Фаршированные перцы: как готовить с овощным бульоном?

Фаршированные перцы:

Фаршированные перцы: как готовить с вкусным овощным бульоном?

Необходимые ингредиенты:

• свежая мякоть телятины – 500 г;
• круглозерный рис – 2/3 стакана;
• болгарский перец крупный – 20 шт.;
• луковицы большие – 3 шт.;
• морковь средняя – 2 шт.;
• питьевая вода – 2-3 стакана;
• томаты красные спелые – 3-4 шт.;
• соль поваренная – по вкусу;
• перец красный – по вкусу;
• свежая зелень – пучок.

Процесс приготовления начинки

Вкусный фаршированный перец следует начинать делать с создания ароматной мясной начинки. Для этого необходимо взять свежую мякоть телятины, хорошо ее помыть, очистить от всех ненужных элементов, порезать на куски и измельчить в мясорубке. Для придания аромата к такому мясу рекомендуется добавить 1 крупную головку репчатого лука. Его тоже следует измельчить в кухонном устройстве. После этого телятину с луковицей необходимо перемешать руками, а затем посыпать поваренной солью и красным молотым перцем.

Приготовление перца фаршированного предусматривает использование и круглозерного риса. Его следует добавлять в начинку. Для этого крупу необходимо перебрать, тщательно вымыть в сите, а затем отварить в соленой воде и полностью слить жидкость. Рис требуется выложить к фаршу, размешать до однородного состояния, отложить в сторону и сразу же нужно приступать к обработке других продуктов.

Фаршированные перцы: как готовить и обрабатывать овощи для начинки

Для такого вкусного и сытного блюда рекомендуется использовать крупный болгарский перец. Его необходимо помыть, а затем аккуратно удалить плодоножку и очистить внутреннюю часть от семян и перегородок. Далее следует сполоснуть морковь, томаты и две головки репчатого лука, очистить их от кожуры и натереть на большой терке (луковицы и помидоры лучше нашинковать кубиками).

Формирование блюда и термическая обработка:

Для приготовления такого обеда необходимо взять перцы и доверху начинить их фаршем. Все оформленные овощи следует выложить в кастрюлю, после чего туда же требуется положить нашинкованный репчатый лук, томаты и морковь. Далее ингредиенты необходимо слегка посолить, а затем влить к ним 2-3 стакана обычной воды. Дождавшись закипания, огонь нужно убавить до минимума, а посуду закрыть крышкой. Томиться такой обед должен примерно 40-48 минут. В результате этих простых действий у вас обязательно получатся вкусные и сытные фаршированные перцы. Как готовить их с наваристым бульоном, можно узнать выше.

Правильная подача к столу

Фаршированные перцы рекомендуется подавать к столу в горячем состоянии. Также следует поставить на стол креманки со сметаной, томатным соусом и нашинкованной свежей зеленью.