Označavanje VSOP (konjak) Što to znači? Odaberite VSOP konjak: stručni savjet

Pijenje pravih znalaca tvrđave, cvjetnih tonova i dosljednosti uistinu nas čini da se divimo sebi. Čak i da zamislite da je teško, da iz uobičajenog grožđa grožđa može postati divan nektar u obliku konjaka. Po prvi put, izgled ovog plemenitog pića rođen je u srednjem vijeku u Francuskoj, u gradu Cognac. Kasnije, u čast ovog sela, počelo se zvati proizvod destilata vina. Konačni konjak, koji je danas zadovoljan svojom jedinstvenost i kvalitetom, započeo je proizvoditi u 17. i 18. stoljeću. Alkoholno piće klasificira se starenjem u hrastovim bačvama: to je duže pohranjeno, više plemstva i okusa, tako da govori, "raste". Ako odaberete nešto prosječno između cijene i sofisticiranosti, stručnjaci savjetuju proizvode označene kao VSOP. Ovaj konjak je kvalitativan i zreo, uglavnom lagan. Usput, kratica doslovno označava "Vrlo izvrsnu staru blijedu".

Divljivi stanovnici domovine ovog pića bogova usavršili su skandinavsku tehnologiju destiliranja vina u grožđu votku. I starenje u hrastovim bačvama daje gotovom proizvodu posebne osobine i osobine okusa.

Danas se konjak može nazvati samo destiliranim vinom, koji je proizveden u Francuskoj, odnosno u Poitou Charentesu, u provinciji Cognac. Samo se smatra stvarnim, u drugim zemljama proizvodi rakiju od grožđa.

Što se tiče rakije obilježavanja V.S.O.P., to je sigurno standard, pa nije ni čudo da je ovaj napitak konjak obratiti posebnu pozornost na poslove gospodara.

Povijest pojave markiranja VSOP konjaka

Tako su postojale okolnosti i vrijeme da je rakija bila određena da se rodi u Francuskoj - dom najfinijem i očaravajućem bijelom vinu. Stručnjaci ne mogu točno imenovati datum označavanja VSOP-a. Konjak ove kategorije navodno je dobiven na prijelazu iz 16. stoljeća. u provinciji Cognac. Tada su lokalni proizvođači vina premašili plan za proizvodnju bijelog vina za 200 posto, koji je isporučen Skandinaviji i Foggy Albion. No, kada se prevoze ostatak u hrastovim bačvama s padom temperature, to je razmaženo. Stoga je odlučeno da destilirira vino u alkohol. Dakle, to je značilo "bezbolno" transport do odredišnih zemalja. Zatim ga je trebalo razrijediti vodom, dobivajući bijelo vino na izlazu. Kao rezultat toga, ideja s razrjeđivanjem nije prošla certifikaciju. Ali stanovnici europskih sjevernih zemalja jako su se svidjeli alkoholu od grožđa, starih nekoliko mjeseci u hrastovim bačvama.

Tijekom vremena, vinari su utvrdili da pri većim brzinama zatvarača (koji u spremnicima od hrasta) destilirana iz vina stječe cvjetne note, dok je njegov okus i miris su obogaćeni. Nakon godina testiranja i ispitivanja, piće je steklo jedinstvene osobine (uz uvjet da vrijeme držanja nije bilo kraće od 5 godina). Premda pedantni Francuzi uvijek pretjeruju s pohranom, radeći na principu "duže laži, više ukusni i bogati". Stoga je pogrešno vjerovati da VSOP konjaka imaju određenu izdržljivost - i točku. U Francuskoj, mnogi proizvođači čine miješanje. Buket može uključivati ​​nekoliko vrsta različitih razdoblja starenja, a najzrelijih one ponekad dosežu 25-30 godina.

Proizvođači VSOP konjaka

Francuska je poznata po svojim konjaka diljem svijeta. Samo ovdje ovom plemenitom piću posebno se pokazuje poštovanje tradicija i tajni, koji se prenose s koljena na koljeno.

Domovina ovog nektara ima ogroman popis svojih proizvođača, među kojima se ističu sljedeće konjakske kuće:

• "Remy Martin";
• "Hennessi";
• "Camus";
• "Gauthier";
• "Knez Juber de Polignac";
• "Otard";
• "Courvoisier";
• "Hein";
• "Hardy";
• "Frapen";
• "Martel" i mnogi drugi. et al.

