Dijeta u slučaju jetre i pankreasne bolesti

Glavni uzroci bolesti probavnog trakta uključuju promjene u prehrani, često konzumiranje brze hrane, masne, pržene i pušili hrane, stresa. Takve bolesti mogu ozbiljno pogoršati kvalitetu života pacijenta. Po stupnju štetnosti mogu se usporediti s bolestima kardiovaskularnog sustava. Prevalencija tih bolesti značajno se povećala posljednjih godina. Patologija može utjecati na sve dobne skupine, od male djece do starijih osoba. Ako ste zainteresirani za kakvu dijetu s jetrenom bolesti naročito djelotvorno, tada ćete u ovom pregledu pronaći odgovor.

Poštivanje režima

Ovo je jedna od glavnih faza. Posebno je važno pravilno jesti pri liječenju bolesti jetre. Univerzalna osnovna dijeta koja se koristi za bolesti probavnog trakta je tablični broj 5. Na temelju toga je dijeta stvorena za bolesnike s gastritisom, ulkusom ili oboljenjem jetre. Dijeta u slučaju bolesti jetre treba biti štedljiva. Potrebno je isključiti ili ograničiti uporabu bilo kojeg mehaničkog i kemijskog podražaja. Uz bolesti gušterače i jetre, potrebno je promatrati posebnu prehranu. Prehrana treba podijeliti i ne previše, a jela se trebaju konzumirati u toplom obliku. Ne možete jesti vruća ili hladna jela.

Načela prehrane s jetrenom bolešću

Opća pravila za sastavljanje prehrane za patologije gastrointestinalnog trakta:

1. Potrebno je isključiti jake iritante, kao što su rotkvica, rotkvica, celer, češnjak, luk. Također, ne možete jesti pušenu i sušenu hranu i prženu hranu. Preporuča se kuhati meso u malim komadima, dok se isparava primarna juha. Ovaj proizvod služi za kuhanje raznih jela.
2. Potrebno je isključiti mehaničke nadražaje iz prehrane, kao što su grubo meso, svježe povrće, neprerađena hrana, grubo vlakno.
3. Prilikom kuhanja nemojte koristiti metodu prženja. Bolje je davati prednost kuhanim jelima ili steamed. Također možete pokušati ispeći bez crustinga.
4. Pokušajte smanjiti količinu masti u prehrani. U ograničenom iznosu možete konzumirati biljna ulja.
5. Potrebno je smanjiti potrošnju proizvoda bogatih purinima. To su: jetra, meso mladih životinja, sardine, tuna, kvasac, haringe, papaline, kavijar, školjke, škampi, lignje, jegulja.
6. Preporuča se smanjiti unos soli i žumanjaka.
7. U prehrani mora nužno uvesti lipotropne tvari. Oni su u stanju zaštititi jetru od masnih degeneracija. Većina tih elemenata sadržana u low-fat vrste riba, govedina, sir, plodovi mora, heljda, soja brašno, sirutka i mlaćenica.
8. Snaga treba podijeliti na veliki broj prijema. To pomaže regulirati protok žuči i pankreasnih enzima.
9. Tijekom pogoršanja hrane je bolje uzeti u isjeckanom obliku.

Što mogu jesti s jetrenom bolešću?

Prehrana s pogoršanjem bolesti gastrointestinalnog trakta trebala bi pomoći u uklanjanju sindroma boli. Hrana mora nužno doći u tekućinu ili tlo. Također je važno promatrati načelo česte frakcijske prehrane. Hrana se može uzimati do 8 puta dnevno u malim količinama (100 grama). Kod razvoja gastrointestinalnih poremećaja propisuju se niske kalorijske obroke. Uobičajeno, dijeta se sastoji od kuhane hrane, žitarica, pire od tekućih žitarica, kompotina, žele, sušenog kruha. Postupno se davati hrana koja sadrži proteine: skuta paste, kodirani na pari, krem ​​juhu s kuhanim mesom, ribom i govedinom nabujkom, kotleta mršav forcemeat napravio pari. Također je potrebno dodati maslac, ako ga tijelo normalno tolerira. Sva jela se poslužuju u pari ili kuhanom obliku. Isprva, proizvodi se moraju temeljito brusiti i slomiti. U razdoblju pogoršanja možete pratiti prehranu tablice 5A.

Hrana uključuje:

• jela za par mršavih riba i sjeckani meso;
• ribano kuhano povrće (karfiol, mrkva, repa, bundeva, krumpir);
• smanjena količina soli i vatrostalnih masti;
• Juhe s povrćem i žitaricama u mršavoj juhu;
• žitarice (heljde, krupice, zob, riža), tlo na polu-tekuće stanje;
• ako tijelo dobro podnosi maslac, možete je dodati u kašu;
• juhe od pire s vrhnjem i maslacem;
• mliječni proizvodi niske masnoće i sir;
• omlet od proteina;
• kuhano i sirovo zrelo voće u zgnječenom stanju.

