Visoke vinske čaše za šampanjac: njihove vrste i fotografije

Čini se da su vinske čaše za šampanjac vrlo jednostavne stvari koje ne zaslužuju posebnu pažnju i razgovore. Ali, ako razmotrimo povijest njihovog stvaranja, mnoge će činjenice biti vrlo zanimljive i znatiželjne. Kako su se pojavile čaše vina, što jesu, zašto su stekli upravo taj oblik - o tome ćemo govoriti.

Povijest čaša za pjenušavim vinom

Šampanjac - istinski rafinirano piće, koje zaslužuje i najviše laskave riječi i naočale koje ističu njezino dostojanstvo. To je pjenušavo vino glavni atribut stola, ističući posebno raspoloženje blagdanske svečanosti.

Već duže vrijeme, vinske čaše za šampanjac promijenile su svoj oblik, ali su uvijek ostale elegantne i profinjene, poput samog plemenitog pića.

U početku, šampanjac je služio u čašama koje su imale konusni oblik. Kasnije pjenušavo vino počelo je piti iz šalica, od drva i metala. Također su korištene plovila oblikovana poput ženske dojke, nazvana "kup de šampanjac".

Čaše ovog obrasca upotrebljavaju se već tri stoljeća, a sada se koriste za izradu piramida iz staklenih čaša u kojima se stavi bočica šampanjca, na raznim prezentacijama i prijemima.

Nastavak povijesti

Postoji verzija povjesničara koji su prve čaše za šampanjac pojavile u Francuskoj pod kraljem Luja XV. Naredio je sudskim staklenicima da naprave čaše od vina, podsjećajući na oblik prsa omiljenog - Marquise de Pompadour. To je postalo poznato ruskoj carici Katarini II, a ona je naredila da proizvodi vino čaše izduženog oblika.

U 18. stoljeću, francuski staklenici počeli su proizvoditi kristalne šampanjske čaše, koje su imale tanke zidove oblikovane poput izduženog tulipana. Visoke i uske čaše, nazvane "šampanjčana flauta", imale su dugu stabljiku i bile su ne samo prikladne za kušanje pjenušavog vina, već su naglašavale i ljepotu pića i igranje mjehurića.

Osim toga, Klaus Josef Riedel, proizvođač naočala za razna pića, pokazao je da šalice oblika vina za šampanjac nepovoljno utječu na aromu i okus vina. Također je naveo brojne argumente koji potvrđuju da oblik vinske čaše uvijek igra veliku ulogu u percepciji okusa i arome šampanjca i drugih pića.

Obrasci, vrste i vrste naočala

Šampanjske vinske čaše s drugih naočala za alkoholna pića razlikuju se u svojstvima oblika. Postoji nekoliko klasičnih sorti - vrč, flautu i tulipan.

• Šalica je također poznata kao "tanjurić". Ova čaša za vino ima plitku, široku zdjelu i nogu srednje duljine. Ove naočale bile su vrlo popularne početkom XX. Stoljeća i smatraju se najboljom opcijom za pjenušavo vino. Kasnije su počeli koristiti čaše različitih oblika, a čaše su praktički zaustavljene. Činjenica je da mu šalica ne dopušta mjehurićima da igraju punu snagu, a područje kontakta pića s zrakom preveliko je. Kao rezultat, sve vodi do činjenice da pjenušavo vino brzo izlazi i gubi svoje dostojanstvo.
• Crystal Čaše za šampanjac, koje se zovu „flauta”, imaju visoku i usku čašu na duge stabljike. U čašama ovog oblika, mjehurići sadržani u piću bogatiji i svjetliji prenose aromu i okus pjenušavog vina. U usporedbi sa staklenim kupa u mjehurića plina flauta bolje koncentrirati i uspon do vrha, naglašavajući čitav niz okusa.
• Fougerle "Tulip" nije tako široko raspoređen kao pehar i flauta. Izgleda poput flaute stakla, no ima prostranu zdjelu koja se širi prema sredini i sužava se do rubova. Daljinski, ovo staklo podsjeća na oblik neotvarivog tulipana.

Razvoj oblika i veličina

Čudno što se danas čini, ali prije toga su se vinari pokušali riješiti plinskih mjehurića nastalih tijekom procesa proizvodnje vina. Referentno piće bilo je vino proizvedeno u Burgundiji, koje je imalo povećanu slatkoću i viskoznost. Dva poznata francuska proizvođača raspravljala su o tome koje je vino bolje - sa ili bez mjehurića. Njihov je spor riješio knez Orleansa koji je volio pjenušavo vino.

