Alergija na beta-laktoglobulin

Svi znaju da dijete treba mlijeko. Djetetu pruža sve što je potrebno za normalan rast i razvoj. No, u nekim slučajevima beba ne može piti mlijeko ili jesti hranu koja ga sadrži. Za 10% beba ovo korisno piće postaje otrov, što uzrokuje najjaču alergijsku reakciju. Najčešće je netolerancija mliječni proteini,

Alergija na mliječne bjelančevine

Intolerancija raznovrsnih prehrambenih proizvoda događa se u djece češće. Osobito snažno tijelo reagira na strane proteine, na primjer, mliječne proizvode. Alergija na mlijeko pogađa petinu svih beba do godinu dana. A negativna se reakcija proteže na kravu, ovce i čak kozji mlijeko, kao i na proizvode temeljene na njima.

To je zbog osobitosti probavnog sustava dojenčadi. Mikroflora probavnog trakta još nije formirana, tako da su zidovi želuca propusni za alergene, što može uzrokovati snažnu negativnu reakciju. Osim toga, bebe još nemaju enzime za cijepanje takvih kompleksnih proteina na jednostavnim aminokiselinama. Ovi enzimi u djetetu pojavljuju se nakon godinu dana, pa među odraslima, samo 2% pati od alergije mlijeka, uglavnom ljudi s patologijama imunološkog sustava.

Mlijeko ima složenu strukturu. Osim korisnih mikroelemenata i vitamina, on uključuje veliki broj proteina antigena, što može uzrokovati alergijsku reakciju tijela. Ali od gotovo tri desetine bjelančevina, samo četiri alergije najčešće uzrokuju alergiju. Ovaj kazein, koji sadrži 80% mlijeka, serumski albumin, alfa-laktoglobulin i beta-laktoglobulin. Najčešće se manifestira alergija na potonju, ali ova patologija nije tako ozbiljna kao i drugi. I u većini slučajeva, netolerancija ovog proteina nestaje sama nakon godinu dana.

Što je beta-laktoglobulin

To je jedan od mliječnih bjelančevina. U mlijeku sadrži oko 10%, u tom je smislu zauzimao drugo mjesto nakon kazeina. Beta-laktoglobulin je u bilo kojem mlijeku, osim majčinog mlijeka. Nalazi se u gotovo svim mliječnim proizvodima, čak iu dječjoj hrani. Značajka ovog proteina je da se raspada tijekom produženog zagrijavanja i fermentirana fermentacija. Stoga ljudi osjetljivi na njega mogu sigurno jesti tvrdi sir.

Uzroci alergija

Glavni razlog netolerancije ovog bjelančevina mlijeka je nezrelost dječjeg probavnog sustava. Nakon rođenja djeteta, ona se prilagođava samo probavljanju majčinog mlijeka. A svu ostalu hranu percipira tijelo kao izvanzemaljski, tako da postoji imunološka reakcija. Obično do dobi od 2, kada se formira mikroflora i postoje enzimi u tijelu za probavu proteina, alergiju prolazi. Ipak, oko 2% odraslih trpi cijeli život od netolerancije mlijeka.

Rizik od alergijske reakcije se povećava kada je trudna mama nastavila s patologija, jake toksičnosti, ako majka pothranjeno, dok nosi dijete, a ako obitelj živi u ekološki ugroženim područjima ili bliskih rođaka također pate od alergija. Osim toga, takav zajednički patologija u djece koja su od sise odbijeno rano, niske kvalitete mješavine hrane ili vrlo rano počela uvoditi čvrstu hranu.

Kod djece nakon godinu dana i odraslih, alergiju beta-laktoglobulina može se razviti iz sljedećih razloga:

• nasljedna predispozicija;
• prisutnost alergija na druge tvari;
• nedostatak enzima;
• upalna bolest crijeva;
• višak u krvi specifičnog imunoglobulina.

Kako se manifestira alergija?

Tijelo mu apsorbira mliječne bjelance tek nakon što ih se dijeli u jednostavnije lance aminokiselina. Ako se to ne dogodi, a složene molekule proteina prodiru u krv, dolazi do imunološkog odgovora organizma. Najčešće je dječja alergija na beta-laktoglobulin manifestirana gastrointestinalnim poremećajima:

• u dojenčadi je česta regurgitacija, u starijoj djeci - povraćanje;
• dječja stolica postaje tekućica s neprobavljenim dijelovima hrane ili skuhanim mlijekom;
• opaža se bol u trbuhu, pa dijete stalno krikne;
• zbog kršenja mikroflore često se razvijaju crijevne infekcije.

Karakteristični znakovi alergije na mliječne bjelančevine su poremećaji kože. To može biti atopijski dermatitis, ekcem, korice na glavi, urtikarija. U najtežim slučajevima Quinckeov edem se razvija. Također, dišni sustav često je pogođen djeci. Dijete sneezes, ima curenje nosa, teško disanje. Opasno je ako se razvije laringospasm. Osim toga, alergija na mliječne bjelančevine može postati pokretački mehanizam za razvoj bronhijalne astme djeteta.

dijagnostika

Da biste shvatili da je dijete alergično na beta-laktoglobulin, a ne, na primjer, nedostatak laktoze, morate potražiti liječnika. Iskusni stručnjak nakon razgovora s roditeljima i analiza simptoma može odmah dijagnosticirati. No obično se dodaju i dodatne metode ispitivanja:

• coprogram;
• analiza izmeta za disbiozu;
• test krvi za imunoglobuline;
• test kože.

Beta-laktoglobulin: koja sadrži hranu

Dijete s netolerancijom na ovu vrstu proteina treba ukloniti iz prehrane svu hranu koja sadrži mlijeko ili čak njezine tragove. Ne opterećuju se samo tvrdi sirevi, ponekad dopuštaju rezani sir ili jogurt vlastite pripreme. Za odbijanje tih proizvoda nužno je i za mamu koja dijete doji prsima. Djeca koja se bave umjetnom hranom trebaju biti prenesena u mješavine hidrolizata. Osim toga, trebate znati gdje se može pronaći drugi beta-laktoglobulin. Koja hrana sadrži ovaj protein, majke ne uvijek zamisliti, iako sada proizvođači moraju takve informacije navesti na ambalaži. Kakva hrana može biti opasna za osobu s alergijom na beta-laktoglobulin? Popis uključuje:

• kolačići, kolači, kruh, kolači;
• maslac;
• marshmallow, sladoled, čokolada i neki drugi slatkiši;
• bilo koji mliječni deserti;
• sušeno mlijeko i kozje mlijeko.

Što ako je dijete alergično na protein mlijeka

Kada postoji netolerancija beta-laktoglobulinu, najprije morate promijeniti dijetu, uklanjajući sve mliječne proizvode. Ako je dijete dojilo, trebalo bi to učiniti majci, ali ne odbiti majčino mlijeko. U teškim slučajevima, kada se razvije edem, javlja se teška svrbež ili poremećaj disanja, potrebno je konzultirati liječnika. Uostalom, samo uz pomoć posebnih lijekova mogu se riješiti takvih simptoma.