Vrijeme ne štedi nikoga, toliko elitni konjak kuća ne može preživjeti određene vrste kriza. Ali i onih koji su sada na svim usnama self-poštujući stručnjak ili amatera, može zadovoljiti svoje navijače uistinu čarobnim i neobičan remek-djela. Među njima se mogu razlikovati konjak „Remy Martin vsop”, koja ima neku šarmantnu karizmu i okus nebeski.

Neke osobitosti proizvodnje VSOP konjaka

Da vsop Cognac kategorije gozbu za znalce za bogate i intenzivan okus bilješke, i njegov jantar svira boja na suncu trepere, morate se pridržavati određene tehnologije proizvodnje.

Prije svega, trebalo bi napraviti samo bijele sorte grožđa: Uni Blan-Fol Blanche-Kolombar.

A ako se gore navedene sorte ne koriste za prodaju ukusnog bijelog vina (zbog povećane kiselosti), onda su za konjake idealni! Također, ovo vino sadrži nizak postotak alkohola, tako da je pogodno za dvostruke destilacije, zbog čega je ovaj napitak - isti vsop označavanje proizvoda (rakija) - postaje tako jedinstven.

Mnogobrojni francuski proizvođači s drhtavom povezuju se s najmanjim detaljima i znakovima. Stoga je čak i od davnina prolazio tako da će sva vina iz koje će alkohol jesti loviti jesensku žetvu. Alkohol se može voziti do 31. ožujka sljedeće godine, od 1. travnja, destilacija prošlogodišnjeg vina strogo je zabranjena.

Tirajući i dugoročni proizvodni procesi u konačnici utječu na konačnu cijenu konjske VSOP-a.

Uvjeti za starenje

Važno stanje i osobitost alkohola koju razmišljamo je da se piće treba pohraniti u hrastovim bačvama, čija drva ne sadrži tanin. U tu svrhu koriste se sirovine iz šuma Limousin regije. Minimalno vrijeme starenja u bačvi je 4,5 godina. Ovo pravilo francuski majstori ponekad su zanemareni, zadržavajući svoje piće još malo - 5-7 godina. Ponekad stvaraju mješavine, dodajući cognacs starenjem od 8 do 25 godina, što daje proizvodu poseban ukus i jedinstvenost. Naravno, ova kombinacija ne čini ga brandom XO. VSOP-proizvodi se ne mogu natjecati s njom, to je sasvim razumljivo. Ali bilješke elitnih konjaka duhova i dalje će se pojaviti.

Posebno karakteristični uvjeti za starenje VSOP konjaka su povećana vlažnost u podrumu, što pridonosi fantastičnom ukusu, aromi i jantarnoj boji.

Pohrana i značajke VSOP konjaka

Svako piće zahtijeva posebnu pozornost. Skladištenje konjaka VSOP kategorija događa se u podrumima gdje bi vlaga trebala biti više od 80%. Najuspješnija je mogućnost njihova lokacija u blizini rijeka ili jezera, gdje je najveći udio vlage.

Dvostruko destilacija čini VSOP konjak previše jakom (više od 70 stupnjeva). Čak i skladištenje u hrastovim bačvama za 5 godina ne smanjuje stupanj na prihvatljivu razinu (obično stopa isparavanja za 1 godinu iznosi oko 5,0).

Da bi se smanjila snaga alkohola, elitne konjak kuće zatražiti od svojih majstora dodati izvor vode za punjenje prije punjenja. Jednostavniji proizvođači koriste konvencionalno destilirano.

Rakija bačva 5-6 godina nakon flaširanje postaje vsop kategorija proizvoda, pa tako postaju elita piće.

No, najznačajnija značajka VSOP konjaka je da nije bitno gdje i tko su bili proizvedeni - ova kategorija treba biti prepoznatljiva bilo gdje u svijetu. Dakle, za majstore proces pripreme je svojevrsno remek-djelo, u kojem nema mjesta za pogrešne procjene ili pogrešne korake.

Stručni savjeti o odabiru VSOP konjaka

U svijetu danas postoji veliki broj poznavatelja i konjaka stručnjaka. Mišljenja stručnjaka o odabiru određene marke variraju zbog osobne svijesti i iskustva. Ali svi oni su jednoglasni po tome što kad kupujete piće pod nazivom VSOP, trebate uzeti u obzir sljedeće točke:

1. Kategorija cijena. Svi znaju da je ova rakija proizvedena samo u Francuskoj, u pokrajini s istim imenom. Ostale zemlje ne računaju. Prosječna cijena VSOP konjaka kreće se od 30 do 100 dolara. I ne može biti jeftiniji!
2. Boji. Samo pravi konjak vsop-kategorija može imati blagi (u nedostatku dijela konfekcija) i tamne (kada uklopljena rakija dugotrajno izlaganje) jantar ton.
3. Marka. Poznati po cijelim planetnim konjakovim kućama i njihovim pićima - remek-djelima (na primjer, konjaka Courvoisier VSOP) ne trebaju oglašavanje.
4. Lagano miris - pravi "francuski" ima izvrsnu i osjetljivu aromu divljih cvjetnica i nedostatak oštrog mirisa alkohola. Jedinstveni okus i dugo ugodno okus može ukloniti sve sumnje u vjerodostojnost gore navedenog pića.

