Riba u postu. Recepti za kuhanje ribe: koračni izbornik

Tijekom razdoblja posta, pravi kršćani uskraćuju mnoge slabosti. Pravoslavni bi trebao isključiti tjelesne užitke, bilo kakvu zabavu, stalno upuštati u molitve i pokajati se, duhovno čišćenje. Osim toga, vjernici se pridržavaju strogog izbornika, ne dopuštaju sebi ništa dodatno. Tako se provodi pročišćenje fizičkog tijela, prevladavanje štetnih navika i poštivanje crkvenih zahtjeva. Ovo se događa od pamtivijeka.

Na prehranu se uglavnom dominira mršava i jednostavna hrana, koja se sastoji od povrća, mahunarki, tjestenine, zelenila. Ali u određenim danima riba je dopuštena da postane. Malo toga zna o tome. Pogledajmo koje dane možete uživati ​​u trbuhu s ovim proizvodom.

Kada možete jesti ribu u postu?

Treba napomenuti da čak i tijekom Velike korizme postoje određeni dani koji omogućuju uključivanje ribljih proizvoda u izbornik. To uključuje Navještenje Blažene Djevice Marije, Palm nedjelja, a Lazarev u subotu dopušta korištenje kavijara. Tijekom Dormition Brzo je dozvoljeno jesti ribu u blagdan Preobraženja Gospodinova, između Božića i korizme Petrova - u subotu i nedjelju. Takav oprost (ili čak odustajanje od Gauvin) je dopušteno, a oni koji se bave aktivno fizički i psihički stres, kao i trudnice, dojilje, djecu, starije osobe i bolesnike s gastrointestinalnim poremećajima.

Odupiranje od pijenja i određene hrane izražava potpunu pokajanja i poniznost laika. Najstroža i najduža je Velika korizm. U roku od 48 dana vjernik smiruje snagu, karakter i vjerski osjećaj.

Za mnoga stoljeća postojanja čovječanstva mnogi su ukusni, korisni i raznovrsni jela izmišljeni. Riba u postu može u potpunosti zamijeniti mesne delicije. Ako vam pokazati malo mašte, da se u procesu kuhanja kreativno, možete biti sigurni da možete lako odustati kuhanje i jelo obrasce religijskih zakona nisu na štetu zdravlja.

Preporučene vrste

Poželjno je koristiti niske masnoće sorti vodenih stanovnika. Pike-perch, pollock, hake, fisher, kapelan, crucian šaran su savršeni za ove svrhe. Bez sumnje, crvena riba također je vrlo korisno za aktivnost tijela i mozga, ali ne svatko može priuštiti kupnju lososa ili pastrve. Ovo nije razlog za odbijanje ukusnog jela. Prirodna konzervirana hrana od ribe - ružičasti losos, salmon sladoleda i losos savršeno će odgovarati. Iz ove poslastice dobivate nevjerojatne juhe i salate. Ako ste već počeli slanjati, predlažemo da se prebacite na zanimljive mogućnosti kuhanja.

Hranjiv i ukusan Korizmeni izbornik: recepti od ribe

Potrebno je jesti ne samo za vjerske blagdane, već i za cijeli svjesni život. Zamjena crvenog mesa s plodovima mora i kralježnjaka koji žive u rijeci, jezeru ili oceanu, postat ćete puno zdraviji. Predstavljene riblje juhe jela u današnjem članku će molimo cijelu obitelj za skromni večernji obrok.

Cod u marinadi

Koristit ćemo filet od low-calorie i low-fat riba - bakalar. Ako želite, možete ga zamijeniti bilo kojom drugom vrstom, kao što su oslić ili plavi val. Kvaliteta okusa ostat će na visokoj razini. Dakle, to nam je korisno:

- kilogram ribljih trupova;

- korijen peršina;

- hrpa kopra;

- glava luka;

- velike mrkve;

- dvije srednje rajčice (svježe);

- prstohvat soli i šećera.

U tom će slučaju raditi i zamrznuti i svježi polovici. Isperite, crijevo, odvojeno od kostiju i kože. Meso izrezati u male komadiće, staviti je na dno posude i napuniti ga hladnom vodom. Za piquancy ćemo zanemariti lišajni list i peperka.

Postavili smo snažnu vatru, pričekajte kuhati i kuhati 15 minuta. Stavimo filet u tanjur i pripremamo ukusnu marinadu iz bujona. Sjeckamo luk s polukrugima, korijen peršina s mrkvama mora se utrljati. Povrće je lagano prženo u biljnom ulju.

Nakon nekoliko minuta ulijte juhu, stavite sjeckanu rajčicu (odvojenu od kore), sjeckani kopar i željene začine. Procijedite masu oko 5-10 minuta. Ulijte aromatizirani bakalar marinada, svjež i zabavite se! Ali zapamtite: samo u strogo utvrđenim danima može se jesti riba u postu.

Pečeni losos s povrćem

Pozivamo vas na svečanu, lijepu i iznimno ukusnu jelu koja će se savršeno uklopiti i na svečani događaj. U receptu, udjeli proizvoda nisu toliko važni kao i njihova kvaliteta. Pripremite se za pravi broj članova obitelji ili gostiju. Nužne komponente:

- smrznuti ružičasti losos;

- luk, mrkve;

- svježe rajčice;

- limun;

- suncokretovo ulje;

- zelje po vašem ukusu.

