Konvekcija u pećnici - što je to i za što?

Do danas, najmodernije su pećnice opremljene takvim širokim rasponom dodatnih funkcija koje se ponekad izgube prilikom odabira. I nakon svega, svaka funkcija igra svoju ulogu u cijeni, i besmisleno je preplatiti za ono što uopće nećete koristiti. To vrijedi za većinu funkcija, ali konvekcijski način bi trebao biti u svakoj peći, pogotovo ako je domaćica ovisna o domaćim kolačima.

Konvekcija u pećnici - što je to?

Ova riječ označava poseban način zagrijavanja pećnice koja koristi poseban ugrađeni ventilator. Također osigurava slobodno kretanje vrućeg zraka kroz cijelo područje uređaja. Kao rezultat njenog djelovanja, temperatura na dalekom zidu i vrata stabilizira se na iste vrijednosti. Ako imate stolna pećnica s konvekcijom, više se ne brinite da će vaše pečenje iznenada izgorjeti ili ne biti prženo. Zahvaljujući posebnom ventilatoru, tijesto se jednako obrađuje oko perimetra. Dakle, konvekcijski način rada u pećnici (simbol "=" na regulatoru) isključuje mogućnost spaljivanja pečenja s donje strane i vlage odozgo. Mnoge kućanice uočavaju korisnost ove funkcije i savjetuju kupnju uređaja s takvom mogućnošću prženja.

Je li konvekcija u pećnici obavezna?

Kakav način rada već smo rastavili, a sada o tome vrijedi li previše platiti za njegovu prisutnost u uređaju. Naravno, ova funkcija ima pozitivan učinak na kvalitetu tijesta i pecite ga nema nedostatke (naravno, osim povećanja cijena), ali ako zaposliti pećnicu samo jednom ili dva puta godišnje, onda ovaj način ne morate. Ali kako možete to učiniti bez nje? Vrlo je realno, ali morat ćete malo patiti. Za kolače ispostavilo nije vlažan, a ne spalio tijekom pečenja potrebu da se stalno mijenjati položaj pečenja, tijesto jednolično obrađuje u komori. Međutim, ovdje postoji problem ne samo u vremenu kontrole. Malo je vjerojatno da svatko u kući ima 4 pećnica za pečenje, pa morate koristiti samo dva uređaja, stalno mijenjajući njihova mjesta. I ovo, zauzvrat, znatno usporava pripremu testa (najmanje dva puta).

Za one koji vole eksperimentirati i uživati ​​svaki vikend sa sedam novih recepata za kolače, éclairs i druge slastice, je jednostavno nezamjenjiva u sušioniku. Kakva je to pečenje, ako su njegovi rubovi spaljen i vrh je vlažan? Zato je cirkulacija zraka u pećnici samo potrebna za pripremu takvih posuda. Uz sve svoje kolače će imati lijep hrskav kore, koja je, osim toga, možete posuti šećerom u prahu ili prelijte slatko zastoj.

cijena

Ironično, plinska pećnica s ovim konvekcijskim načinom košta mnogo više od električne peći s istom funkcijom. Razlika u cjenovnoj kategoriji je znatna: 25.000 rubalja za plin nasuprot 15.000 rubalja za električnu energiju.

Stoga, prilikom kupnje, obratite posebnu pozornost na to koliko je skuplji trošak konvekcije ploče u pećnici. Kakav režim i kako to funkcionira, već smo saznali, ostaje vam željeti uspješnu kupnju i ukusnu pečenje!