Vrste vina (fotografija)

Pravi poznavatelj tog plemenitog pića - Friedrich Siegel - jednom je primijetio da bez pristojnog jela vino može izgubiti svoj ukus i svojstva. Zato je vrijedno obratiti posebnu pozornost na kakve vrste vinske čaše postoji i koje su njihove glavne razlike.

Fiziologija okusa

Na površini jezika postoji veliki broj receptora, koji su odgovorni za percepciju različitih ukusa. Na primjer, na samom vrhu jezika postoje završni živci, s kojima se percipira slatki okus, receptori koji prenose gorčinu približavaju se grkljanku, ali slane bilješke učinkovito se percipiraju usred jezika.

Čudno kako se čini, ali uzimajući u obzir ove fiziološke osobine čovjeka razvijene su razne vrste vinske čaše, budući da ovo piće predstavlja nevjerojatnu kombinaciju okusa i mirisa. Dakle, kako bi se u potpunosti cijeniti izvrsna aroma crvene ili bijelo vino, Izrađene su posebne čaše širokog i otvorenog oblika, a uske i duge vinske čaše omogućuju procjenu cjelokupnosti slobodnog protoka ovog pića.

Neka povijest porijekla vina

Naočale za Vina, pogleda koji vam omogućuju da cijenite plemeniti okus i miris tog pića, prvi put se pojavio na području Francuske u XVIII stoljeću. Trenutačno staklo se zove kapacitet od 125-150 ml, što može biti cilindrično ili kruveno. Osim toga, tu su i vinske čaše, namijenjene za pjenušac, koji imaju obrise vaze.

Od velike je važnosti pravilno postavljanje naočala na stolu. Dakle, u odnosu na posluživanje ploča, vinska čaša bi trebala biti na vrhu ili na desnoj strani.

Interakcija stakla i okusa

Percepcija okusa i arome vina u velikoj mjeri utječe oblik stakla, debljina stakla, kao i kvaliteta proizvodnje. Receptori okusa, koji se nalazi na površini jezika, pridonosi jednoj ili drugoj percepciji pića. Tako, na primjer, vino, koje sadrţi kiselkaste bilješke u svojem okusu, poželjno je poslužiti u naočalama sa suženim vrhom. U ovom slučaju, piće ne može doći do bočnih dijelova jezika, što znači da će vino odmah biti na grlićem dijelu.

Ali "Chardonnay" baš kao što bi trebao doći do receptora koji se nalaze na stranicama jezika. U tu svrhu poželjno je koristiti naočale s velikim rubom. Slatki okus plemenitih napitaka osjeća se po svim dijelovima jezika, pa zbog svake specifične vrste vina s karakterističnim okusom gotovo sva vina mogu doći.

Vrste vina čaše za crno vino

Karakteristike okusa plemenitog pića otkrivene su samo u ispravno posluženim posuđem. U pravilu, crveno vino se poslužuje dovoljno velikom i širokim spremnicima, čiji rubovi su uski na vrhu. To su ove čaše koje mogu otkriti puni buket okusa i mješavina okusa.

To su najčešći tipovi vinske čaše, koje se nalaze u gotovo svakom poznavatelju ovog pića. U takvim se posudama poželjno poslužiti "Merlot" ili "Cabernet Sauvignon", jer suženi rubovi stakla živo prikazuju cijeli buket okusa i obilježja okusa pića.

Čašu "Bordeaux" razlikuje se velika i široka zdjela, koja pomaže u potpunosti otkriti svojstva okusa i mirisne mješavine rafiniranog pića.

Kultura vina

Do danas postoji ogroman broj vinske čaše različitih oblika i volumena, koji su, zauzvrat, dizajnirani za razne vrste plemenitog pića, pa čak i sorte grožđa.

Sigurno razumjeti ovaj raspon je teško, jer moderne boem proizvoda proizvođača u svojoj potrazi za savršenim iznenađenje kupaca apsolutno nevjerojatne oblike i bizarne pletiva kontejnera namijenjenih za kušanje plemeniti napitak. Možda ništa ne može tako elegantno naglašavaju okus, kako odabrati i elegantne čaše za vino. Vrste „La Boheme”, na primjer, nisu samo za jelo, čaše takvu plemenitu piće - zadovoljstvo.

Ipak, među svim različitostima moguće je pratiti neke od glavnih smjerova i oblika naočala koji imaju zajedničke značajke i karakteristični su za određenu vrstu vina.

Vino čaše: vrste, fotografija

Postoji nekoliko najčešćih oblika vinske čaše, među kojima su sljedeće:

• Oblik "tulipana" najčešći je i univerzalniji.
• Zdjela je vrlo osebujni oblik vinskog stakla, koji nije tako uobičajen, ali je vrlo cijenjen među pravim gurmanima.
• Lira - ovaj oblik stakla nije popularan među ocjenjivačima i obožavateljima plemenitog pića, ali je od posebnog značaja.

Čaše za vino (crne ili obojene vrste) mogu biti potpuno bizarne. Osim toga, kantine sorte vina Prihvatite korištenje apsolutno različitih tumačenja jela za ovo piće.

Estetika okusa

Kako bi se procijenila kakvoća pića i njegove karakteristike okusa, potrebno je slijediti određene preporuke koje će, pak, pomoći u uživanju u vinu. Na primjer, matične naočale treba klanjati pet prstiju, te u svakom slučaju ne bi smjeli stršati mali prst - to je znak lošeg ukusa. Držite staklo s tri prsta (velika, indeksna i srednja) također se ne preporučuje.

Prije nego što popijete gutljaj plemenitog pića, trebate udisati aromu - to će vam dati početnu ideju o okusu vina.

Iz toga slijedi da staklo s vinom treba držati podnožjem sa svim prstima. Posebnu pozornost treba obratiti direktno na čašu - Neprihvatljivo je klanjanje rukom, jer to će izazvati zagrijavanje pića, a time i pogoršanje njenog okusa.

Umjesto ukupnog

Naravno, ispravno odabrano staklo ima veliki utjecaj na sam piće i njezine okusne osobine. Jedna od glavnih klasifikacija vinske čaše je vrsta ovog plemenitog pića. Dakle, postoje posebne čaše za bijelo i crno vino. Osim toga, tu su i jedinstvene univerzalne naočale za vino, čija se vrsta ne razlikuju značajno. U pravilu su dizajnirani za kušanje stolnih repe.

Pravi obožavatelji ovog pića pridržavaju se posebnih pravila korištenja i degustacije. Štoviše, samo oni mogu pronaći zaista jedinstven kapacitet, koji omogućuju ne samo procijeniti puni delikatan okus ovog plemenitog napitka, ali i dobiti puno užitka od samog procesa degustaciju. Čaše za vino - vrste boja, crna, „Bohemia”, itd - .. Dizajniran da uistinu doživite atmosferu profinjenim razonoda za bocu francuskog ili španjolskog „Cabernet”.

Važno je napomenuti da profesionalni kušari koriste za svoje potrebe specijalizirano staklo koje je odobrila tvrtka GOST. Razvoj ovog kontejnera spada u poznatu tvrtku Riedel, čiji su proizvodi popularni u mnogim zemljama svijeta i smatraju se kvalitetnim standardom.

Nepropisno odabrano staklo može značajno iskriviti aromatske osobine plemenitog pića, stoga je potrebno odabrati odgovarajuća jela za kušanje vrhunskih sorti, što će vam pomoći da u potpunosti cijenite kvalitete ove ili one vrste vina.