Kako bi se spriječilo da se filet osuši, savjetujemo da u potpunosti ne otopimo trupla. Uklonit ćemo glavu, peraje, velike kosti, ukrute (ako ih ima) i izrezati u male dijelove, ne uklanjamo kožu. Na limu za pečenje, postavljenu folijom, stavite kožu na ružičasti losos. Poželjno je dodati malo i papar. Neko vrijeme neka je ostaviti da odmara.

Nasjeckajte luk s pola prstena i spremimo. Mrkva natrem, s rajčicom ukloniti koru i nasjeckati u kocke. Tada ćemo zasebno pržiti. Prolazimo do završne faze: za svaku komad ribljeg fileta postavljamo luk, na vrhu - mrkve s rajčicama. Pospite limunovim sokom. Obložimo rubove folije, ispeći 20 minuta na 180 stupnjeva. Minutu prije isključivanja pećnice, otvorite foliju kako biste omogućili da se povrće smeđe.

Pečena riba u post - prekrasno jelo, obilježeno visokim prehrambenim i korisnim. Poslužite vruće riže ili pire krumpira. Obavezno stavite na stol i svježe povrće.

Poljski filet pod umakom od rajčice

Svjetlo, nisko kaloričnu i, najvažnije, mršavu hranu koja se brzo priprema od jeftinih sastojaka, što je također važno. U postu je dopušteno ribe bez uporabe mliječnih proizvoda, kao što su sir, kiselo vrhnje i majoneza. Skup komponenti:

- kilogram pollocka (zamrznut);

- 20 g brašna;

- Začini: crni papar, sol češnjaka, suhog koromača.

Proizvodi za umak od rajčice: Pasta od rajčice frac12- cup (bez sadržaja izabrati konzervansa u pripravku), dva luk, češnjak, 200 ml filtrirane vode, brašno (15 g), papar, sol.

Prvo, napravite domaću marinadu: sitno isjeckajte luka, zalijte u crveno vruće ulje, prolazite do zlatno smeđe boje. Zatim dodajte tijesto od rajčice, nasjeckani češnjak, začini i brašno. U smjesu, sipati u vodu, miješati sve dok se zgusne oko 10 minuta. Ostavimo miris.

Dok smo sudjelovali u pollocku. Izrežite na male komadiće, posipajte sol i papar sa obje strane, prelijte u brašno ili krupicu. Mora biti pržena ili pečena. Ulijte gotovi file sa umakom od rajčice, svjež oko 3 sata. Pospite koprom.

Slatkiši od ribe (mršav)

Napravimo jelo bez jaja. Savjetujemo vam da točno kupite filete bilo koje ribe, kako ne biste gubili vrijeme na skidanje kože i odvajanje kostiju. Ukrasiti od krumpira, žitarica, tjestenine i povrća prikladan je. Navodimo potrebne sastojke:

- pulpa oslića (kilogram);

- dvije stotine grama crnog kruha;

- tri češke češnjaka;

- mrvice od kruha ili krupica za sjeckanje;

- začini, zelje po vlastitom nahođenju.

Kruh bez korica da razbije ruke, prelijte toplom vodom kako bi se omekšala. Preko mesnatog mljevenja ili miješalice preskočite čašu, luk, češnjak i mrvicu (pre-press). U mljeveno meso dodajte nasjeckani bilje, začinima. Možete koristiti začeće, koji uključuju korijandera, crni papar, rajčicu, papriku.

Ako je punjenje previše tekućine, sipajte mango. Mijesite masu ribe, oblikujte ovalne kruške, ulijte u krušne mrlje i pržite. Ili kuhajte u multivarhu, to će biti puno korisnije. Ostaje doći do odgovarajućeg popratnog jela. To je takva riba u postu poput apsolutno svega, uključujući malu djecu.

Dražica na brzoj ruci

Nemojte imati dodatnog vremena, a za večeru želite kuhati nešto originalno, duhovito i lagano? Koristite sljedeći recept. Cijeli proces neće vas odvesti više od pola sata. potrebno:

- konzervirana riba (saury ili tuna) - iznos je proizvoljan;

- komad raženog brašna;

- češnjak, luk i kopar;

- griz.

Temeljito pržite konzerviranu ribu vilicom, pomiješajte s navedenim sastojcima. Začinite solom i mangom. Možete koristiti ribani krumpir (sirovo). Širite žlicu mljevenog mesa, stavite sve mesne kuglice u kalup, ispeći 10 minuta. Za sokovnost dodajte umak od rajčice na pripremljenu posudu.

Nadamo se da ćete se ugodno iznenaditi srdačnim i ukusnim jelima. Recepti su dostupni za sve i ne zahtijevaju posebne kulinarske talente. Konačno, opisujemo jednako originalnu inačicu kuhanja u pećnici.

Riba i povrće

sastojci:

- krumpir - 3 kom .;

- mala trupla ribe, odnosno filet (kilogram);

- asortiman povrća: tikvice, papriku, mrkvu, brokule, češnjak, cilantro.

Peel krumpir iz kora, izrezati na tanke kriške, ležao na lim za pečenje (masnoće s uljem). Sljedeći sloj će biti odrezani fileti. Pokrili smo s povrćem. Sva povrća izrezana u kocke, izbačena. Dodajte sol svakom sloju. Stavite u pećnicu 30-40 minuta.

Sada znate kakvu vrstu ribe možete brzo. Zapamtite jednu stvar: ograničenje u prehrani nije ništa manje važno od duhovnog čišćenja i duboke vjere.