Vino čaše za crno vino - njihovo znanje

Sva različita naočala nisu samo želja proizvođača stakla da povećaju svoje prihode. Činjenica je da za svako vino trebate svoje staklo, koje će mu omogućiti da se potpuno otkrije. On je poput postavke za dijamant. Iz pravilnog oblika stakla ovisi o nagibu glave, a gutljaj vina usmjerava se na željene receptore jezika, gdje se to udobno percipira. Okus ovisi o staklu. Kao što je već poznato, jezik blizu korijena je odgovoran za osjećaj gorke. Receptori na vrhu jezika reagiraju na slatko. Kiselo se osjeća po bočnim područjima. Također, potrebna je stakla da osjetimo cijeli buket, budući da vino, ulazeći u staklo, dolazi u kontakt s kisikom. Posljedično tome, volatili se akumuliraju u gornjem dijelu čiji oblik je odgovoran za osjete arome.

Dobre čaše za crveno vino kao i za bijelo, izrađeni su od kristala ili tankog stakla. Postoji pravilo - što je vrednije vino, tanje čaša. Samo prozirni zidovi bez crteža omogućuju da potpuno razumiju duboku boju starog vina. Na rubu ne bi trebalo biti zadebljanja. Visina stopala ne smije biti manja od širine dlana. Ovo je važno da zdjela vina ne zagrijava od vrućine ruke.

Pravi sommelier koristi široku paletu naočala za različite vrste vina.

Kakve vinske čaše trebaju biti u svakoj kući?
Univerzalne čaše za crveno vino, na primjer, tip "bordeaux", volumen 250-300 ml. Ova opcija za takva vina kao Savignon, Cabernet i Merlot. Za vina od Pinot Noir, Barolo i Barbaresco, tip "Burgundija" je prikladan. Njegov oblik tulipana s konusnim vrhom pomoći će otkriti plemenitu aromu.

Naočale za bijelo vino uvijek manji volumen nego crveno, i produljeniji. Oblik je univerzalan i pogodan za sve tipove. Noga treba biti izdužena, tako da se vino ne zagrijava s dlana vaše ruke. Takvo se vino poslužuje rashlađeno i ne može dugo ostati na sobnoj temperaturi.

Za pjenušac i pjenušavo vino prikladan je tip "flaute". Ima izduženi oblik i uski vrat. Sve je to neophodno za maksimalno očuvanje bisera. Dobre naočale na dnu imaju utor za stvaranje lijepih kapljica mjehurića.

Druge čaše su sortne i namijenjene su za određene sorte vina.

Profesionalci preporučuju da ne kupuju vino, za koje ne postoje potrebne naočale. Ali, da u kolekciji gore navedene čaše za crno vino i za bijelo, u potpunosti možete uživati ​​u gotovo crvenom, bijelom ili pjenušavom vinu. Samo ih trebate kupiti. Naočale za vino, kao i sve ostale predmete, su moderno. Na primjer, one vrste koje danas pripadaju klasici, sutra mogu postati nevažne. Najpoznatiji producenti Riedel i Spiegelau već su izdali kolekcije bez nogu i pronašli svoje obožavatelje, koji ne zanima konvencije i aristokratstvo. No, takve čaše za crno vino i za bijelo, koje su izrađene od visokokvalitetnog kristala, i dalje će dominirati stolovima istinskih znalaca još mnogo godina.