Najbolji VSOP konjaka iz najpoznatijih kuća

U Francuskoj se poštuju stare tradicije i tajne. Male konjak kuće mogu se pohvaliti piti od vlastitih sirovina (njihovih vinograda i vlastitog alkohola) i "uzgojiti" njihovim gospodarima. U ovom slučaju konjak se može smatrati najboljim, kako ga stručnjak iz svog vinskog destilata.

Poznate kuće rakije zbog velike veličine prisiljene su kupiti sirovine od lokalnih vinara. No, iz ove, kvaliteta konačnog proizvoda nije gora. Budući da svaka kuća koja poštuje samo sebe kontrolira proizvodnju i pohranu proizvoda.

Danas brandirani VSOP konjak, čija je cijena manja od 30 dolara, ne može se nazvati kvalitetnim proizvodom od najboljih tvrtki konjaka u Francuskoj. Stoga je prije kupnje vrijedno upoznavanje s određenim informacijama, kako ne bi došlo do lažnog.

Među najboljim VSOP cognacs su:

• "Hennessy";
• "Remy Martin";
• "Martel";
• "Courvoisier";
• "Otard".

Opis i savjet stručnjaka za kategoriju konjaka VSOP "Remy Martin"

Na popisu najboljih u Francuskoj. Konjak kuća "Remy Martin" osnovana je sredinom 18. stoljeća. Njegov proizvodni kapacitet govori za sebe - drugi po veličini na svijetu u prodaji. Konjak "Remy Martin" (VSOP) kombinira kvalitetu, tradiciju i potpunu kontrolu tijekom cijele proizvodnje.

Kupnja većine sirovina od lokalnih stanovnika, ovaj "div" ne dopušta da sumnjamo u njegovu kvalitetu. VSOP konjaka ima bogat, svijetli buket s mirisom svježih ljubičica i ruža, dopunjen bilješkama breskve i vanilije.

Stručnjaci savjetuju pri kupnji obratite pozornost na boju boci (zelena, prekrivena „smrzavanja”) i cjenovne kategorije (osim ako kupac je pravi konjak „Remy Martin vsop”, njegova cijena bi trebala biti manja od 70 $). Boja je uglavnom jarko jantarna.

Ovo piće je dobro u kombinaciji s plodovima mora (kineska kuhinja u posebnoj čast), sir i cigaru.

Poslužuje se na temperaturi od 20 stupnjeva. Preporučuje se da ga upotrijebite u čistom obliku.

Opis i savjete stručnjaka o proizvodima konjakom označenim VSOP-om: "Otard"

U povijesti Francuske postoji mjesto za lijepe legende o podrijetlu ovog ili onog pića. Zato, zahvaljujući barunu Otardu krajem 18. stoljeća. nastalo je konjak "Otard Vsop „c kasniti najmanje 4 godine. Danas, Grupa je div zemlja rakije, proizvodi jednu od najboljih pića navedenih kategorija. Pojam izdržljivosti ove vrste rakije je najmanje 5 godina.

Prilikom odabira obratite pozornost na sljedeće:

• cijena (ne manje od 30 dolara);
• lijepa prelijepa jantarna boja;
• Izvorni dizajn boca u obliku pada kapljice;
• crveni kartonski paket s amblemom.

Zrenje u ogromnim podrumima dvorca baruna Otarda, konjak je pomiješan s dobi-piće (10-12 godina) i „zasićena” bylymi tradicijama prošlosti, postaje izuzetna nektar za aristokrata.

Buket je složen, s aromama hrasta, divljih cvijeta i oraha.

Preporučuje se za sireve i čokoladu.

