Glavni sastojci:

- jaja od piletine (dva komada);

- krekeri za brušenje (sto grama);

- pileće prsa (četiri komada);

- maslac (100 grama);

- brašno (pola šalice);

- kopar;

- češnjak (dva čašica);

- paprika;

- biljno ulje (dvjesto grama).

Korak po korak recept

Cutlets u Kijevu kuhati iz kupljene filet, već izrezati. Operite grudi, prekrivajte plastičnom folijom. Dobro pobijedite. Sol i papar. Sjeckajte češnjak i koprima. Pomiješajte omekšani maslac u zdjelu s prethodnim sastojcima. Ulijte punjenje na filete. Zamotajte meso i oblikujte kolače. Pripremite tri tanjura. Prvo, sipati brašno, sipati u drugom dva tukli jaja, a treći Pospite krušne mrvice. Odrezak rola dobro u brašno, zatim u jaja i mrvice. Pržiti ih tijekom pečenja ili duboko prženje dodavanjem velike količine ulja. Poželjno je da je tava duboka i sa debelim dnom. Ulje mora biti dobro zagrijano. Pecete na svaku stranu pet minuta. Budite sigurni da isprobate ova opcija jela, pomoću određenog pojednostavljeni korak po korak recept. Kokice u Kijevu u isto vrijeme nisu manje ukusne.

Kako jesti ovo jelo

Budite oprezni pri rezanju košara, jer iznutra sadrži vruće tekuće ulje. Prilikom pokušaja rezanja kolača može se prelijevati na stolnjak ili, najgore od svega, na odjeći. Da biste spriječili takav incident, svakako uzmite vilicu i probite kruh kako biste dopustili da ulje propadne. Nakon toga možete sigurno jesti ovo jelo.

Što mogu primijeniti? ukrasi za kolače u Kijevu? Na primjer, pire krumpir, svježe povrće, tjesteninu, heljde, rižu. Da biste pripremili ovo jelo, nije potrebno biti profesionalni kuhar. Samo kupite potrebne proizvode, pažljivo proučite korak po korak recept.

Cutlets u Kijevu - jedna od onih jela koje svatko voli, molimo ih s rodbinom i prijateljima. Bon appetit!