Nakon toga smo počeli koristiti vinske čaše za šampanjac za korištenje ovog pjenušavog pića. Znati, imitirajući vojvode, počeli su ga masovno koristiti.

U početku, čaše, koje su služile šampanjac, nisu platile mnogo pozornosti. Prvi put u svom obliku privukao je pažnju liječnika koji su koristili pjenušac za liječenje prehlade. Primijetili su da se prilikom popunjavanja suženih naočala pjena postaje bolja, a napitak učinkovitije djeluje na pacijenta. Bio je to oblik vinske čaše koji je postao prototip modernih naočala.

"Češka": vinske čaše za šampanjac

Po prvi puta Boemsko staklo spomenuta u Ljetopisa iz 1162. godine, izrađena je u Češkoj i izvezena u druge europske zemlje. Boemska stakla od tih vremena poznata je po kvaliteti i vanjskoj ljepoti.

Kvarcni pijesak i olovni oksid koriste se za izradu takvih naočala, koji se grije u peći na temperaturu od 1500 ° C. Prema svojim karakteristikama sa češkim staklom mogu se natjecati samo venecijanski kristali, ali se vjeruje da su Česi mogli nadmašiti svoje talijanske konkurente.

Šampanjske čaše od češkog stakla (postoji čak i takav brand Bohemia) razlikuju se po svojoj snazi, čistoći i neponovljivom zvuku. Tehnologija proizvodnje i prerade Boem kristal je jedinstven i neponovljiv.

Trenutno se izrađuju čaše raznih oblika, veličina i metoda ukrašavanja. Danas postoji, na primjer, ukras srebrom i zlatom. Svjetlost, koja pada na kristalne čaše, ukrašena ovom metodom, izlijeva se oko široke palete svijetlih boja. Zbog svojih jedinstvenih osobina i izvanredne ljepote, boemske vinske čaše za šampanjac imaju prilično veliku cijenu.

Ruske naočale

U Rusiji jedno od glavnih mjesta za proizvodnju raznih staklenih proizvoda je grad Gus-Khrustalny. Prije nekoliko stoljeća, 1756. godine, napravljena su stakla i kristal izvrsne kvalitete, koja je bila poznata ne samo u Rusiji nego iu mnogim europskim zemljama.

Oni proizvode visoko umjetničke proizvode koji nemaju analoge u svijetu. Na primjer, u Gus-Khrustalnyju pjenušca stakla vina proizvedena su sa zlatnim niti unutar samog stakla. Pozvani su venecijanskim nitima, ali su majstori Venecije ukrašavali svoje pozlaćene teme sa svojim proizvodima izvana, a nisu ih "ugrađivali".

Trenutno se bavi proizvodnjom ekskluzivnih zbirki umjetnosti od kristala. Gotovo svi proizvodi biljke su djelo suvremene umjetnosti.

Zahtjevi za čaše vina

Zdjela stakla mora biti izdužena i uska, jer je taj oblik koji garantira produljenu cirkulaciju mjehurića u staklu. U običnim vinskim čašama, na primjer, u čašama pjenušavo vino brzo gubi ugljični dioksid (mjehurići).

Promjer vrata vinskog stakla bi trebao biti mali, inače će arome pjenušavih napitaka prebrzo ispariti. Noge stakla trebale bi biti dugačke, tako da se vino ne zagrijava iz vrućine ruke, a bilo je hladno, zadržavajući svoj okus i miris dugo vremena.

Ovdje je zanimljiva malo poznata činjenica: staklo Čaše za šampanjac elitnih proizvođača laserskih zraka posebno se primjenjuje mikro-oštećenja. To je učinjeno tako da se tokovi ugljičnog dioksida rastu u strogo nužnom smjeru, otkrivajući puninu buketa. Međutim, proizvođači kristala ne preporučuju da sami zagrekuju staklene zidove, jer to može oštetiti čaše vina i potpuno ih plijeniti.

Što je bolje - kristalno ili staklene čaše vina?

U mnogim zemljama svi stakleni proizvodi, u kojima je sadržaj olova manji od 4%, označeni su kao "staklo". A oni proizvodi u kojima je olovo prisutno oko 10% ili više, već su označeni kao "kristal".

Olovo u staklu čini ga plastičnijim i pogodnijim za graviranje. Kristal je teži od običnog stakla, od čega se proizvode šampanjski stakleni proizvodi. Što je veći postotak olovnog oksida u staklenom proizvodu, kristal je čišći i skuplji.

