Sporovi o dodacima hrane. Maltodekstrin uzrokuje štetu?

Maltodekstrin je biljni ekstrakt, koji uključuje glukoze, šećera od slada

Tako, maltodekstrin (dekstrinmaltoza ili škrob sirup), kao produkt djelomičnom hidrolizom škroba u dekstrini (manje stanica) i s druge strane se podijeliti u glukozu, koristi se za tijelo dobar izvor energije. Maltodekstrin je prah bijele ili vrhnja s ugodnim slatkog okusa, vrlo je topiv u vodi. Zbog svojih svojstava je naširoko koristi u prehrambenoj industriji i farmakologije u pripremi hranjivih smjesa za dojenčad.

visok energetska vrijednost maltodekstrin, i sposobnost da se lako apsorbira u tijelu omogućuje široku primjenu u sportske prehrane. Na temelju njegovih osnovnih funkcija (kako bi se oporavio nakon fizičkog napora, za normalizaciju crijevne mikroflore, spriječiti zatvor i dysbiosis, pomoći tijelu proizvoditi vlastito „pravo” inzulin), proizvođači sportskih dodataka koriste maltodekstrina kao inertno pomoćno sredstvo.

Međutim, postoje određene spekulacije o navodnoj štetnosti maltodekstrina. Razmotrite da li maltodekstrin doista šteti, a koji. Jedna od glavnih optužbi je tvrdnja o destruktivnom učinku maltodekstrina na kardiovaskularni sustav. Da biste ga prihvatili ili opovrgnuli, potrebno je točno predstaviti koje funkcije provodi maltodekstrin. Štetu njegovom srcu s medicinskog stajališta nije dokazano, ali postoji opasnost od druge vrste.

Sposobnost maltodekstrina da zamijeni broj aditivi za hranu (prašak za pecivo, emulgatori, zgušnjivači) potiče proizvođače sportske prehrane da ih koriste u velikim količinama. Međutim, neki proizvođači tvrde njegove prednosti, ali zapravo maltodekstrin kao ugljikohidrat ekvivalentan je uobičajenoj mješavini glukoze i škroba.

Pa što može biti opasno za maltodekstrin? Štetu na njemu očituje se s čestim i neograničenim korištenjem zamjena za šećer. Zlouporaba aditiva u hrani s visokim sadržajem maltodekstrina dovodi do iste posljedice kao zloupotreba jednostavnih ugljikohidrata - povećanje rizika od razvoja dijabetesa. Sportaši s prekomjernom potrošnjom aditiva mogu biti prekriveni debelim slojem "pamučnih" mišića (u stvari, to su masti).

Ne tražimo odustajanje od takvih pouzdanih i pristupačnih načina nadopunjavanja tjelesnih rezervi energije, već samo promatramo umjerenost i kontrolu količine aditiva koji sadrže maltodekstrin. Stoga će šteta uzrokovana potonjem biti umanjena.

Osim dodataka hrani, sportaši (a ne samo sportaši) često koriste energetska pića. Oni dobivaju popularnost među mladim ljudima, bez njih, gotovo bez stranke. Nedavno je sve češće pitanje je li energetski sektor štetan i, ako da, što točno?

Energetska pića (energija) - bezalkoholnih koktela, koji sadrže veliku količinu sintetskih kofeina i drugih stimulanata, ugljikohidrata (glukoza i saharoza), taurina, ugljičnog dioksida. Takav sastav stimulira živčani sustav, daje osjećaj napona energije, djelovanja, vraća tonus mišića. Uz vitamine i stimulanse, energetski kokteli sadrže mnogo boja, konzervansa, okusa i drugih kemijskih aditiva koji su agresivni prema tijelu.

Proizvođači energetskih inženjera ističu osnažujući i poticajni učinak i zanemaruju štetu koju mnogi tinejdžeri (glavni potrošači) čak i ne pogađaju. U međuvremenu, jedna limenka energije sadrži do 320 mg kofeina (na dnevnoj stopi od ne više od 150), pola do punog dnevnog vitamini norme (otuda i korištenje više od jednog spremnika dnevno je opasno s medicinskog stajališta), a ogromna količina nezdrave „kemije” ,

S primarnim i uzbudljive stimulirajući učinak, energije, kao i u velikim količinama kave može uzrokovati iscrpljenost živčanog sustava, tahikardije, nesanice, gastrointestinalne poremećaje (mučnina, povraćanje), poremećaja potencije. Oni su kontraindicirana za trudnice, dojilje i osobe s bolestima živčanog sustava.

Posebno je opasna kombinacija energetskih napitaka s alkoholom, jer alkohol uzrokuje inhibicijsko djelovanje i energiju - uzbudljivo. Pod utjecajem inženjera moći, osoba ne može adekvatno procijeniti svoje ponašanje i količinu konzumiranog alkohola, što ponekad dovodi do nepredvidivih posljedica.

U mnogim civiliziranim zemljama, energija je zabranjena za proizvodnju i prodaju ili se izjednačava s medicinskim lijekovima (u Norveškoj, Francuskoj, Danskoj) i prodaju se samo u ljekarnama.