Crvena riba u pećnici

Riblje meso sadrži veliku količinu lako probavljivih bjelančevina. Osim toga, riba se može nazvati niskokaloričnim proizvodom, koji je prikladan čak i za prehrambenu prehranu. Vjeruje se da ribe treba jesti najmanje 3 puta tjedno.

Crvena riba u pećnici

Crvena se priprema ribu u pećnici po određenim pravilima. Vrlo je važno pravilno pripremiti proizvod: odmrzavanje trupla (ako je kupljeno smrznuto), uklonite sve nejestive - odvojite peraje, glavu, rep. Nakon toga, riba je izlizana i stratificirana - da se oblikuju komadi za kuhanje.

Odmrzavanje cijele ribe je najbolje u hladnoj vodi, dodajući malo soli na njega. Tako će se sačuvati struktura ribljih tkiva i biti će još juicier prilikom kuhanja. Još je bolje odmrznuti crveni riblji filet pod filmom. Ali da se dvaput zamrzujete nije potrebno - izgubit će sok.

Nakon pripreme, riba se mora rezati na komadiće, začinjena solom, začinjena i stavljena u hladnu oko pet minuta. Da se crvena riba ne raspadne, treba ga ispravno rezati. Ako juha - preko velikih komada, za pečenje - pod kutom od 45 stupnjeva.

Priprema crvene ribe u pećnici ne zahtijeva previše začina jer riba ima svoj jedinstveni i sasvim samodostatan ukus. Ako i dalje nemate začina, uzmite neutralne: papar, maslinovo ulje, češnjak, bosiljak, kadulja, timijan i kopar.

Da bi riba bila sočnija i mekša, najbolje je ispeći s umakom od vrhnja ili kiselim vrhnjem. I nužno pod folijom. I samo trebate početi gurati. Nakon što stigne do pola spremne, položite crvenu ribu.

Čišćenje crvene ribe

Vrlo je važno pravilno očistiti ribu od kostiju. Na taj način stavite ribu na jelo na takav način da je kralježnica na vrhu. Lagano proširite trbušnu šupljinu i odvojite meso od kostiju.

Postoji nekoliko tajni koje vam omogućuju pravilno rezanje ribe. Uzmite ribu i stavite je tako da je njegov rep lijevo. Pritisnite lijevom rukom na stol i izrežite ga odmah ispod prsne peraje u kralježnicu.

Pink salmon s vrhnjem

sastojci:

• cijela riba ili odresci od riba;
• 500 grama masne 20 posto krema;
• sol, začini;
• povrća ili maslaca (podmazivanje oblika).

Priprema:

Podmažite posudu za pečenje uljem. Sol i ribu se posadite začinima, stavite ih na pećnicu za pečenje. Sve ulijte preko kreme i stavite u pećnicu s temperaturom od 200 stupnjeva. Jednom formirana zlatno smeđe, flip ružičasti losos na drugu stranu i pričekajte dok se smeđe i tamo.

To je sve, crvena riba u pećnici u kremasti umak je spremna. Imate vrlo ukusan ružičasti losos koji zalijeva usta.

Crvena riba u pećnici u foliji

sastojci:

• kilogram pastrve;
• kilo krumpira;
• dvije žlice maslinovog ulja;
• 250 grama kiselog vrhnja;
• 1-2 jaja;
• 350 grama sira;
• češnjak.

Priprema:

Sjeckajte krumpir u tanke kriške, pomiješajte s paprom, maslacem i solom. Podmažite list za pečenje i stavite krumpir na nju. Pecite pećnicu u pećnicu oko 20 minuta (dok se ne napola kuha). Temperatura pećnice je 180 stupnjeva.

Pripremite ribu: strugati, izrezati na dva centimetra komada, papar i sol. Umiješajte poluproizvode krumpira, postavite ribu na vrh.

Sada ostaje kuhati umak: tukli jaja s kiselim vrhnjem i dodajte češnjak.

Prelijte sve ove umake i stavite posudu za pečenje u pećnicu, prevučenu folijom. Temperatura peći mora biti najmanje 200 stupnjeva. Nakon pola sata, uklonite foliju, prskajte posudu sa sirom i pecite još 20 minuta. Nakon kuhanja pospite s kopriva.

Sada znate da priprema crvene ribe u pećnici nije tako teško kao što bi se moglo činiti na prvi pogled.