Opis i savjet stručnjaka na konjakima s oznakom VSOP: "Hennessy"

On je čelnik zemlje u proizvodnji konjaka. Proizvodi većinu naivnih proizvoda VSOP kategorije od sredine 18. stoljeća. Zahvaljujući prisutnosti takvog majstora konjaka, kao Jean Fillet, ovo piće ima istinsku kraljevsku kvalitetu. Kuća "Hennessey" ima vlastite plantaže vinograda. Pod strogim uputama fileta remek-djela ove kategorije izdaju se.

Ova rakija "Hennessey VSOP" trebaju imati sljedeće značajke:

1. Boja: svijetlo zasićeno jantarno.
2. Izvorni bezbojni spremnik i crni paket s bocom rakije.
3. Cijena: ne manje od 70 dolara.

Degustacija ovog konjaka je užitak. Neophodan i idealan u uskom društvu prijatelja.

Složeni buket s nijansama cvijeća i kože, šumskih bobica, oraha i svježeg voća. Dugi i ugodan miris vanilije.

Opis i savjet stručnjaka za kategoriju konjaka VSOP "Courvoisier"

Povijest konjakske kuće započinje u 19. stoljeću. Zahvaljujući francuskom aristokratu Emmanuelu Courvoisieru započela je proizvodnja vina i tada konjaka. Trenutačno, pravi poznavatelji ovog čudesnog pića mogu uživati ​​u pravom djelu umjetnosti vina.

Danas je destilerija Courvoisier među 4 najvećih proizvođača konjaka u Francuskoj. Stručnjaci kod kuće naporno su radili na stvaranju remek-djela. Kao rezultat toga, oni su dobili veličanstveno konjak "Courvoisier VSOP ", čija je cijena danas manja od 75 dolara.

Kada kupite treba obratiti pozornost na oblik boce (to bi trebao biti proširen na vratu), boja pića (tamno jantarne boje s preljevnim mahagonij) i naljepnicom (na plavoj pozadini sa zlatnim slovima ime kuće).

Lokalni vinari koriste drevne tajne proizvodnje ove vrste alkohola. Tako je, prema tradiciji, u bačvi rakije dodaje med i vaniliju, onda je pomiješan sa zrelim pića (dob 12-15 godina), koji čini proizvod spreman za božanskim okusom, okusom i tamno crvene boje.

Nakon što otvorite čep, prije svega osjetiti miris svježe, samo hrasta i voća, valjanje u vanilije i prženim orasima.

Cijene VSOP konjaka

Savršenstvo ima svoju vrijednost! Stručnjaci i stručnjaci kažu da se kvaliteta ne mjeri po cijeni, ova rakija jednostavno privlači kupca za sebe. Zahvaljujući "dobronamjernicima" koji su počeli kopirati tehnologiju izrade originalnih proizvoda, Francuska je morala patentirati pravo stvaranja konjaka.

Poštovanje tradicija, uporaba proizvodnih tajni, savršeni rad konjaka gospodara dopuštaju Francuskima da proizvode samo najbolje. Naravno, konačni trošak takvih remek-djela ne može biti nizak.

Dakle, VSOP konjak, čija je cijena danas manja od 30 dolara po bocu, ne treba ni najmanje pozornost od kupca. Prihvatljivi trošak proizvodnje je 30-100 dolara. I to je podložno svim zahtjevima za činjenicu da otkrivaju njihovu autentičnost i isključujući lažne dokumente.

Stoga konjak "Remy Martin VSOP", čija cijena danas iznosi oko 70 dolara po bocu od 0,7 litara, sigurno se može smatrati francuskim. I primiti istinski užitak od kušanja.

Recenzije

Mnogo poznavatelja ove jedinstvene piće u svijetu. Među njima su i oni koji vole VSOP konjak. Recenzije o tome ostavljaju oboje obožavatelje i razbojnike. Prvo se dive njegovom savršenstvu i ukusu. Drugi je kritiziran zbog prevelike cijene i nema razlike od lokalne rakije.

Razmišljanje o pitanju cijene i kvalitete, valja napomenuti da, kako bismo dobili glasne izjave i epitete, mora biti stručnjak u ovom području. Ako su riječi temelji se samo na osobnim procjenama, po znanju i vještinama ne podržava, svi komentari na ovom alkogolonogo piti konjak vsop, ne možete uzeti olako.

Mnogi istinski znalci vjeruju da je nemoguće ne voljeti. Samo osoba još nije sazrela takvom "božanskom" nektaru.

Danas, bocu s oznakom „Rakija” može se vidjeti na policama trgovina u svakom kutku svijeta, a gotovo uvijek se radi o autentičnom napitak u Francuskoj (osim zemlje ZND-a, gdje zakoni o autorskim pravima ne primjenjuju).