U liječenju bolesti jetre i gušterače dnevna prehrana treba sadržavati 400 grama ugljikohidrata, 90 grama proteina i 80 grama masti. Tijekom vremena, s kroničnim pankreatitisom, može se razviti vanjsko žljezdano izlučivanje. U pravilu se može manifestirati nepravilnim probavnim enzimima koji sudjeluju u probavi proteina, masti i ugljikohidrata. U ovom slučaju pacijenti trebaju puni obrok. Količina proteina može se povećati na 120-150 grama. Pacijenti ne podnose vatrostalne masti. Oni mogu uzrokovati proljev i bol u abdomenu.

Dijeta u slučaju bolesti jetre i žuči zahtijeva ograničenje jednostavnih ugljikohidrata. Inače se može pojaviti nedostatak inzulina i razviti bolest poput dijabetesa. Kao preventivna mjera, trebali biste ograničiti ili isključiti lako probavljive ugljikohidrate iz prehrane: bijeli kruh, slastice, slastice i šećer. Prilikom pripreme kompotina, žele i poljupca, možete koristiti različite šećerne nadomjeske, kao što su ksilitol i saharin.

Koliko trebam slijediti prehranu?

Koliko je vremena potrebno da se pridržava odabrane prehrane? Dijeta u slučaju bolesti jetre i žučnog kanala treba promatrati godinama. Također je potrebno uzeti lijekove koje je propisao liječnik. To će vam omogućiti da smanjite sindrom boli i smanjite vjerojatnost probavnih poremećaja. U prehrani je potrebno dodati proizvode koji su inhibitori enzima. To uključuje soje, krumpir, bjelanjak, zobeno brašno. Postupno, količina masti može se povećati. Nije preporučljivo piti alkohol i prženu hranu. Pokušajte pažljivo uvesti nova jela. Također je bolje suzdržati se od konzumiranja kakao, kave i pića s plinom.

Uz brojne bolesti gastrointestinalnog trakta, dani istovarivanja su kontraindicirani. Vrsta mono-dijete će omogućiti da sustav funkcionira u štedljivom načinu rada. Budući da su ishlave dijetama slabije u svom kemijskom sastavu, mogu se propisati samo jedan dan, jednom tjedno ili manje.

Popis dostupnih proizvoda

Dijeta za jetru i pankreasku bolest uključuje upotrebu takvih sastojaka kao što su:

1. Povrće juha. Također možete jesti juhe s žitaricama. Oni su ispravno kuhani, umijeseni i začinjeni s vrhnjem, vrhnjem ili maslacem. Krumpir s juhama najbolje se apsorbira u bolesti jetre.
2. Povrće u kuhanom ili steamed obliku. Dijeta za tjedan dana s jetrenom bolesti mora uključivati ​​bundeve, tikvice, mrkve, cvjetača, cikle, zelene grašak. Tijekom remisije, također možete jesti u umjerenim količinama sirovih povrća (ribani mrkva, bundeva ili krastavci).
3. Kuhani na kašiku (zobeno brašno, griz, heljda). Žitarice treba pravilno kuhati i protrljati dodavanjem mlijeka. Također možete kuhati juhu od kaše, pospite pekmezom ili žele.
4. Niska masnoća: kunić, teletina, govedina. Također biste trebali jesti kuhano piletina ili kunić. Ostale vrste mesa mogu se pripremiti u multivarijatu.
5. Niska masna riba (bakalar, bakalar, pollock, šiljak, štuka, šaran) su pari. Možete ga kuhati iz krumpira. Također možete jesti piršanu ili piršanu ribu.
6. Kiseli mliječni proizvodi s niskim sadržajem masti. Mlijeko i kiselo vrhnje mogu se dodati u posude. U hrani možete dodati i lagano skuhani sir i ribani sir. U slučaju nedostatka kalcija, možete jesti kalcinirani sir.
7. Od proizvoda od brašna, prehrana s jetrenom bolesti omogućuje upotrebu sušenog kruha i krušnog mrvica. Također možete jesti i kekse.
8. Svakodnevno se preporuča jesti proteinske omlete.
9. Dijeta u slučaju bolesti jetre, žuči i gušterače uključuje upotrebu umaka na biljnoj bujon. Mogu podijeliti dijetu. Za njihovu pripremu dopušteno je koristiti mlijeko ili kiselo vrhnje.
10. Kao deserti možete jesti kruške i jabuke u pečenom obliku. Također je potrebno kuhati na xylitol mousses, kissels i pastile. Možete koristiti gumirane plodove.
11. Možete jesti sve voće u sirovom i pečenom obliku, osim kiselih sorti.

Koja hrana ne može jesti jetrenom bolešću?