Kristal iz običnog stakla također se razlikuje po tome što prvi optički dijeli lica. I naočale postaju toplije kada su dodirnute rukama, a blago povećavaju okolne predmete, ako ih pogledate kroz staklo vina.

Vjenčanja

Vinske čaše i šampanjac na vjenčanju obvezni su atributi, bez kojih je teško zamisliti brak. Danas je teško reći gdje i pod kojim okolnostima se takva tradicija pojavila u mladenci - razbiti čaše nakon pijenja šampanjca, ali se uočava na svakom vjenčanju.

Vjeruje se da su slomljene čaše vina simbol prestanka neženja život mladenka i mladoženja, tako da kažem uništenje simbola usamljenosti. U nekim zemljama, bez razbijanje stakla prije nego što se smatra kraj tvrđave biti pokazatelj nove obitelji, dok drugi imaju veliki broj staklenih fragmenata ukazuje na buduće bogatstvo. Međutim, u svim se tradicijama gosti pozivaju da na kraju svadaju na svadbene naočale kako bi podijelili radost i sreću bračnih ljudi.

Kako ispravno poslužiti šampanjac

Sjaj vina otkrio je cijeli raspon okusa, mora se poslužiti promatranjem određenih pravila. Ako je nabavka šampanjca bez posebne posude za led, bočica mora biti ohlađena na potrebnu temperaturu.

Šampanjac se treba hladiti u hladnjaku, ali ni u kojem slučaju u zamrzivaču, u kojem će vino promijeniti okus. Također možete ohladiti piće u posudi za led. Poslužite šampanjac na temperaturi od + 7 ° C.

Neki "poznavatelji" tvrde da će okus i miris pjenušca biti bolje zadržan u spremniku ako se nekoliko kocki leda ispadne prije nego što se ulijeva u nju. Međutim, to je u osnovi pogrešno jer se zidovi stakla ohlade i zamagljuju, na foliji se pojavljuje kondenzacija koja potpuno mijenja okus i miris plemenitog pića.

Kako točno uliti

Postoje i određene norme za pravilno punjenje pjenušca u čašama. Ne možete puniti vino staklo u potpunosti. Čaše klasičnog oblika napunjene su dvije trećine, velike čaše vina - samo na trećoj.

Da biste spriječili šampanjac da izgubi većinu bočica tijekom punjenja, mora se pravilno uliti u staklo. Ulijte vino u vinsko staklo na zid polako, s tankom strujom, naginjući bocu za 45 °. Čašu treba napuniti dva puta, nakon prvog potrebno je dati vrijeme za piće, tako da se pjena podmiruje.

Suprotno tome da se pjenušavo vino ulije u vlažne staklene vinske čaše, u ovom će slučaju biti poremećena koncentracija ugljične kiseline koja se nalazi u šampanjac, što će utjecati na okus sadržaja.

Na njega se također utječe kako oprati čaše vina. Važno je uzeti u obzir da se naočale ne mogu prati u stroju za pranje posuđa, jer deterdženti koji se koriste u njima sadrže silikonske dodatke koji ostaju na zidovima vinske čaše, čak i nakon temeljitog ispiranja. Naočale treba oprati ručno pomoću prirodnog sapuna i ispirati čistom tekućom vodom.

Piramida iz vinske čaše

Primanja i prezentacije organizatori naglasiti ozbiljnost događaja, često izgradnje piramida vinskih čaša sa šampanjcem za liječenje goste. Također se koriste za pripremanje aperitiva na svadbi ili obljetnici.

Piramide s vinskim čašama s pjenušavim vinom ponekad su izgrađene od velikog broja čaša, obično se koristi od 35 do 364 komada. Što su više staklene vrećice postavljene, učinkovitiji izgled izgleda.

Prilikom stvaranja takvih piramida koriste se šampanjčane vinske čaše, koje imaju oblik šalice (tanjurić). Nakon izgradnje konstrukcije, polako počinju s tankom strujom da izlijevaju piće s najvišeg stakla. To se nastavlja sve dok su svi spremnici ispunjeni pjenušac koji ide dolje na dnu čaše veće na nogama.

zaključak

Koje naočale koristiti za korištenje šampanjca, svi odlučuju za sebe. Ali treba uzeti u obzir da je oblik vinske čaše promijenjen tijekom vremena zbog brojnih objektivnih razloga. A kako bi se uživati ​​u okus i aromu finih pjenušaca u potpunosti, morate koristiti naočale koje preporučuju stručnjaci.