Konvekcijske peći. Konvekcijski peći UNOX

Život modernog čovjeka nezamisliv je bez mikrovalova. Ovaj uređaj je neophodan u kuhinji svake ljubavnice. A što je s takvim izumom kao konvekcijska pećnica? Nisam čuo? Sad reci.

Što je to?

Konvekcijske pećnice su neophodni atribut svakog restorana ili pekare. Ovaj izuzetan izum je profesionalna ugostiteljska oprema. Ako namjeravate otvoriti kafić, restoran ili slastičarnicu, ne možete bez takvog štednjaka.

Konvekcijske pećnice se, u pravilu, koriste za pečenje konditorskih i pekarskih proizvoda, proizvoda od smrznutog tijesta.

U kuhinji svake mini pekare, koja proizvodi vlastite kolače, nužno je ovaj uređaj. A kuhari restorana vješto su pečeni, prženi, pa čak i pirjati hranu u konvekcijskim pećima.

Treba napomenuti da su ti uređaji pronašli svoju primjenu ne samo u restoranima i konditorskim trgovinama, već iu kuhinjama kućanica. Danas se sve više i više žene suočavaju s izborom: kupiti konvekcijsku pećnicu ili mikrovalnu pećnicu.

Prednosti konvekcijskih pećnica

Konvekcijska pećnica - korisna i prikladna za korištenje opreme koja ima niz prednosti:

• Ekološka. Konvekcijska pećnica je siguran uređaj. Posuđe kuhane u njemu ne predstavlja prijetnju zdravlju i okolišu.
• Ekonomija. moderan konvekcijske peći pažljivo konzumirati električnu energiju. Proces kuhanja nije tako skupo jer se posuđe u takvim uređajima priprema puno brže nego kod mikrovalnih pećnica. Prema izračunima stručnjaka, uštede energije prilikom zamjene mikrovalna pećnica za konvekciju je 25%.
• Poleznost.Konvektsionnye peć održava u proizvodima svih vitamina i minerala, što nije mikrovalna pećnica, koja je ozračena hrana.
• Neujednačena kuhanje isklyucheno.Ventilyator ovaj prekrasan uređaj osigurava ravnomjernu cirkulaciju toplog zraka van kao proizvod i iznutra, koji pruža jedinstvenu pečenje proizvoda.
• Hrana je manje masna. Ispravna raspodjela topline ne samo da savršeno pržiti proizvode, nego i čini ih manje masnoćom, što se morate složiti, važno je za naše zdravlje.

Konvekcijske pećnice Unox: opis i svojstva

UNOX je talijanski proizvođač profesionalnih peći. U sferi toplinske opreme tvrtka se dokazala 1990. godine. Od tada, u stalnoj potrazi za boljom tvrtkom razvija, poboljšava i osvaja nova tržišta. U svojoj proizvodnji, UNOX koristi suvremene tehnologije i materijale, uz dužnu pozornost na kvalifikacije svojih zaposlenika. Sve to određuje pravu talijansku kvalitetu.

Tvrtka je postala poznata po konvekcijskim pećima. Ovi uređaji lako i brzo mogu nositi s glavnim zadatkom - kuhanje. Svi modeli UNOX linije opremljeni su elektroničkim pločama i mogu programirati proces kuhanja. Korisniku je dostupan do 70 opcija kuhanja! Unutar pećnica optimizira se cirkulacija zračnih masa, čime se štedi vrijeme i čuva korisne osobine proizvoda. Sustav prisilne ventilacije koji se isporučuje u UNOX modelu, prema potrebi, smanjuje razinu vlage. Prikladno je kontrolirati proces kuhanja pomoću predviđene temperature sonde. Kvaliteta, pouzdanost i dizajn su možda glavne karakteristike koje ove konvekcijske pećnice mogu pohvaliti. Cijene za UNOX opremu ovise o modelu i kreću se od šest stotina do dvije i pol tisuće eura.

O konvekcijskim pećima Smeg

Smeg Foodservice Solutions već godinama opskrbljuje pećnice restoranima, slastičarnicama i supermarketima. Svježi kolači uvijek su popularni kod potrošača.

Svi peći tvrtke izrađeni su od nehrđajućeg čelika i opremljeni su elektroničkim upravljanjem. Neki će vam modeli zadovoljiti funkciju "Grill". I 10 nivoa ispod ladice za pečenje omogućuje istovremeno ispeći veliki broj proizvoda, što nije od malog značaja za konditorske trgovine i pekare. Za kućnu upotrebu i za mali kafić nalaze se modeli s četiri i šest razina ispod ploče za pečenje. Konvekcijske pećnice Smeg - savršenstvo u svakom detalju. Ova oprema će vam dugo poslužiti vjerno.

Kako odabrati konvekcijsku pećnicu?

Razgovarajmo o tome što tražimo pri odabiru čarobne peći.

• Veličina. Konvekcijske peći, u pravilu, imaju impresivne dimenzije. Obično ta tehnika iznosi 1,5-2 puta standardne mikrovalne. Pazite na dostupnost prostora u kuhinji unaprijed.
• Prisutnost funkcije vlaženja pare. Ovo je vrlo važan parametar. Uz funkciju parne ovlaživanja, posuđe u pećnici će izgubiti manje vlažnosti i zadržati njihova korisna svojstva.
• Vrsta vlaženja pare. Postoje dva: ručna, u kojoj morate pritisnuti gumb za prskanje vode na grijaćem elementu i inteligentno kada se automatski dogodi.
• Prisutnost programske funkcije. Potreban ciklus pečenja započinje odabirom programa koji se programira. To, naravno, je prikladno, ali uređaji s programskom funkcijom su puno skuplji.
• Snažniji uređaj brzo preuzima potrebnu temperaturu i time smanjuje vrijeme kuhanja.

Što još trebate znati?

Imajte na umu da je električna konvekcijska pećnica još pogodnija za trgovine i pekare nego za kuću. Pomoću ove opreme možete pripremiti široku paletu proizvoda od najjednostavnijih kolača na kolače.

Za kućnu upotrebu ti uređaji nisu prikladni, prvenstveno zbog velike veličine i težine. Naravno, kod kupaca konvekcijskih pećnica postoje kućanice, ali se u masovnoj proizvodnji koriste više uređaja. Danas, sve više, konvekcijske peći se kupuju kao alternativa mikrovalnim pećnicama za uredske kuhinje.

kupnjom pećnica za kuću ili restoranu, u svakom slučaju nećete izgubiti, jer najbolja pomoćnica u pečenju još nije izmišljena.