Dijeta u slučaju bolesti jetre i pankreasa mora u potpunosti isključiti:

• Mesne juhe i juhe (juha, borska, cikla).
• Grubo povrće (rotkvica, patlidžan, bijeli kupus, rotkvica).
• Gljive i mahunarke.
• Masno meso i riba, slanina, patka, pržena jela, dimljeni proizvodi, riblji jaja, konzervirana hrana, kobasice i ostali dijelovi.
• Svježi kruh, pečeni kolači, palačinke i prženi krug, peciva, slastice, palačinke.
• Biljke, kukuruz, proso i ječam žitarice.
• Potpuno isključite iz prehrambenih proizvoda s grubim vlaknima (hrena, rotkvica, prežutog graška, luk, rotkvica, češnjak).
• Sirovo voće i povrće treba jesti s velikim oprezom u razdoblju pogoršanja.
• Dijeta s jetrom i gušterašću ne može uključivati ​​visoku masu svježeg sira, pržena jaja, pikantni sir i masno mlijeko.
• Valja istaknuti korištenje kiselih voća i bobica: grožđe, trešnje, brusnice. Oni negativno utječu na metabolizam ugljikohidrata i mogu uzrokovati nadutost.
• Potpuno bi trebalo biti isključeno iz prehrane poput začina kao što su papar, majoneza, ketchup i hren.
• Alkohol je zabranjen.

Izbornik uzorka

Dijeta s jetrom i pankreasnim bolestom uključuje raznovrsnu prehranu. Važno je promatrati određene metode pri pripremi hrane. U prehrani možete dodati kuhanu tjesteninu, kolače i sušu žitarica. No uporaba mrvljivih žitarica je bolje ograničena. U malim količinama možete dodati maslac u prehranu. Što se tiče povrća, možete uključiti cvjetače, bundeve, cikle i zelene grašak. Od mliječnih proizvoda potrebno je koristiti samo sirovi sir s niskom masnoćom visokog sadržaja kalcija.

Tjedni raspored

Kako bi dijeta trebala biti formulirana u slučaju bolesti jetre? Izbornik za tjedan prikazan je u nastavku:

• doručak: kodirana jaja, kašica na mlijeku, ne čvrsti čaj;
• drugi doručak: sladoled s malo masnoće;
• ručak: krem ​​juha od tikvica, piletina, riža kaša, voćni sok;
• Poslijepodnevni snack: infuziju ružičastih kukova;
• večera: kuhana riba, pire od povrća i žele;
• noću: low-fat kefir.

Prednosti i nedostaci takve prehrane

Što je tako dobro o ovoj prehrani? Uz bolesti jetre, receptura se obično koriste prilično uravnoteženima. Iz tog razloga, možete zadržati što više dijeta koliko vam se sviđa. Lagano utječe na organe gastrointestinalnog trakta i omogućuje im da normaliziraju svoj rad.

Nedostatak takve prehrane je jedan: jela prikazana u glavnom izborniku, brzo postaju pothranjeni. Ali to je minus svih ne-kaloričnih obroka.

rezultati

Kako se bolesti jetre mogu izliječiti? Dijeta i liječenje pomoći će normalizirati rad ovog tijela. Izuzetno je važno pridržavati se prehrane dulje vrijeme. Kao što pacijenti sami primjećuju, širenje prehrane može dovesti do pogoršanja stanja. Ako slijedite prehranu, možete pratiti smanjenje simptoma. Međutim, nije sve tako jednostavno. Da biste pravilno jeli, morate stalno pripremati nova jela.

Je li dijeta stvarno učinkovita za bolest jetre i žučnog mjehura? Prema pacijentima koji promatraju takvu prehranu, nema boli ili otekline. Međutim, postoje određene poteškoće s dijetom, budući da morate sami kuhati. Ovo je vrlo neugodno, pogotovo kada je obitelj velika. Još jedan nedostatak je da osoba na dijeti mora paziti kako njegovi rođaci apsorbiraju ukusnu i raznovrsnu hranu.

Dijeta s jetrenom bolesti uključuje kuhanje jela za par. Danas to ne predstavlja poseban problem zbog velikog broja specijalnih kuhinjskih aparata. Crijevo, lonac i omelette mogu se kuhati u multivar ili parnom stroju. U slučaju pogoršanja jela, također je potrebno sve mljevenje s miješalicom.

zaključak

Kao što vidite, dijeta za bolest jetre nije tako komplicirana koliko se čini. Glavna stvar je isključiti pržena, dimljena i slana jela. U prehrani nužno treba uključivati ​​meso, ribu, povrće i žitarice. Ispunjavanje prehrane pomaže normalizaciji rada unutarnjih organa, kao i smanjenju boli. Uvijek pokušavajte voditi ispravan način života - a zatim možete izbjeći različite zdravstvene probleme.