Prava hrpa - kako izgleda i gdje raste

Mnogo različitih gljiva raste u Rusiji. Ali znalci "tihog lova" sigurni su da posebna sreća pada na nekoga tko dođe na mjesto, gdje gljive rastu.

Zašto se tako zovu gljive

Da biste odgovorili na to pitanje, trebate znati kako i gdje rastu. Ti gljive "žive" u velikim obiteljima, u ljudima koje nazivamo pilama ili pilama. Mnogi vjeruju da je za ovu značajku da jestive gljive su tako nazvani.

Čak i ako ste svjesni gdje se ove divne gljive rastu, trebaju naučiti kako izgledati. Lijepo su maskirani pod slojem lišća, pale borove iglice. Birači gljiva idu za gljive rano ujutro - oko pet sati. Uz potrebu da se dugo štapić, koji se može ispitati sve sumnjive kvrga pod breskve, ili blizu panjeva. Upravo je s tim stablima da ove gljive radije rastu u simbiozi, stvarajući mikorize.

Postoji još jedna verzija zašto su te gljive imenovane na taj način. Riječ "gruel" pojavljuje se na hebrejskom i prijevod znači "imati usjek". Istina, poznato je da kapica ove gljive ima oblik lijevka. Stoga stručnjaci ne shvaćaju ovu verziju ozbiljno.

Što izgleda skuša?

Grožđe ima nekoliko sorti. Svi rasti u skupinama. Šeširi odraslih primjeraka često dođu do 30 cm promjera. Mlijeko, fotografije koje možete vidjeti u našem članku, jesu jestive gljive. Prikladni su za kiseljenje i pečenje.

Žuta gljiva

Ova gljiva je primjetno drugačiji žuti šešir, koji može doseći promjer od 28 cm. No, češće prosječne kopija, veličinu kapice od 6 do 10 cm. Ponekad, to je obojena u smeđe ili zlatne boje, s malim vage. Hat mlade gljive blago konveksan oblik, a zatim ga je otkloniti ili postane konkavna. Njezini rubovi obično uvučen unutra. Glatko je dodir, u vlažnom vremenu može postati sluzav.

Noga žute gljive - 5-12 cm, ima karakteristično svijetlo žuto fossa i utore, ljepljive. Šuplja, ali vrlo jaka. Ploče su česte, kod odraslih primjeraka nalaze se smeđe mrlje. Tijelo žute boje gljive su bijele, ali na izrezu brzo postaje žuta kad reagira s zrakom. Ima slabu ali vrlo ugodnu aromu.

žuti gljive su slične gljivi oštrica, pravi i ljubičasta. Gljive se mogu naći u listopadnim šumama. Na nogama nema nikakvih udubljenja. Ne-jestiva purpurna gljiva razlikuje se od lazog mliječnog soka.

Žute gljive, čija je zbirka od početka srpnja do sredine listopada, najčešće se nalaze u zemljama Eurazije s umjerenom klimom.

Skupljači gljiva smatraju da je vrlo ukusno vrsta gljiva. Prije upotrebe, prethodno su natopljeni i kuhani.

Kruška je gorka

Ova vrsta malo manje žute mlijeko gljive. Njihova glava rijetko prelazi 10 cm. U pravilu, to je obojena u smeđe ili crvenkaste boje, u obliku zvona, ona se uspravi s puta, nalazi se mala izraslina u sredini. Zreli primjerci imaju depresivan šešir. Na dodir je to glatko, ima slab spolna zrelost, u vlažno vrijeme je ljepljiva. Gorke gljive, fotografije, od kojih se često može vidjeti u posebnim izdanjima za berače gljiva ima nogu do 9 cm. To je tanka, valjkastog oblika. Njezina je boja slična šeširu. Pokriveno svjetlošću, znatno zadebljano na podnožju. Ploče nisu vrlo široke i česte.

Meso tih gljiva karakterizira krhkost, na rezu odvaja mliječni sok od bijele boje. To praktički nema miris. Gljiva je dobila ime po gorčinom ukusnom ukusu.

Ove gljive, čiji opis nalikuju nejestivoj mlechnik jetri, razlikuju se činjenicom da u potonjem mliječni sok postaje žut u zraku.

Žalost je gorka od prve polovice srpnja do početka listopada u gotovo svim zemljama sjeverne Europe i Azije. Prednost je kiselim tlima crnogoričnih šuma, manje uobičajene u gustim breznim šumama.

Ovi gljive su pogodni za pečenje, ali nakon dugog (10-12 sati) nalijevanje s promjenom vode. To je potrebno za uklanjanje gorčine. Pod utjecajem slane vode ove jestive gljive zamjetno su potamnjene.

U narodnoj medicini ove se gljive ne koriste. No, znanstvenici su uspjeli izolirati posebnu supstancu od njih, što sprječava rast bakterija sijena i crijevnih štapića Staphylococcus aureus.

Morate znati da je ova vrsta može akumulirati u svojim tkivima radioaktivne tvari (radionuklida cezij-137), koji se deponira u mišićima i ljudskoj jetri, tako da ova gljiva skupljaju u područjima s povišenom razinom radioaktivnog onečišćenja strogo je zabranjeno.

Gljiva crvenkasto-smeđa

Druga vrsta jestivih gljiva. Ovi gljive imaju prilično velike šešire - njihov promjer dostiže 18 cm, matice su obojene svijetlosmeđim tonovima, mnogo rjeđe s jakim narančastim ili crvenim tonovima. U mladim primjercima kapa je zaobljena, ali postupno se ispravlja, a zatim dobiva depresivan oblik. Na dodir je obično glatka i suha, ali ponekad je prekrivena mrežom malih pukotina, a na vlažnom vremenu postaje ljepljiva i mukoza.

