Obitelj Solanaceae. Plod noćnih biljaka krumpira i rajčice zove se kao?

Važnost biljaka obitelji Solanaceae

Sjenice krumpira i rajčice. Koji je naziv njihovog fetusa?

Sada je nemoguće zamisliti stol za blagovanje bez krumpira i rajčice. Od djetinjstva, bili smo hranjeni ukusnim salatama od povrća, raznim toplim jelima. Zašto su ove biljke tako popularne? Kakav je naziv plodova biljaka krumpira i rajčice? Što zapravo jesti?

Povijest pojave krumpira i rajčice u Europi

Krumpir dolazi iz Sjeverne Amerike, a rajčica dolazi s juga. Krumpir je odmah postao popularan među stanovništvom: bilo je vremena kada je veliki broj zemljišta uzgajano samo za nju. No, rajčice se nisu odmah pojavile na stolu s Europljanima.

Već dugo vremena plodovi rajčice su smatrali otrovnim. Međutim, ljudi su naučili da Talijani vole jesti rajčicu, pa čak i nazivaju ih jednim od najomiljenijih povrća. Kasnije se ostala populacija Europe susrela s njima, a potom su počeli aktivno rasti u mnogim zemljama.

Tada ljudi još nisu znali da je zapravo plod noćnih biljaka krumpira i rajčice zvan bobica.

Botanički opis krumpira

Zbog neznanja, plod biljaka krumpira i rajčice zove se gomolj. Međutim, ovo je pogrešna tvrdnja, jer u stvari, njihovo voće je bobica. Što se tiče krumpira, plodovi su otrovni i ni na koji način ne koriste ljudi. Ono što smo nazvali krumpir, u stvari, je modificirani podzemni pucanj.

Ukupno, biljka krumpira ima dvije vrste podzemnih izbojaka - stolon i gomolji. Prvo, vlaknaste stolone ostavljaju stabljike, čiji zadatak je dobiti što je više moguće u tlu. To je učinjeno kako bi se gomolja krumpira nisu spriječili rasti jedni druge.

Tuber se razvija iz glavnog apikalnog pupoljka stolona - što stalno skupljamo i od čega pripremamo jela. Na površini ovoga modificirani pucati postoji nekoliko (od 3 do 15) ocelli, koji su odmorni pupoljci. Od njih, u budućnosti, kada su zasađeni, mladi Bježite od biljaka.

U blizini svakog oka ponekad se može vidjeti mali ožiljak - trag staze, koji također dokazuje iseljavanje.

Funkcija gomolja krumpira je pohranjivanje hranjivih tvari, osobito ugljikohidrata. Gotovo svu površinu zastupa posebna tkanina, čije stanice nakupljaju škrobne žitarice unutar sebe.

Vani, gomolja je obložena plutom, slojevi od kojih se formira kora. Ovdje je najveća koncentracija mineralnih tvari, proteina i lipida.

Divlji oblici krumpira koji se koriste za akumuliranje salate u gomolji. To je antibakterijska supstanca koja također pomaže da se riješite parazita insekata. Salanin je opasno za ljudsko zdravlje. Iako u gomoljima suvremenih biljaka praktički nema tvari, može se ponekad akumulirati. Ako krumpir leži na suncu, počinje zeleno, a to je praćeno formiranjem toksina. Stoga, prije jela, odrežite takav dio gomolja.

Danas postoji cijeli popis sorata krumpira, od kojih se svaka razlikuje u obliku i boji gomolja. Oblik krumpira može biti ovalan, izdužen ili okrugli, a njegova boja varira od gotovo bijele do crvene i ljubičaste.

Svojstva gomolja krumpira

Krumpir je odavno smatrao "drugi kruh" na muškarcu stol za blagovanje. To ne čudi, jer mu gomolji sadrže cijelu hrpu neophodnih za naše tjelesne tvari. To je prije svega ugljikohidrati, bjelančevine i masti. Usput, u krumpira su sve esencijalne aminokiseline koje tijelo ne može sama sintetizirati.

Jedući samo 300 g krumpira, dobivamo dnevnu stopu ugljikohidrata, fosfora i kalija. Nije loše, zar ne?

Krumpiri i vitamini nisu lišeni: gotovo da su sve topljivi (A, K, E) i većina vitamina topivih u vodi (vitamini C, B).

U gomolju krumpira pohranjuju se makro i mikro-elementi potrebni za ljudski život. Prvi uključuju kalij, kalcij, natrij, fosfor, magnezij. Od elemenata u tragovima u gomolji su željezo, jod, mangan, kobalt, bakar, fluor i neki drugi.

Velika prednost krumpira je da praktički sve tvari u gomolju sadrže lako probavljivi oblik. Potrebno je zapamtiti samo jedno jednostavno pravilo: korisne tvari se talože dalje od jezgre modificiranog puca. To se može upotrijebiti za čišćenje krumpira, rezanje korita što je moguće manje. Najkorisnije tvari se pohranjuju ako kuhate krumpir zajedno s kožom.

Iako se plod biljaka s krumpirom i rajčicama zove bobica, ne svaka biljka ima veliku količinu hranjivih tvari koje se nalaze u njemu. Krumpir u gomolji ima mnogo vitamina, elemenata i organskih tvari puno bogatiji nego u svojim plodovima.

Botanički opis rajčice

Kao što je već istaknuto, plod biljaka s krumpirom i rajčicama zove se bobica. Nema gomolja rajčice.

Teško je zamisliti kako se sočni, mesnati i lijepi plodovi razvijaju od običnih i gotovo bezbojnih cvjetova. Vrste biljaka su mnoge, tako da se oblik rajčice može mijenjati: okrugle i izdužene, oblate i kruške, paprene i cilindrične. Paleta boja također je drugačija. Uz uobičajene crvene rajčice, možete pronaći žutu, narančastu, ružičastu i crnu boju.

Ponekad se razlikuju pojmovi "rajčica" i "rajčica". Riječ je o rajčici, kada se spominje cijela biljka. Rajčica je njezin plod, koji se koristi za hranu. Međutim, ne postoji jasna granica između dvije riječi, tako da se gruba pogreška neće uzeti u obzir ako, primjerice, plod biljke zove rajčica.

Svojstva rajčice

jer plod noćnih biljaka krumpira i rajčice zove se bobica, zašto se ne možemo nazvati zacapušenom ketchupom? Ponekad se istina može još zbuniti. No, bobice imaju različite osobine: bogate su vitaminima, a također se koriste u narodnoj medicini.

Rajčice savršeno pomažu nositi se s niskom kiselinom želuca, uz pomoć raznih organskih kiselina. Osim toga, plod biljke sintetizira supstancu quartzetin, koja se bori protiv upalnih procesa. Iz tog razloga, slana rajčica treba primijeniti na rane i modrice.

zaključak

Obitelj biljaka iz krumpira i rajčice naziva se blago poljima. Korištenjem tih povrća, možete pripremiti ukusna, i najvažnije, hranjiva jela koja će zadovoljiti sve ljude. Krumpir i rajčica imaju mnogo korisnih svojstava pa ih tako cijenimo. I nemojte zaboraviti da je plod noćnih biljaka krumpira i rajčice zvan bobica jer morate znati što zapravo jesti.