Crne gljive su jestive, ali ne i vrlo popularne gljive

Crne gljive još se nazivaju crnci. Sakupljači gljiva ne vole, pa ih samo skupljaju ako godina nije gljiva ili u blizini nema drugih gljiva. U usporedbi s bijele gljive

Crne gljive rastu u sjevernim područjima Rusije, u šumama. Zbunjenje s nekom drugom gljiva jednostavno je nemoguće, otrovne gljive-blizanke on nema. Zanimljivo je da se u drugim zemljama ova gljiva smatra nejestivim i čak i otrovnim, vjerojatno zbog gorčine i kaustičnog soka. Pomegran je prilično velika gljiva, promjer kape je 20 cm ili više. Noga je kratka, ali debela, zbog onoga što se vještito skriva iza pada lišća.

Boja kape nije sasvim crna, može biti maslina, smeđa i tamna. Jasno su vidljivi jasni koncentrični krugovi, rubovi poklopca lagano su spušteni i snažno savijeni. U vlažnom vremenu, oni su malo ljepljivi. U mladim gljivama šešir je gotovo ravna, s laganom depresijom u sredini, s vremenom izgleda kao lijevak. Ploče nisu česte, pričvršćene su na stabljiku, imaju sivo-bijela boja.

Crne gljive imaju gustu, bijelu i vrlo krhku masu. Kada ga razbije, laktalni bijeli sok je obilno dodijeljen. Njegov okus je gorak, mogli biste reći, čak i gori. Zbog toga crna gljiva pripada skupini uvjetno jestive gljive. Prije konzumacije, gljive moraju biti temeljito natopljene vodom jer inače neće biti moguće. Miris gljive je vrlo ugodan, crvi gljive su vrlo malo, ako jesu, onda samo među odraslim primjercima.

Polazeći od druge polovice srpnja do rujna, možete otići u šumu kako bi napunili zalihu s takvim gljivama poput crne gljive. Fotografije iskusnih sakupljača gljiva ne dopuštaju da se pogrešku, a ta vrsta je vrlo teško s nečim miješati. Gljiva stvara simbiozu s drvećem. U smrekovim šumama može se naći, ali vrlo rijetko, ali u mješovitim šumama, gdje raste breza, čep je pun.

Obično postoji mnogo takvih gljiva, jer oni donose plodove obilno, ali je problematično pronaći ih. Crne gljive se čuvaju na kratkoj nozi, tako da se potpuno skrivaju ispod legla iz prošlogodišnjih listova. Možete vidjeti samo stare gljive, nešto su veće, ali vrlo je teško zbog tamne boje koja se spaja sa zemljom. Pretraga bi trebala biti blizu breskve, oprezno koračajući i slušajući korake. Ako je došlo do karakterističnog pukotine, pod nogom je uhvatio hrpu. Raste u skupinama, tako da ih pronađete, možete skupiti cijelu koš.

Crne gljive se uglavnom skupljaju za kisele krastavce. Također se mogu pržiti i kuhati, ali prije toga je potrebno potopiti ih jer se zbog gorčine okusa ne mogu jesti. u gljive 4 dana pod jarmom su natopljene vodom, a voda se mijenja svaki dan. Ako želite, također možete kuhati. Zatim morate početi mrvljenje. Najbolje je da se gljive izdvoje zasebno jer mogu premazati druge gljive crna boja. Slane gljive postaju trešnja. Spremni su za uporabu već dva mjeseca nakon pečenja.