Crveno-smeđa skuša ima nogu visine od 3 do 12 cm. Vrlo je snažan, ima cilindričan oblik, do dodira - baršunasta. Njegova se boja obično ne razlikuje od boje kape. Postoje česte i uske ploče, koje su obojene u svijetlo ružičastu ili žutu boju, ali češće potpuno bijele. Prilikom pritiskanja, na površini se pojavljuju smeđe mrlje.

Ove gljive su vrlo lomljiv meso, koje se mogu bojati bijele ili zahrđale. Ona okusa slatko. Još jedna značajka - svježe odrezana gljiva ima miris kuhana rakova ili herrings.

Ti gljive imaju dvostruko mlechnik nezdrav. Kako razlikovati gljive? Mliječna žena je mnogo manja u veličini, a koža na njegovu šeširu gotovo nikad ne pukne.

Crveno-smeđe gljive rastu od prvog kolovoza do druge polovice listopada u svim zemljama Europe. Mogu se naći u raznim šumama. Osjećajte se dobro na mokrim, tamnim područjima. Ove gljive su vrlo ukusne u prženom i slanom obliku.

Mastirani papar

Za gorku i pijanu okus, ta je gljivica bila tzv. Što izgledaju peppery moljac? Imaju bjelkasti šešir koji nema oznake na površini, gusta mesnatost. Ploče se vrlo često nalaze. Obojani su u žućkastoj bijeloj boji. U mladim primjercima meso je bijelo, kasnije postaje žuto, na prijelom - svijetlo zelenkasta boja.

Gljiva papra smatra se najnižom vrstom razreda. Međutim, ove gljive mogu dodati soli ako su dobro natopljene ili kuhano. Oni su vrlo slični lactifluus vellereus i Russula delica, ali različit od prvog dijela ploče, plamenjaču glatke kape i zelenkasta pulpa na pauzi, a drugi - lateksa.

Bijela pravi gljiva

Tako smo stigli do "kralja" svih gomila. Od početka XIX stoljeća u Rusiji tzv gljive paprike. Ali 1942. godine poznati znanstvenik, mikolog B. Vasilkov, dokazao je da se sadašnjost treba smatrati vrsta Lactarius resimus.

Prava gljiva je prilično impresivna gljiva. Njegov šešir je bijele ili žućkaste boje i može doseći promjer od 25 cm. U mladim primjercima je ravna, ali postupno uzima oblik lijevka. Na unutarnjoj strani, rubovi poklopca motora su savijeni, gotovo uvijek postoji zamjetljiva zamagljenost.

U našem članku vidite pravu gljivu. Pažljivo pogledajte fotografiju. Na šeširu ima uvijek biljnih ostataka koji se često drže gljiva od drugih vrsta gljiva.

Gljiva je sada čvrsto na pedikelu, čija visina iznosi 3 do 9 cm, može biti bijela ili žućkasta, uvijek šuplja i ima cilindričan oblik.

Tijelo bijelo s mliječnim sokom. Imajte na umu da u interakciji s zrakom dobiva prljavu žutu ili sivkastu boju. Ovaj okus sličan je arome svježeg voća.

Slično kao i stvarni:

• bijele vilice koje nemaju mliječni sok;
• Scriptress, čiji je šešir više dlakavi;
• bijela bjelkasta, mnogo manja gljiva;
• hrskavice, pojavljuje se ispod šume, gdje pravi gljiva ne raste.

Ova prekrasna gljiva pojavljuje se početkom srpnja i može se sakupiti sve do kraja rujna u Sibiru, regiji Volga i Uralima.

Gdje raste

Prava gljiva se najčešće nalazi u šumama borove šume i smreke Srednje Rusije, u Transbaikalii, u zapadnoj Sibiriji. U Uralskoj i Volga regiji nazivaju se sirove gljive. To se objašnjava sluznom površinom poklopca. U Sibiru su ih nazvali desničarskim gljivama; stvaran.

jelo

Pravi gljive su obično slane nakon dugotrajne vrenja. To vam omogućuje uklanjanje gorčine. Sokovite i mesnate gljive nakon što ih se prelije slanom vodom, dobiju blago nijansu. Četrdeset dana kasnije spremni su za upotrebu.

Tradicionalno, u Sibiru, te žlice su namazane crvenim tulipanima i pjegama. S njima pripremaju pite, nude goste hladnim gljivama ispod konjaka, maslacem. U zapadnoj Europi, ove se gljive smatraju nejestivima, au Rusiji su odavno nazvane "kraljevi gljiva".

Korisna svojstva

Gljive su istinite za niskokaloričnu hranu, pa se često koristi u ishrani prehrane, pomaže smanjiti težinu. Sastoji se od lako asimiliranih mineralnih tvari i vitamina. Posebno vrijedan je sadržaj vitamina D. Znanstvenici su otkrili da bijela šalica stabilizira šećer u krvi, pa je osobito korisna kod osoba s dijabetesom. Dodatno, sastav ovih gljiva uključuje tvari koje imaju antibakterijska svojstva, pa je poželjno koristiti ih tijekom virusnih epidemija. Zabilježena je njihova posebna aktivnost protiv Kochovih štapića. To omogućuje upotrebu pravih gljiva, preciznije ih izvlačeći, kako bi napravili lijek za tuberkulozu.